本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' V' v" p* B+ @* M5 D% `/ e8 R
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公仔箱論壇! S Y7 L! w9 Z7 ^5 d
【山田奈美（和食藥膳料理家）】% }! l# r1 i- n. J. q2 j
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
/ S" l3 B8 _; a& t$ @+ \* j( t黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ Y) c/ N0 k( M# E7 t4 _
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
3 V$ R U, @( w: G2 E▶黑豆（甘味‧平性）
2 J$ \" A! A* b x5 [5.39.217.76▶黑米（甘味‧平性）
0 K$ Z( r. K4 ^6 _8 d; L8 U# }+ W4 r▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇+ f. c! t8 W6 X6 u- k/ ~
& u4 p8 V5 ~- H" _, i5 J6 m. ]黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
" ^2 N M. h4 Y8 b5.39.217.76・ 栗子…6個公仔箱論壇4 [4 G, | L, l" A$ b
・ 黑豆…1大匙% f5 T. Y0 |. j9 j0 x6 B
・ 黑米…1大匙
! n0 D& }4 f' F' U・ 黑芝麻…1大匙
3 B$ q; j% y7 ?8 }9 M2 d/ W+ H$ O R・ 昆布高湯…2杯
: F( x) A2 n2 b# e% [公仔箱論壇・ 鹽…少許; r( ^0 H& I2 ]* n4 @
・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S. `! W5 ~/ z
・ 白味噌…2小匙
' f, w, O4 p, P) L5 s作法3 R; b. I/ U% K7 W5 |7 n3 \# K2 O
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。3 D$ p* i" W) l/ e' R
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
7 u) y3 ~1 l* f* X❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
' `/ B* V. g! h7 H2 _' ]4 s! Ctvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
+ ?. [ e; c/ warrange point
" P8 o+ ?! X! d# {' J○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
$ d! L1 p$ e" Y公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
2 i" k8 ]) a( o3 i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! o# e6 Z; Z* f) C6 L" Y% B5.39.217.76▶花椰菜（甘味‧涼性）
, I6 } G3 ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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$ N6 R; j B8 s9 R/ atvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.76: W6 s& R% f! H4 \3 V! |
・ 花椰菜…120g
6 r0 y5 I6 m# {8 E5.39.217.76・ 長蔥…長5cm
. H( ?2 ]% p2 s5 y6 E・ 牛蒡…60g
9 k" ~/ {( @; ~. x( O! M* O. U5.39.217.76・ 生薑…5g
8 j9 _0 f7 O# u5 N7 C5.39.217.76・ 大蒜…1瓣
+ o; T4 ]6 o3 M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: m- L7 |& g' p1 d) {
・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- C H2 _6 j
・ 芝麻油…1大匙8 i9 N5 D+ }" I1 r6 y
・ 水…200mL
, A1 ^9 u% F( u+ X5 ~1 l O, t5.39.217.76・ 鹽…適量公仔箱論壇8 ~& S# b4 L- M) |- M5 L- o2 k/ c
作法" C# p/ t# X6 k2 n/ a
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
6 a0 a$ {8 w8 h% S" x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。5.39.217.76- j2 W# N& m2 k2 ^- N0 A( y$ b+ ]
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
4 P/ X% s6 L6 ]5 j* v❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
: A" ~8 |( K6 n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; u# w* X$ y+ f9 `
arrange point公仔箱論壇+ C4 S# G7 v( ? ]
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇! \" T" ]0 {8 ]( Y1 U* l
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇4 W- k: O# K& F8 G3 {
抗老化的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" b* X6 k* V: ?( g6 R
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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