本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 ! y; s# t/ F9 V, v
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% Z# ?9 ~9 g5 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, f" Q. A0 D0 E1 F; K
【山田奈美（和食藥膳料理家）】' n9 C/ l/ u1 J7 K# v0 A
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.76; c- m) p" f( A) m4 ]
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
9 ]# C1 I! v8 Q* d. Z" p▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 R0 c5 [8 f% H: h' T% T
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: s# v9 i" ]) U A7 b h$ [
▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.768 Q% v: d3 z4 I+ r3 e
▶黑芝麻（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 w4 v$ } R. a! ]4 A( J
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
& w8 s4 Z, s- h q3 R5 o・ 栗子…6個
" B% E3 E2 E" P6 I& U" Vtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 _1 p/ {- M7 V) ~! y
・ 黑米…1大匙5.39.217.76) z+ F! |5 X" K# w. W
・ 黑芝麻…1大匙
a8 Z/ R3 }- ?' t9 Q) Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯
' A1 _) r1 {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許
2 c1 v: _! ^4 k0 n Y/ |" ^% Q4 Z' wtvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙
- Q8 R( V! M9 u* \6 g' z' k5 W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 W' Q; C8 s% S: N# i
作法
- I* m% \4 [- K: e❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
4 q2 v* l' L& P! c. n" Htvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
: p" L8 a3 c+ v" ~) ~5.39.217.76❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
" m+ j8 u" b; e+ L公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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6 N. S. `4 C- h9 z% ~公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
. M+ s# z$ @9 _' D9 D+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% j' w4 {% j2 f& @. a
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
& r' x1 Z9 Z' t- } {5 P9 ?5.39.217.76▶花椰菜（甘味‧涼性）
+ k! [* Z A! P4 @2 W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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2 `! H/ M5 L0 L3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
0 v3 r: a4 _+ C5.39.217.76・ 花椰菜…120g
& I4 \5 D2 _2 m2 g: T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
- ]- H* d! K( C2 J5 I0 b- e・ 牛蒡…60g
9 B! g" P6 Y' j4 M- ]1 _公仔箱論壇・ 生薑…5g G2 _1 q( J/ Z/ n
・ 大蒜…1瓣
' s6 A8 }' x3 [& b- `% `・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb7 z+ E; H. w. H; J( c6 G& x
・ 核桃…2個公仔箱論壇4 @- U% I# Z: J- Y/ J! F
・ 芝麻油…1大匙, y( ^; N! h+ |1 }4 l& \1 ~
・ 水…200mL4 E+ u% w3 ~* C u) T
・ 鹽…適量
: g( d1 _, I. V+ N. r& ?/ S: T1 m/ f公仔箱論壇作法$ ]8 B8 A0 z' b1 u2 t
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
2 o9 C! v$ O/ p. Q- P❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
* S( I- G B' M* `❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
0 X: L9 `7 f6 W" C* y, ~5.39.217.76❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
" [3 U0 z( M- C+ f❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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) S9 t" ]( f7 R! E公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
. j( O1 K4 i) R6 V+ R5.39.217.76做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
5 B( i3 e6 n6 L& Ltvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材
4 l) t- i2 M. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.76& j( v9 K y6 V
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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