本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.76& i% A/ k1 N% {( K. w
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6 n! j8 H+ d y$ o/ [ Qtvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】
. n, A! B; b3 ^5 ptvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
5 G0 C6 o; v' {5.39.217.76黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
# v" G$ s# |$ j; ?) n& n公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）
) h4 y2 D+ k. J0 @& B7 M, F. F6 T, S2 y▶黑豆（甘味‧平性）
; |" Q; [7 }" r# [) H4 q( o8 E* p% F▶黑米（甘味‧平性）
g) f' s! \' \, b▶黑芝麻（甘味‧平性）5 g5 ]; R' C$ A) L8 |7 o. o0 `
7 c$ B' T3 n& H; ^2 Z公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
$ W1 T4 l% f G; _' l9 o: m5.39.217.76・ 栗子…6個
# [* ` X" @. Q' J・ 黑豆…1大匙* c- ~$ y3 n' g: D/ @7 N
・ 黑米…1大匙5.39.217.76* w* f9 E4 z$ F: m/ z2 i2 d
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: \! M, D' L& b3 n/ L
・ 昆布高湯…2杯5.39.217.765 y1 O# J! w4 r' p: N
・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb! @2 @) T2 E6 [* {
・ 味醂…2小匙5.39.217.76& O* Y$ x( u; X* P
・ 白味噌…2小匙) [ {" @1 u/ j/ Y3 [2 D! u
作法5.39.217.764 j" j# G7 j1 d; O) Y" a
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。; h8 R: i& E; H3 L
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。# W- A0 _4 V4 Z# t- _$ I: n. S+ d" P
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb0 H" s6 x7 O; O6 u0 k* p
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟公仔箱論壇" q; u( ~' E8 U$ w, b
arrange point
: i/ h8 J+ g- Z- \1 w/ K○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。" C* h# `! q# d- f3 I' ]
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
4 C- u" d B! ~4 n+ v- T+ W& Ftvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
" O5 e+ G& w) ]▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇$ F' h& _4 q+ |5 g5 L6 R, L
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb( @8 G6 s& ?3 s4 ]9 ]
・ 花椰菜…120g
( g8 g( ~) ^9 l2 O/ |( i: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm5 Y: g6 r2 z L4 v' A3 L
・ 牛蒡…60g
8 N: F# E$ s( P, R' ~ F( G5 }# {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
) S% }9 A' @! V7 R5 V0 E" J5.39.217.76・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇9 T$ k) G! N, R" e' N ~
・ 豆漿…70mL
* d! m+ S& b' u公仔箱論壇・ 核桃…2個. K/ b, h; r( ^1 D: ~1 \6 a/ q
・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! _1 n' R; X$ X0 ?8 t/ S- y
・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 n8 K% }& z! Z
・ 鹽…適量
" k6 l% J0 e9 w- n" ^. r公仔箱論壇作法
{# L* T$ E! p5 }* s3 v3 h公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
9 U4 S6 I7 i: A/ b3 o* E) U5.39.217.76❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
+ [ ?* `2 s8 Q$ J" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇5 L* u9 r6 E! M- t. |
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
; _# a3 k7 b& w7 Z+ g$ g* w# B❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb; a# P2 h4 t* ~2 r( M
arrange point
4 L [$ o, P1 `9 Q; ~- e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb) V k8 S* o- g6 B8 k8 a
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。) ~% s- w! X9 T5 r# N
抗老化的推薦食材. [, ]6 C6 ?. @+ ]+ p, U
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- c% v) p/ h, n' l6 R$ w5 C, N7 `
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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