本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 - Y% M5 c# f' D3 Z2 r, W% G+ w
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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: Y x W+ P4 k8 c% P$ d) f. k% U中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
; M0 n* L" d* x) n5 p5.39.217.76因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。; t/ }+ K& i e
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb# j4 t3 N" C P$ K6 {6 L0 w
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
+ R( @ X; A( Z5 O% Htvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
" Q$ J* `3 _0 ^0 B% p, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 j8 S' R- h$ d
豬血糕 231kcal（一塊120g）( ]1 d1 ~8 R# X# y- _! D
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 }4 J6 N' i- q; n
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb. L) [# M4 G4 _. ]7 g- R
豬里肌肉 165kcal（一片78g）$ {& M# Q9 E( f4 p# u
貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb9 x) \1 q5 P8 c+ G
香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- q# E1 L, o% r/ R, M& J9 h
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb+ O. e% J* V9 U8 }
玉米 138kcal（一根142g）
! i* d; B, C! W) y9 k& Utvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ U; v, e3 i8 g, e n7 D' C
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 y" h+ y7 {
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb- l* k" W3 o! B2 R6 R
金針菇 33kcal（一把100g）
6 C$ }1 j% K- r梅花牛 30kcal（一片25g）" `% H- ~3 P5 O0 `% D
香菇 27kcal（一串88g）$ H+ l; ]2 k1 J O" X. b
青椒 14kcal（一串58g）
/ Z! i' i7 ^9 u9 I0 ]5 Z' g( C$ b5.39.217.76白蝦 12kcal（一隻12g）, o5 ^" V: U, \7 O) v. i
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
6 g- l; m2 d+ D8 v1 P% x: P6 `8 d5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）
- b: |1 c( `% p0 W ^小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.76/ u; `% |6 @+ k* o1 y# M j
四季豆 2kcal（一根8g）
' t$ d- e! z1 U: s& b; _5 J Stvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
! `$ e" ^! v; \# z* Mtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
Z8 F& p* K1 }- {! Q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。6 T' ?/ U7 N2 x W$ }* W3 G
% `) q0 Q% \7 J% R# {+ |/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: U" P: K' e5 W3 w; h! S6 v
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.76, Z: U4 c3 z) A9 D
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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