本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇* |& C# t! A, L6 r5 {
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X" h% q' X+ x! o) D4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】
/ Z8 B2 B, v" T. @0 l0 {公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
4 `% B4 f% n8 q9 wtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
* v- @6 e8 m B9 v/ Q4 ?公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）
; `0 T% @5 @! j9 Z+ ^' o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
2 O+ [5 ]/ u. \& v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑米（甘味‧平性）
; t3 E* E* S, r; ]% q. }3 P8 T! _2 C公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）/ l& |+ O, v* w; t1 J1 |
$ I3 o$ y1 ^. f4 a [! L% z# l/ z黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb- _' |3 N6 {2 Z9 L8 P* K
・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# i: S& v, p; X4 b8 a
・ 黑豆…1大匙5.39.217.76. ]! j: _7 M& _' |5 j7 e7 x. D
・ 黑米…1大匙6 @! d& o V/ |1 K2 w
・ 黑芝麻…1大匙
( v5 m5 m+ D+ @. T- |% X3 Z h・ 昆布高湯…2杯
# s7 I/ i0 |" U: L* R5 k& i) H・ 鹽…少許公仔箱論壇2 m/ N" |+ g( n. _
・ 味醂…2小匙' @ R& x$ y. _. \% w
・ 白味噌…2小匙
# J/ n1 U2 U( `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. `- O- E4 o6 o! Q; W) h8 b5.39.217.76❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。5.39.217.763 u; f q8 J3 A4 `
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 J5 ~8 J5 f: L( [/ |: w. J
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。" r: y! f, o6 g* [# Q
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。5.39.217.76, S: w5 E0 q l1 l" D1 L
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
2 C/ G8 T/ O8 L" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。) J. |' }, U; U7 c* C
▶花椰菜（甘味‧涼性）
5 s5 V& z3 e q) y! X3 N0 X9 k5.39.217.76▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.76/ c$ y+ |% U4 a5 d+ t
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
' l+ y T$ {$ ^" Q" _・ 花椰菜…120g公仔箱論壇8 m1 ^7 A Z( O2 Q+ |
・ 長蔥…長5cm
- n4 ~' A0 U; h: T・ 牛蒡…60g p3 z Z9 _% F4 ~% x' v
・ 生薑…5g
6 N- |7 c, q2 o9 N: V' J5 V公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 @- h4 j# C/ D! ]( R" Z
・ 豆漿…70mL公仔箱論壇; o5 o( ~: j; x/ X, s6 l6 Y
・ 核桃…2個
3 Q( G. P" Y, e7 L1 [! N6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙
* S- ^+ I# |0 ]1 C7 X; Qtvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
- m% s$ z) V+ ~2 D% { ~・ 鹽…適量
( ], a. z: s9 N) _- R: p作法tvb now,tvbnow,bttvb' V/ V9 @" m J. W' N, q0 u
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇. }2 J. o7 M) L4 [, b0 U6 L
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ b6 n, C2 g( _# `" H
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. d9 y, s2 s" Y! R, [2 A/ {5 A+ @
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
+ e0 k' y8 l; G1 E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。4 o7 N7 L3 p1 T( v: O4 D
arrange point
3 c Y; M% e P9 h- g2 u) `3 U公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
( d$ W& R3 M: ~: V/ j& K做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
4 \; D4 V% r/ D1 }" B: L; f抗老化的推薦食材
- n) z# s# B5 [8 F) a# T毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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