本帖最後由 soforlee 於 2021-4-3 06:29 AM 編輯
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9 Z( u: Q- z5 u/ g L! i有毒的綠褶菇白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶為灰綠色。5.39.217.762 e2 K1 o1 E' w. O! H
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雞肉絲菇是與白蟻絕對共生的可食用菇菌，褐色菌傘中央尖硬突起，民眾常於野外採食，卻將毒菇榜首──綠褶菇（Chlorophyllum molybdites）與其混淆誤認。( n0 @$ b- I# U$ u0 B. J$ p1 n
路邊野菇別亂採 避免誤食有毒綠褶菇
$ ~+ R) X* X8 ?5.39.217.76「綠褶菇」屬中至大型菇菌，菌蓋呈半球形平展可至寬20公分，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，誤食後1～3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。& ~, L. u# A7 {/ H/ f) n
特有生物研究保育中心（以下簡稱特生中心）說明，若比較綠褶菇和雞肉絲菇的形態特徵，綠褶菇的白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶灰綠色。雞肉絲菇則是觀似斗笠，菌褶白色，菌柄基部有假根延伸與地下白蟻巢上的菌圃（fungus comb）相連。
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雞肉絲菇菌傘中央斗笠狀尖突。（圖片來源：特生中心提供）+ U: y* O. ~ p2 g% l: A2 x
如何正確辨識可食用的雞肉絲菇？9字口訣「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」公仔箱論壇/ F; a: P0 O7 [% x6 z- |4 X$ Q2 x
特生中心表示，雞肉絲菇又被稱為「雷公菇」或「雞㙡菌」，是老一輩台灣人夏秋季雨後鄉野間常採食的食用野菇。雞肉絲菇學術上的名稱為蟻巢菌，故名思義為白蟻栽培的食用菇菌，白蟻與雞肉絲菇2者間為絕對共生關係，親密如同農民與其所栽種的農作物間共生共榮。
P3 ~2 S% G* L公仔箱論壇全世界只有大白蟻亞科 （Macrotermitinae）的330種白蟻，會栽培雞肉絲菇，目前在台灣僅發現1種白蟻，會栽培雞肉絲菇，即俗稱大水蟻的台灣土白蟻（Odontotermes formosanus）。5.39.217.766 c Z% ~9 }5 ]( }2 U/ i
特生中心呼籲，若要確認是否為雞肉絲菇，則須把握辨識2大特徵：
+ [4 u% I1 ^1 d0 s5 J" a; w: D0 U# |1、褐色菌傘中央斗笠狀尖突。
8 Z4 z/ N) C/ F p& r( C2、延菌柄基部向地下挖，一定可挖到白蟻窩，再配合易記的「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」9字口訣，讓你辨識雞肉絲菇輕鬆上手！- H. \# H; j. d8 c" B) |& J
食藥署呼籲 勿採摘與食用來路不明菇類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 @+ w2 W+ W3 a7 P( N0 G
但因為近年來常有民眾誤食菇類中毒事件，食品藥物管理署（簡稱食藥署）仍提醒民眾，看到路邊生長出來之野生不明菇類，應遵守「不採不食」的原則，避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情，甚至危害身體健康。但若民眾真的因食用不明菇類出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
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: t' _0 f8 _! C公仔箱論壇雞肉絲菇與地下白蟻巢相連。; M( | o! m. `+ D6 X/ G/ y
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發表於 2021-4-3 06:27 AM
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