[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）tvb now,tvbnow,bttvb5 O( J  f. B' {' ^" o: G# a
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb: `) V$ M% _/ M! a3 D
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
) x2 p' B, n) o, S: R" A: m: k公仔箱論壇1.素肉加工過度公仔箱論壇. W8 c4 z8 u% f6 h  H5 Z  I" s7 T9 [$ A
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
4 o+ D- C2 P* u8 e  L" ltvb now,tvbnow,bttvb2.蔬菜炒太油* |# a7 U9 Z2 s
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。/ L8 u6 x  g$ p# r4 f# M! L" r$ s
3.蛋白質品質差4 F& {8 B* n  W) N
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
. i' J1 r2 [$ @4.脂肪酸不平衡
2 @) k; O  q; N3 \& G長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb7 }) q( o8 I$ f" _
5.重鹹重甜熱量高5.39.217.76: v( r, |: [4 D. w/ }- T+ @
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！公仔箱論壇' T8 c3 U% p: |+ i$ W# ]* Y

. g' }: \+ m- c7 k( y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
/ z, e% |8 O5 {& L5 z另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
' y+ V- C. R( O! Htvb now,tvbnow,bttvb＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。5.39.217.761 J* q" {5 _, z; G' F8 C) j/ {
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
5 b! o. N4 g' Y+ o' H, d5.39.217.76＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
+ J  k  [1 y$ y: A5.39.217.76＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
! i$ S+ ]1 g) O! b$ y. l公仔箱論壇＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
0 @' L. n2 W* F/ p5 Y- ~4 s6 G5.39.217.76＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。