本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇* M7 t- J# s E* j3 h$ K
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$ t6 z R9 M) W2 y% z8 d9 B% itvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】. }2 ^! Y" x) t1 b) s
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。" I4 d$ z F6 B( @/ R
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
/ q1 ]: u/ K$ p! ?▶栗子（甘鹹味‧溫性）0 ]: D5 D$ I1 }" P* P( p
▶黑豆（甘味‧平性）
) A# I" O' U- ~) U( Y: Q( C▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.768 g& Q' b, m! W% d6 n4 P4 `5 P
▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.76* a, E; x8 u6 s! ^1 y
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇! @" w$ S1 a8 m
・ 栗子…6個
+ s' ?8 v- A* [, U0 rtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙
$ B5 l2 o% o! e" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙
( U2 m* P, C$ atvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.76% c3 {% P) I5 J5 k8 U7 `
・ 昆布高湯…2杯
5 R& `" S& i( U; O; T5.39.217.76・ 鹽…少許
g! i0 [0 z; B, x( |・ 味醂…2小匙公仔箱論壇+ f/ J- u! o/ W. M
・ 白味噌…2小匙
g( H6 u" \3 S3 q; f Z, atvb now,tvbnow,bttvb作法* T! Q6 ~, W7 C( [6 ^1 ^% M! r
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
) v! R& [& o$ F' ^5 t2 }" Y; z; i❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
1 `2 `! ^ n" `7 m❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
& o, [* G% ^: R: g2 E$ a2 g1 `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
4 v6 f4 U+ ?& y6 s' M: N公仔箱論壇arrange point
E3 j5 }3 o0 y1 V; P7 `( B5.39.217.76○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
9 L! x8 ^7 n4 P; t v- ~* ~tvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
t! r3 @4 x) n1 [/ L3 C2 G$ ytvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 o7 X1 ~+ _; F
▶花椰菜（甘味‧涼性）
0 w1 H; ~+ d! ?, W公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb: I! ] _9 z, x+ Z4 H3 W
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.76( ? m& b) \" H; P
・ 花椰菜…120g" g$ X' o6 S: L5 e
・ 長蔥…長5cm
# J) p- o" @7 \・ 牛蒡…60g
7 ?* i: E+ H1 x* |# y+ a# k) ?0 x" U・ 生薑…5g* g- L) C& H: U! D! n' Q: c
・ 大蒜…1瓣
" H2 v- a( a9 z5 M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
) _0 ^% n. z: @・ 核桃…2個
- ~1 F4 ~9 M5 m. m' C" m5 @公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( D3 [( z: H
・ 水…200mL5.39.217.76# w5 ~6 f; D$ S
・ 鹽…適量
~+ P, w: |0 `. O" s( i0 `; I+ y0 l5.39.217.76作法6 _$ r- k0 |5 Q6 ^& E$ c
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
# R; o+ u. R3 G; t: Z❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb; d* d) U! S& g0 Z6 U
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
) N: z1 A4 Q. j( I: R' g公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇5 {7 X |7 w- J" u1 G% R
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
7 B- C! Z! j4 Carrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% W' q$ \2 h6 G% z6 A
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要0 N! u0 r/ c) i" |$ @+ v) R
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
, x6 `; P9 ?1 O4 E( n; g公仔箱論壇抗老化的推薦食材
- d8 b1 ^2 B# d) I$ |! ]毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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