森林中的營養奶油
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# j. M1 v Q% v! ktvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
0 U! R' M# f/ S( r如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。2 {5 w9 b3 ]; e: l# c5 S
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
0 S; s9 Q2 {/ x其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% S ^$ C$ V# l* d5 ~7 g
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇; e4 P' g6 {5 _3 Q, S
9 ]* w+ |, f3 f( d4 O; L7 r5.39.217.76公仔箱論壇* u! E l' P; s. ?% I6 Z9 g
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
8 Q5 W/ K& Q% N) w6 H. |3 mtvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
0 K6 ~0 w9 T. e1 X9 a5.39.217.76家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 ?0 k- e) P9 L( E: Q e9 y+ d
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
5 S! |; b8 j" ?* \1 I5 }; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
) I( B5 I9 k) V( R+ s5.39.217.76 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
6 V/ Y" |) W) Z" E1 i公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
4 l( n! U; H4 S* ~（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# L. W- Q$ [8 g, m( f1 A
水煮蛋2顆
' a. S1 u. S$ ^9 D( b! ~tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條
4 `* S0 K# X7 a0 }, O- E0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
9 W1 S* w1 |3 U1 Y6 b) c K( K5.39.217.76美乃滋適量5.39.217.76# r+ b3 @0 y% A: J5 [
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ x& P1 T. v/ d- j0 s
吐司1片
: y9 A, d9 F! g0 l7 C: ^ 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇+ c) w. \. N! }( w7 M+ N! Q. a
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! y( {% J$ E; n2 l! L
2.水煮蛋2顆切丁。
7 E: ]. f& V# Q5.39.217.763.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
% x3 v0 L' ~0 A# j; K9 x公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb. F5 Q5 C+ Q9 q6 W- J) o
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。6 w: R. I' v# E2 ]" f* c6 H
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
2 l7 l% z5 h6 u6 Y, w6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ p5 r( y! V1 D( Q1 Q$ y
. z# s$ |& O( ~; N; m2 C5 H公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇$ d( Q+ C; e: ~' Y2 p: t- V! ?
鮮蝦7～8隻
3 r6 t8 G% d+ h熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# a: M1 x; N6 ]6 Z0 ^
斜管麵兩人份
. V. ^6 J2 h. T9 R; Z# Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ q2 Z* f! a* w- h" V
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb* D7 P8 n3 n. m9 B
蒜頭2顆5.39.217.76& ]# \1 x. X6 {0 D" k, o. m9 l
鹽、黑胡椒適量
2 V+ t+ o1 N$ V A3 [1 C# Z6 stvb now,tvbnow,bttvb 圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# E7 P1 o% i" Y7 b6 N
. ^( d. w* T5 c8 G5.39.217.76做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.76" q f, K: S1 y8 r' G
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
* Z R) }5 P3 j. D8 y5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
, k: d3 v! q2 N8 Z1 \7 p% s+ b) H4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
1 Y9 O" o' j- ?4 i5.39.217.765.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
! F4 H+ L6 u) ^- s7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% H8 h* X8 Q5 ~& d8 E! `5 H6 @5 V7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
& R' @ \2 m3 P1 k 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.76" ?+ l9 V: o7 P9 Q; z/ S1 t
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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