[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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: Y* Z/ J1 {; a! z9 b: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }( p0 k4 Q5 U# d7 f' y5.39.217.76▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）5.39.217.76+ H) |+ f2 G/ x& a/ C+ E, n
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
6 Z% ~9 L% @. e7 I5.39.217.76高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& s5 q% M9 x
1.素肉加工過度
1 l' Z6 Y& S/ n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
# c) N7 K: ^* O3 u9 jtvb now,tvbnow,bttvb2.蔬菜炒太油
6 y* Q# i/ ~  u, f0 h6 V0 I公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。公仔箱論壇: K: n$ h4 k! H' g
3.蛋白質品質差
& f9 t. G/ Y5 n5 E) i% R& I. ]0 \蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
: s, e5 y* |3 C# `公仔箱論壇4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 y( p* g* W/ e6 Q  i$ n* T! y
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb. S2 E% X  k2 v  U
5.重鹹重甜熱量高3 }1 g, k2 X/ w6 n; ?2 E$ S
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！6 u( K* n; U0 G# m& C) \" s* G
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb& ]' D# O/ h0 x8 }( |3 p
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
+ ?2 E; [5 E; @, R＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
* p% m1 q( H' C8 \$ @# C9 X＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.76( `  A& _$ i  L. _  B0 h- h& o
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。) y! m1 m9 V. m- N5 M( W  w2 o
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。公仔箱論壇; i( l# i5 ^5 d" Q6 q$ A
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇* I1 F( L, n. s, y' K
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。