森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
9 o F4 v- ]% x4 u" ]. P. H/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。- s( C, S+ ~5 {
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。. T* S& n) c' X4 R3 b) i3 u
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
& A2 N3 d& m! U+ q/ S; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。" O$ V p7 g- y t4 B8 C2 X1 v
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2 G3 v3 F1 P( E- m4 k: j7 `' Z 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
! p$ ?! \- [5 b; b) d; I) \2 c公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）4 s% |2 a, g8 k# i% c
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
- m0 t0 @. M+ c0 l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司" z7 v& {) |# M" `( d ~! ?
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵4 `: {: K0 ~: Y$ R/ ^
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; X+ Y' `/ [+ u
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
/ K2 @5 q& {* T N5 _1 j（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
# A! k' k% y! z! V n水煮蛋2顆2 y$ j; V& x4 u. |# g0 l1 @% _1 o
小黃瓜半條
+ f ?- ^& S* v! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb4 z: ^/ `. c7 |' h2 Z. C
美乃滋適量
% |3 ^2 {) P& ~# ^- V$ T公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
1 E2 J2 @1 o3 j8 ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
4 ^1 U$ `0 B; @1 y j6 C5.39.217.76 圖／酪梨。趨勢文化提供
, z5 h! ~; ]5 o0 [做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb' F0 O0 S# ?3 C% w4 c
2.水煮蛋2顆切丁。
% Q! m4 R# i0 f9 \5 \3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.760 Q/ O0 q2 J* z0 z( @7 @$ K
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.76) z7 ~/ L. `! J
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.761 H. e! Q: |' i; k. x8 `! A
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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5 |0 P5 ~% q, _: l# R# i% d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q0 V% b3 @0 [/ p4 a# a5 m" ^公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 p& L8 t' S) X1 W5.39.217.76鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb! K# ]4 s# W \; z: n9 z* N
熟腰果7～8顆5.39.217.76: [9 r( J$ D: z# L9 d$ N6 o# J$ ~
斜管麵兩人份
) K! R* p9 U( S; H3 e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶公仔箱論壇" g* E) J8 B: x2 F
洋蔥1／4顆
+ V, h+ Y( u2 l' Q; \! X* b, _: `公仔箱論壇蒜頭2顆公仔箱論壇) ~" D: n$ l' a/ \4 E. x
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 N( k$ H/ M' v s$ v9 e
 圖／雙人份斜管麵。/ E9 B( P1 O; W
( `, D' q+ D0 V8 n( b* U: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
* L+ b( X- p- N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 M+ B' s# r0 W, ?
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
8 L8 C6 G( t& D- j6 ^6 d) A公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.764 N2 N2 c+ I1 @9 o6 M) {) |
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
6 ~; Q, O8 W1 H) M0 R9 j k! M B5.39.217.766.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
$ P% v9 k3 r* g k) ]9 \; G/ j1 I7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.768 B( [% r) U2 b. i' T& N* L, ]7 f
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。; z: R# |4 l- I, K
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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