[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: T/ A2 F' r% E9 J5 Z3 }( M
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
! `! \9 ?! t6 L: w7 K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
+ }4 }) X' d( y) z1.素肉加工過度
3 E2 x; U8 g' ?6 ?- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
4 f: ^2 g  c2 C' {tvb now,tvbnow,bttvb2.蔬菜炒太油
% W; i5 L- F4 a" `) F公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
( u  ^5 |5 h2 k. ^. m/ }公仔箱論壇3.蛋白質品質差5.39.217.764 O. O* S( @' r; ~
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
! E. c" z1 h7 h& q6 z5.39.217.764.脂肪酸不平衡
8 V- f  G8 n% c3 A. ]公仔箱論壇長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 M! P+ K: Z  S9 }; D
5.重鹹重甜熱量高
! h) Y$ @; F! f& q- [7 C公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
0 f- j6 h6 }3 r; ctvb now,tvbnow,bttvb另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
, v  X; d7 r% z5 J! n# Y＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
0 N- d# ^5 d5 z! y' s' X* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。tvb now,tvbnow,bttvb- j* j" m- ~2 x' K- z
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
* k, V* M# z4 a/ N6 H* }2 A＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。" W+ ?3 H8 {. a/ L" u8 \% I
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
) Q5 @3 l& `) b6 q: @" T4 g8 _: W5.39.217.76＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。