本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯
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$ F* U( M8 Q2 I. n* R! @ 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
: r7 P0 X& ]' m4 p5.39.217.76新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。
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# }5 B: |' \- W& Y公仔箱論壇北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！公仔箱論壇* S" s' ~% U/ P) R
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招式1 「營養成分標示」看仔細！
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5 U" E/ i% O# Y) ?* @5.39.217.76潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。
9 p4 l- P5 N3 j, K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 W6 v3 F4 j! @) B# `
應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。公仔箱論壇% W$ B: l9 R& T$ m+ v9 K, {( y
% O& T- S+ B" G) b) O5.39.217.76第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包5.39.217.761 x: @, h8 \1 H1 C3 G
7 ~& l% I3 {9 J$ ~; b) z4 \+ U- R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 _2 a# ?& x- R F$ }( N4 O
3 O: Q4 q1 k1 i: |' m/ Otvb now,tvbnow,bttvb常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。5.39.217.768 x/ G( B7 ?$ J/ z3 `
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第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維
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# a! U- A) w' S) ~: f7 Z市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。5.39.217.76" {6 G) M7 y; @( Y/ j. l% i7 z( ~! J9 z
8 ?5 r3 ^9 H/ \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！tvb now,tvbnow,bttvb) k6 S2 Y W7 G7 [, S" m
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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