本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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2 F# a2 O4 X* a1 v9 r3 [; S- ~公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。8 }* d+ l2 P8 g' L: C/ ?
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. n2 W t$ X
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。1 E8 S. U& Y9 u ^$ t
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
7 ~) D, g) X' O5 |. t) ]( h! ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
. E* ?' q% p& [7 ]: U* z; Y4 ctvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）: i4 g8 a# \7 H! x7 r) i8 \
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb" D2 Z6 T. _, F8 k1 l
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.76% \ b* H% M- d5 m3 o
小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- j0 B% C |! Z: W
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
) M# u' I$ ]# D1 f: R( R4 g公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
7 p6 t$ ]7 Y# j, w8 {# i香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb2 B( i& O# q! n/ x1 I/ P
棒棒腿 140kcal（一根93g）
7 U7 F* Z1 J' g4 `5.39.217.76玉米 138kcal（一根142g）
* g# O7 ]1 O+ v+ y. {# C9 P9 A& S培根 78kcal（一片21g）
- Z. s6 X$ j- u7 V公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）3 s/ s) n- s8 q3 L3 c
洋蔥 66kcal（半顆166g）
( c9 ?* S( ?# r金針菇 33kcal（一把100g）
+ Q9 d; b( x5 H- ~梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# h. J1 b" `# m& T( g7 b
香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb- d% M* |! Y$ v% Q
青椒 14kcal（一串58g）
1 R, W3 }. ~0 l白蝦 12kcal（一隻12g）
+ L6 N+ `' R0 k1 F" U$ d* h公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
1 U( d2 c; i8 Z- C玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.76( \2 C. D6 {# y/ C. e, E) e2 l
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
W4 s5 e/ m5 T1 n; G四季豆 2kcal（一根8g）
! x O7 u! n5 y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇3 L! H. o: U( [4 j
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
5 s4 q2 a5 u: q' T建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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# p" W X, L. G) c3 O: R( [5.39.217.76肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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