[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
: Z! i. e0 c  A( [+ Z8 \* d$ k公仔箱論壇近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
8 V% L) `  F% V: \  Q5.39.217.76高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：9 L, m- k9 ^- ]  Y) @% ^
1.素肉加工過度" e; y2 ^: f5 P- |
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 M, n. O1 t5 M: ~
2.蔬菜炒太油
- t$ h% x5 L; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。: [  C1 J! ]5 \; G( j6 h
3.蛋白質品質差tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 \' {* Y7 \, s3 v6 T
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
8 A/ \& r8 R+ q6 Y公仔箱論壇4.脂肪酸不平衡
9 _! ]8 a6 ~9 Q$ [* m1 \+ d長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。/ q0 g( f4 C$ x( u2 w* \
5.重鹹重甜熱量高) S: e0 W4 S3 A1 e+ {0 ?7 Y
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！5.39.217.76- r6 Q' r3 Q2 W/ _% X% [
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
* S' z! @; [0 P. u9 u# f/ @" c5.39.217.76另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
; w6 T+ s5 v3 j- l0 i. b# E: P) u4 g＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb$ [, y. c) {+ _; N0 c' i
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
, q. b# F2 ~' etvb now,tvbnow,bttvb＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
# E" j% a  g$ n: I; n6 b公仔箱論壇＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。公仔箱論壇1 n9 O; Y: O* U, U- S
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
$ Z- m) W5 G+ o/ ?2 |7 ?5.39.217.76＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。