本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. `# L; V1 n5 }5 l" ?: P8 [# }
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1 Q7 @3 r' E# {0 A公仔箱論壇 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
I3 s+ U5 l0 }/ X) i( w新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。$ D4 r: F o: E& J1 {0 n% Z
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北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！ j- {- {; k# }& h1 y8 a- O" O, F# X& M3 S
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招式1 「營養成分標示」看仔細！5.39.217.76/ U" F+ u" x# d' P% H; e0 d' B+ d
4 d0 |" |/ I" H% F3 @5 q公仔箱論壇潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。
2 J0 |! O6 U4 L& h' s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g0 s- c3 `7 s8 R2 i w. o3 s應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。5.39.217.76# ]4 A i- p8 j R
0 @/ g p) @) [7 a# f5 C% a" n [tvb now,tvbnow,bttvb第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包
. U: @, B8 X7 ?# s8 l. T1 {0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A% j4 U7 A. k8 ~8 l% D0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。
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常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。
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$ s+ j, w* J9 H. ~; ^% Z5.39.217.76第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維
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( e: V' |4 u( x3 c) e市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。1 |. S% C' b4 M1 U% K# f
& t8 X5 {0 W+ p# p7 i! u* H: r a公仔箱論壇如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！5.39.217.76( m4 m. D8 M* r x2 V2 G
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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