[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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2 U, }4 h5 Y1 ?1 K7 Xtvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？3 Y# m. I7 ~0 L# F  ^
調節免疫的重要營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ i/ J& ~- k' m) B8 M
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素' T" Q2 j, D4 j( n: u7 C, `2 j	功能5.39.217.761 z7 M8 v8 s2 z$ s2 {( b7 |  H; E	常見食物來源' W; d" a. W6 ~& D  I
蛋白質$ f7 O& D2 S! H  }	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.764 L4 W- R8 o! m; M	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 9 G# S% g9 t* O$ |/ q8 k/ y% f3 M5.39.217.76
維生素Ａ 3 F6 j" M' u, b5 _. E5.39.217.76	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇3 p& J4 |2 u1 z% r$ ], k	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ( b1 s" f$ X/ H+ S0 q! dtvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ5.39.217.767 l2 q0 y3 @( b- j/ w	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 * W. D/ ?! c8 e) k+ G3 T/ L	蔬菜、水果  ]/ B% B& U. s3 Y
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% D$ R2 T" {4 m1 i& Z4 C" h" ^	參與免疫反應。 ; i$ j1 S. V* y' i: Q	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 " Q0 E( C# S" _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｅ公仔箱論壇6 k$ c4 r1 Q; m. g- H; c- Y# S	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 1 U: ]* t8 p2 j4 W# J* r, A4 a公仔箱論壇	堅果、植物油公仔箱論壇6 s1 U" x4 t( m9 A8 M" E" F
鋅5.39.217.764 G  F4 ?- x/ @) n8 H0 U	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 2 o% a/ z1 ~9 r7 p+ n/ Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等 , {6 S$ K* A- v/ x& p- p: N
植化素5.39.217.764 Z: D" r3 W& Z, C; _- I! |	具抗氧化力，清除自由基。 , L* r$ @+ F! ^( l1 r" H; i" ~0 e公仔箱論壇	各式蔬果 0 u% O, O5 v: H+ R7 l, w1 k+ F+ A

1 j0 b1 E9 n9 G; Y公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不
) ?- p- x0 K! h" P1 D公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇6 v2 p3 K- `& m4 Q$ R- G
輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.76/ Y# H8 M4 U3 X: ]1 o) O6 L
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！0 M! U$ [" ]/ Y- G/ Y
象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.76& N7 F/ ]& i' Q" p& M: J8 w
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
8 E9 U- Q4 T) z7 t" A8 Z& F過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！% ?+ e% P$ ]# K7 B: [9 C
代表全家團圓的全雞料理
+ `' t9 @0 j0 a4 ktvb now,tvbnow,bttvb年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
  A! w' \: ^) ~2 O4 P- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
: z/ D( z9 ]& `6 U4 B% R5.39.217.76利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
% ^( k5 J4 z8 j% H7 ~) @tvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕5.39.217.76; Y& y& j: p$ k$ _8 N& k  i% |; ~
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.760 |4 F  }" t/ z% N
意味著長長久久的長年菜
! Q' h1 H- e. n; [2 d) z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇0 K7 k6 j' o5 E8 v; H& a2 R- T) \: i$ F
一家團圓圍爐的火鍋
- s4 ~5 J/ c0 k. M- V; e- Z7 j公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！