本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。, N$ {( @* v: E7 T1 r" `
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇& g7 V& t, h0 [5 \
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, w' ^7 F% s; S# z$ w" _/ w
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9 j2 N. z' \7 s& j+ i' X小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。$ v* T6 }0 B) A' m# |- b, Q/ q
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
2 r$ L: v9 q( a5.39.217.76中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇6 e& ~+ u# Q% _( Z$ Q2 h
豬血糕 231kcal（一塊120g）
: ^* r/ O5 W: ?7 L# A% b& Ntvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）
6 }9 b1 F" g4 @# P+ v( K5 Z小方豆干 173kcal（一串62g）
) k1 n' z1 Z ?. g5.39.217.76豬里肌肉 165kcal（一片78g）
* A5 Z2 h' Z y- z, itvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb4 v) s" X- ^3 u& e! Z1 F
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇+ D7 h& m+ W7 v+ i; i0 C% T' H
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb' Y, b! `* D5 `/ a/ ?
玉米 138kcal（一根142g）' z$ `, p3 u1 r) U( E* l
培根 78kcal（一片21g）! m; n% R6 o+ N. H1 f/ O) T
小黃瓜 8kcal（一條72g）
5 P$ {/ G% |5 t6 x: K) |& A9 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
$ |9 V, q1 B4 E& L" I# w9 itvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
2 z3 A+ C4 G# {5 v6 C8 V2 A, O# f梅花牛 30kcal（一片25g）
$ E; ]7 t+ y! ^2 X8 A! J- E香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇, q* S' D- t1 N+ I4 f
青椒 14kcal（一串58g）
% @1 {2 Q' K# ]' T4 X3 i* R, m& S4 Q5.39.217.76白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; d. N3 @$ L, j) c c7 @
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
; f6 l, j6 F& h! ltvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）
# y8 L8 K y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）; B: _: v+ [+ W, f
四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: u1 A1 J" T# d8 f( M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
& |8 \/ q5 b% l3 |% b建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.76* k+ ?% ^3 ^7 @% |0 r" V
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇/ B6 n$ U6 X- ?; B
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1 I* |" ?, y' k肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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