森林中的營養奶油
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: K* H. v: {! b5.39.217.76 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。2 h' t# B; W5 \. G* d B( R3 f5 Y
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
2 _' x2 X$ G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
$ ?3 ^$ \% t' Y. f5 Atvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
. \# J. B' R/ R) f/ h) j4 u; B另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# Z# d- G+ f Y- `
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: G1 i% Q3 D% C. W {6 O 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
" ]8 c# ?- r, h2 S- j酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
9 ]" R9 Y6 D6 w( ^' x3 ?: f' L' `tvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
/ L$ s D) L. \- X" H# ztvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇( J0 G; T! w1 E7 ], g+ J
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5.39.217.769 g3 n5 y8 S& Y& a( @4 h4 y% ^
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb" I; l4 E; \; r0 P; j" h
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇+ G3 T5 l+ V8 M- L$ _- \& g
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
. d+ g z6 b: a( e. H5.39.217.76水煮蛋2顆7 P: ^1 t; n6 T9 @& @4 F
小黃瓜半條 N+ D7 l( b& {$ o" a
檸檬半顆公仔箱論壇4 C/ }% F3 {2 \1 |
美乃滋適量
; v/ e) t' K% w, }3 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 O, U: n1 W8 J* i2 H
吐司1片
( \" Z. T6 {* _2 x6 j% }% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供# W' T, X0 s/ U, m8 w0 k0 g
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 \) J+ X: w! Q
2.水煮蛋2顆切丁。
" a& E1 ?) o; s/ N3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。( ~# _7 x; _$ E; n8 q# w' ]% A" E
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; r; R$ i2 \7 ctvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.76: z: Z5 D% e& q/ H9 X. A# k+ f
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇' b9 s8 f$ n, R5 _
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5 {; A) G8 c$ g5 T& p+ v. j) n酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
- k( H' c, T5 r) { l# @3 i5.39.217.76鮮蝦7～8隻
* M) ?* L/ R2 d$ Z% v5 N3 n公仔箱論壇熟腰果7～8顆8 Y* o' H3 U& _& R) v8 A# j
斜管麵兩人份! T8 R1 P6 o% T6 w% h# j
鮮奶
0 p( j8 ]9 F# |) }# l/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆5.39.217.764 a, z9 U+ J; [2 E) k* ?* T+ ~& Y
蒜頭2顆公仔箱論壇4 ]( ^$ R' q; Y
鹽、黑胡椒適量
+ T- B4 d2 f; ]2 M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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+ i- W @# C& J- b& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5 u- D& m8 M- l5 k2 g, U
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
/ Z. @0 y: B- K$ d3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
1 n1 K) |: C" p' b- s7 {4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' P/ W2 e5 W/ Q, o6 F
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
( m8 E* U8 [, l8 h# t# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
! ?( e) u% C6 @4 ~, H1 D5 E' Qtvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
( ^6 u! q- s C4 Q* Z" C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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