本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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( j: C8 T7 i6 g9 W4 i5.39.217.76【山田奈美（和食藥膳料理家）】
, b' u2 Y& D+ n& `, M公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; P. Y# Q! u1 u7 a+ c
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
; c" T. H1 P- U8 \1 Z! X" K# Qtvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）/ Z- ? }% a& f+ ^$ j0 l
▶黑豆（甘味‧平性）
' Z7 l/ S) I1 @/ Q5 atvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）$ {! w" D) K, D0 ?
▶黑芝麻（甘味‧平性）1 D: [. E$ d8 W% d4 K
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇2 w) |& ?7 N) H* ?( x2 A4 ?
・ 栗子…6個: \ ~6 H: t$ f& q
・ 黑豆…1大匙
/ ?$ ?- D* I5 M4 H7 g6 L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙- ^' z* ~% |% S5 S: ~+ H7 G; R
・ 黑芝麻…1大匙
* P# }; H$ x! ^( S3 m) U# L, }5.39.217.76・ 昆布高湯…2杯
3 K( e3 u/ k6 j$ v& j3 `* u公仔箱論壇・ 鹽…少許
/ C/ s- H7 n+ r2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
4 e& Z0 k: v/ t9 L( [7 E! E5.39.217.76・ 白味噌…2小匙1 T6 J; n$ F) Y
作法
0 Y. s4 c! R& r1 g5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 N) ^ \( w! ~1 y- H3 P$ X. W
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
8 Q3 V/ h. t; M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。! l# Y2 @4 ]) a; N l
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟- ?9 h! h9 v, l- s
arrange point
7 z V- m. a/ @- h# vtvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
- F5 Q1 G' f- w$ Wtvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 U7 c2 V* Q& v. m
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。, ]# ]4 U3 D0 a; r6 M
▶花椰菜（甘味‧涼性）
% V; ]3 v; t/ k: y6 o d* \! M▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇7 v8 _; M0 Y3 G
# k* E5 R. y8 x4 p/ }. w& m. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb( K. G1 ?, H/ _6 `" d/ A& W
・ 花椰菜…120g
( N# ^* e7 k0 e7 `公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
9 l6 A9 U, h1 V+ S$ ^$ U3 g7 r$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- Z: @# E& o
・ 生薑…5g
. ] W; Q- m! ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
' k* D" n) J' e/ _0 `3 p公仔箱論壇・ 豆漿…70mL5.39.217.769 ^; X% `8 [$ B4 W% q
・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! Z/ e2 ~$ \, a% F& d" d
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇9 h5 T+ R# V3 y/ n. i! _6 c$ Z
・ 水…200mL5.39.217.764 [2 O' ^7 A. c+ i* B
・ 鹽…適量
5 l$ o2 H' X2 n7 t; U3 E" f. T5.39.217.76作法
2 v% O. n( c! d* {* q$ E公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( r0 `' _8 }- _1 p
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。& E: Q# w" c9 m! P
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" l% m. R9 H+ v
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
# N( L# m! Q6 j0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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0 Z$ B. f4 d% v \4 ], B○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要: ]+ ~( y% H; R1 t: J7 Z
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇/ r& @$ Y, U$ q3 w+ b$ T$ E" f
抗老化的推薦食材5.39.217.76$ w- x. d) u: E; b+ V
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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