森林中的營養奶油公仔箱論壇! r; ~; V; {: A: x9 C
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。4 \% j5 V! A% q# ~% k* C* }& m3 h0 v
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
. L6 v5 Z/ W6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。' [1 l$ c7 H# Y9 A: L
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
, I; T G+ I$ U K" L/ k另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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. ?* Z: \+ D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~& n9 f6 S. t$ g3 O& R5.39.217.76 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p m; y- z0 c( }3 b+ o5 s7 U
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 S3 T. L2 Q' O
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
; \* l7 `- a E- K* y% ^5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
9 p3 ^* T( k: r2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇0 N V i2 ~5 G
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
/ X5 h7 G+ I0 T, L1 J8 H9 W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
3 C9 A& B& l" X) \6 x（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
3 V. o+ L' i4 ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
0 ?: l$ e& m. H3 Q小黃瓜半條
4 J% {6 U9 V# x6 F) ~( T檸檬半顆: v7 s8 z F, _* m' G1 U! s" w8 ?
美乃滋適量
7 y- {0 |/ `3 N- X- a1 F& f! V- Q公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
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n& }" C3 Y8 g2 V. ^. jtvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供/ ?1 ^$ c1 \) g8 B
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
! S I9 L/ N( L& @$ e$ G- @5.39.217.762.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.763 p- j& j: b7 K0 _7 w, ~5 e
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
5 c2 ^' ~; Q6 U/ P& ?/ l9 C4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; F h; u' W2 P6 Q& |tvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
, v" S6 q" @' w4 f& a/ ] 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.76/ B3 u+ b; A1 P1 T
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
3 s0 a# g, Z$ v9 S2 v, w" T% v5.39.217.76鮮蝦7～8隻
% T) n% U u; k: E; }' w公仔箱論壇熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 O3 j7 x( @, X) }
斜管麵兩人份
8 [% T1 s. p- \; ^. s$ i# e+ x4 p5.39.217.76鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 f/ @0 P! O! k+ j9 l9 y
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 q2 l0 {& E( U5 z
蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb% n0 h. v$ n4 p; V9 D3 e
鹽、黑胡椒適量" F* H1 P' A; k) R) r1 f; h$ }
 圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb* C; q( A7 P9 ~" O) a3 [) Q& o
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.76: P3 p, m. w, X) H- K+ k6 b0 A
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
. u+ X% z8 z; X4 m: o1 Q3 ?6 D- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇" x1 D$ X) i* L1 j6 I# ?) u8 \
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
M: w' {6 _/ p4 F. A' r) ?0 c S5.39.217.765.加入適量的鹽、黑胡椒調味。5.39.217.760 a, m0 ?7 M/ i
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! J' U4 y& z5 R/ q& R3 t
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
* l r! a1 C1 H, B! H* R 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.765 l+ O% G9 }1 Z+ z
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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