森林中的營養奶油
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7 l6 Z" _* P" ]7 ^- y+ q0 A 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
3 H* M' D; S/ Ttvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: {; G( f6 v% i/ i你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
7 a6 w2 d% I1 Q g$ ?公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.765 \2 G9 Y5 D( i
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: M3 _# B, X0 s3 `* }5 |2 y% P
( H6 Z) g* U9 a1 a( j4 R: [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 [) Y+ b& }/ y. Z
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
" Y3 Q1 {4 |1 h3 G酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
7 Z9 P5 b H: c: [3 g# C家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？+ m; G2 E0 Z/ }. B
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
1 B: B8 R' Y7 `/ M2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. X& h% I5 }- n4 B) i4 O, wtvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。/ i" H" _6 p8 _* z" o
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5 ]7 X& W! X* m! x) i
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
. F3 X0 P& O- l2 X" K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 F9 O) b9 v7 K* p$ J& y O' x
小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 [' q" c, U0 A1 H: u
檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 W t1 I, T6 D3 ?8 n
美乃滋適量
/ d9 M8 U1 Y; w' K# S; V5.39.217.76鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇0 ?1 V3 K+ l! n" D5 _ C
吐司1片
7 i: ^8 @$ `' y" l4 ]# U5.39.217.76 圖／酪梨。趨勢文化提供
4 ]* s; l& B; T7 c/ [( k做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。6 B8 V+ m$ z) s6 m; H, m( U8 r( L
2.水煮蛋2顆切丁。
/ E; E: X. ~! L) z! \% W8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
F: [- X- ^; t$ ]7 }5.39.217.764.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
5 Z, `+ q* v! _% y, W6 }3 t5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。# A2 v( r h8 C! @$ G* g
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; \8 Q6 r0 @& u
; F# t G) ?3 D dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 Q+ N- h# {) u. v# B+ p& b m
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆7 m, s% I ~+ u3 J; h/ [
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) C0 O' Q3 A4 n$ {
熟腰果7～8顆5.39.217.769 v" P5 `3 Y* Q1 P+ P
斜管麵兩人份
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' s+ @" [3 {7 P$ ~9 }7 V公仔箱論壇洋蔥1／4顆; H; V- _2 J* y H/ n5 m& o
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* A7 F! x4 T3 J' q. Y# H
鹽、黑胡椒適量+ O+ R1 F1 D2 B% D- U' ], U; E
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. d' |. C, q9 @6 N8 o: i
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
" ]+ j4 ^ S) @; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
" \ ~5 N6 a8 V: I! Z+ Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。9 |3 F1 a$ g3 x' z, X' I! g
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- Z/ h7 g6 u+ C
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。! U- s5 [+ q7 z: G) U" q
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
& l! \2 r- u& k X+ d3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! x0 a$ f$ q
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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