森林中的營養奶油
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- y" ^. e8 S; ~) o, u6 m) E( W 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
( f' q( L" |: Y K7 a9 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
3 `% g1 B5 d$ t+ g3 ?& J& ]" ]5.39.217.76你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
1 z+ a% \6 G% f6 u2 x/ q* I其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
( |. O9 [" u4 q" l公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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0 W% d& t& G$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' U& W+ Z7 z' k6 y) a: F" |
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.767 |5 `$ Z+ E" a, s1 n
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）- a! T0 r6 `9 ]7 R- z" Z
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？9 ?1 ~6 E2 Z% v& ]2 Y7 R H
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司5.39.217.76$ v$ e/ O, m) s- N0 g, E0 I# r! j
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
0 J# {) S( H% D" z5 D公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
+ T Y$ D/ H% q. D酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.76 T4 T" `6 u- ^ y- p! l
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
" a) j5 M3 w# t# w公仔箱論壇水煮蛋2顆公仔箱論壇9 @3 d6 u$ }( r* N# O/ R5 ?; C
小黃瓜半條
% d2 z6 [- | p7 K7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
0 |1 t' G4 D0 ^4 ?6 O Y$ r美乃滋適量
7 | T3 F9 Z& k: Z9 Z: Q公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇& D3 t$ ?& c8 F* F
吐司1片! Z5 D" R' K4 M# }0 Q
 圖／酪梨。趨勢文化提供+ P' Z- o* m6 D( [: _- \
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ \) G3 O+ Q$ _
2.水煮蛋2顆切丁。- p0 @1 g( |* J6 n5 X3 `3 t' I
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.76' E$ x: M' {" E6 `* V
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
. q9 z9 F _; H3 ?9 [; ~+ W公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
# _9 }% b; f6 i/ c. @$ r5.39.217.76 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( O7 p# w% R6 ?
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6 R# g& W$ h% S! u' F' x酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
- o* R6 e# x( j鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb8 z. o; ~6 X7 B. l- s
熟腰果7～8顆
% D2 V9 R" p; W) K5 mtvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份公仔箱論壇3 d v8 ]: f9 V1 [9 D" C5 M& C
鮮奶7 e" s N1 ?( W6 [4 r k
洋蔥1／4顆( i+ D' ]; A( E* I
蒜頭2顆公仔箱論壇4 z' m+ S7 ~- O. W
鹽、黑胡椒適量
% g3 [1 y B& E8 s. ]5.39.217.76 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
3 }1 g p8 n& q1 |# b# h+ O6 j2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
9 g2 B5 l! W! S/ i' T5 [* L2 E公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
$ w+ ?3 M8 L) r3 H+ q4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
- N$ Q0 c) U& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 h# a. V8 g) {
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。% V; J/ o/ R! c2 Y
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.767 z2 `: r& s9 Y7 r y
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X h2 `6 O4 M- j' l2 O# r
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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