本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 W( ?, V5 \1 S2 I% e
) k% e. M2 _( {8 c' {% |4 t' Z6 u; ^ o 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
8 }" i$ [$ m: f$ [4 Y! f' M公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a. n$ T$ ?7 a4 e# A
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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3 _6 `, d5 O2 m: K/ s1 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 ^7 N7 \$ J
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ K" c6 S& ~; V- j
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 b7 K6 O$ e& p1 P
豬血糕 231kcal（一塊120g）
6 J5 q/ i+ \% V: n% O' A公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）+ A" k/ @/ C8 q
小方豆干 173kcal（一串62g）
3 V3 z. y% n2 o6 q4 g; I7 E公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: p3 W9 E& ]7 i; p* q
貢丸 162kcal（一串66g）
- X3 y) v; s3 F! ]( a; P. @tvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
6 F) D& ? `1 B. R1 l, X棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.76$ _) O* H4 Y+ O: L
玉米 138kcal（一根142g）
6 K, \/ s4 v) [ A9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）
$ G5 Y2 d1 p6 R" z小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# q& Q- o8 _
洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇 R5 A7 I# u1 V9 w. ?% b0 w
金針菇 33kcal（一把100g）
! s4 p; E1 T/ f8 M5 m2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）5.39.217.76$ E8 @% F5 H5 b
香菇 27kcal（一串88g）
0 V1 H& s. R {& t: v公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
) ~: Z9 {7 `# i/ V; O/ n; ]白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.763 I% E. @( n$ i3 o0 e+ G
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
+ C4 N( Q' w" A% b; @8 [) D& k玉米筍 3kcal（一根10g）
7 V, n2 U, G/ B* o0 n小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇4 Z1 `8 k( t' V2 R0 e6 G% k
四季豆 2kcal（一根8g）
6 J; U/ _( x% T5 z 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
5 J/ Q) j6 W1 q P公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
/ l( g! f. g; O4 w1 A建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。: x1 r% h: B, c0 \2 l! B
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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