本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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! h4 j6 x; c) j" ~1 ]/ a8 N) Z+ } 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
2 p$ B7 x' H0 h2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |- ?; A2 \6 N7 M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
% [7 L. u* N& h# J0 X" r因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。; _0 |' m+ ~/ B1 u* q9 \0 `
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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5 ]) f5 W2 J6 m$ r5.39.217.76小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5.39.217.76- O# ?9 l0 z% q
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。, y' K3 Y$ J# ~9 I- s, n. ?
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
9 j7 B$ d4 W+ j6 @9 `( h5.39.217.76豬血糕 231kcal（一塊120g）
; C" c% n$ m9 O9 M甜不辣 174kcal（一串99g）1 v2 h! D7 M; i
小方豆干 173kcal（一串62g）
7 o# j' o. z3 ]& D U ]( r5.39.217.76豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb- a0 z1 q) U3 L! f! d0 W
貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" F% G x' u1 u1 M8 k& w" t
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇' m4 F; \& U+ s
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb. N q* G3 L& S% H! x
玉米 138kcal（一根142g）
# A' A& g" A, y! W' c# gtvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb) m2 g* z( y, Z f8 f' B
小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.76' Y! m( k5 h: V z5 E
洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇- }9 [* {) |# J0 A9 g" C- F. V+ F
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" x" W7 T4 X- {
梅花牛 30kcal（一片25g）
' K0 d) A8 v0 I" a3 G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
1 N: H7 B4 H0 G青椒 14kcal（一串58g）) o4 n* L8 i8 D; p2 Z
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb2 N! x9 R% D- g0 ^5 {
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
w, g+ T& _- \1 ^# i8 Q. i1 V% [5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.76) [! N8 h, D# s @% l
小蛤蜊 2kcal（一個6g）& @9 G2 R. ?0 o! E
四季豆 2kcal（一根8g）9 |. l8 L$ T0 }# F( @/ z6 d
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
. F* ^' _: z s6 y0 n公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
2 H; t5 b1 f8 N2 H7 z建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇7 U- E* _0 d- C; ^
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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