森林中的營養奶油1 V3 \( b+ e1 N i
" A1 a" ? x0 a7 k, z/ b5.39.217.76 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。) k: @: g6 t N# ^# ?) A1 \
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。/ t. Q3 D$ s$ `, K" M5 j# p
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
# F; u* H7 m7 p8 Z6 \7 N公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
) }: U. ]" B; w( C- I, G" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 O; q8 ~2 @: `" v8 |/ d! L
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
" ]4 r1 q8 @, A+ ^% [' ?$ S" {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 D8 N3 Y! J, d7 W7 x) C9 \
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
- i4 h- G% u2 N i: A* i+ Y) a# P+ ^0 Z2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
5 v/ y# `; A/ R" D' Z$ d9 Y 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.76 Y; l: F0 }* J* l/ Y0 a
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
: ^4 m' U ?0 Y0 h1 k: atvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）; U9 j" [" o- f5 g
水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' m# n% ]+ ^( B! j
小黃瓜半條
& ]- w4 m( U( x8 S/ @+ g! O& m檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# T, y) U- P+ {
美乃滋適量
! W' t' ]4 I0 d# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量: }+ L$ [0 B$ p/ Z& X: `* q, o2 A2 d
吐司1片
: J) w# L2 o3 ^! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 s3 b4 G4 x0 K' u5 y* b1 l, T
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ O3 X o# H" E3 r5 \
2.水煮蛋2顆切丁。
, p1 b3 E# `; o! y/ k6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。& b( I0 b1 b" I* ]" s( t
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
8 |$ W9 s" K; J) @7 A6 h5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.769 `. Y. p1 ?: E/ D$ u" Q! q3 a
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.767 g; B7 J8 A( z" o3 n5 y
鮮蝦7～8隻
8 @# r5 W4 d+ H! T5.39.217.76熟腰果7～8顆 K' |! A+ G w. j/ D; |
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- j+ m0 Y; g: M& t( }9 N
蒜頭2顆
( `1 t) B9 t3 z7 ~ s公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
4 w( \* l4 |& u9 b: T- o2 J0 F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇. `: R9 t( Y& w( G; P" R6 Z
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。1 H" B' x# x5 Q5 Z* g) \
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
! K9 @% K5 D4 M5 y5.39.217.764.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。- P V4 v. R, o9 {) e) z, C
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 E) i$ {# S1 Y) K/ U. L- ]2 X
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
1 D+ U C0 ~( u5 L) j3 b. X7 u" ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
2 z; `6 A. W8 u; f' m& u( `" n 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。7 {7 X7 P7 s' e; G. R. G
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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