[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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2 A% I8 X' `5 J6 [防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇- H9 A( Y4 ?& z5 S. ]
調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb6 w' D2 }2 F1 K7 G& c
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素公仔箱論壇8 ^$ @4 Z' }5 M	功能公仔箱論壇6 T1 y5 T+ B5 ?0 Y+ l	常見食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, {1 Z: }/ ]& w/ O; W9 i
蛋白質 * p( }3 I* ], l" C4 }: X, k/ K	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.76+ |- m+ |* _7 `4 Y: [) b# S	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品: c' w1 ~" O( Z/ y
維生素Ａ$ j5 c/ ~9 d+ t" ]4 k	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。$ ]) [' p/ c/ }) B: |" o	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ; Y4 \* E( b6 K# U- @, L5.39.217.76
維生素Ｃ # B& \& E4 {3 z, Z公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 $ }4 G4 A) s- b( n0 L4 y	蔬菜、水果公仔箱論壇! o% H) }3 k. O! \+ S& p. o5 d
維生素Ｄ % ]' x. n+ c! G5.39.217.76	參與免疫反應。 3 e! A! a5 L" F7 b公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 8 _% _3 a" ^9 j! w( Y& r& r公仔箱論壇
維生素Ｅ5.39.217.76* i- h' ]& y4 A* k% u% ~$ @1 j- G* R3 \	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 7 S0 k7 a/ N+ g( K- ^; ^	堅果、植物油 + i3 x% _* f6 {2 V" [0 s公仔箱論壇
鋅公仔箱論壇4 H! H+ A: C( b, U+ [	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 # S. B, w+ Z4 b公仔箱論壇	牡蠣、南瓜子等tvb now,tvbnow,bttvb6 f* C& `3 E8 g9 k! Z4 p1 J7 V
植化素7 n' z3 }$ Q! x& l( ^+ P* S% z	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.76. @8 Y" b* S2 O# U	各式蔬果 2 a" `2 ~- M7 C- f

  N# O' U; c6 n5 U+ ^6 ^; I0 C公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不
$ F/ W( `" o" P3 q5.39.217.76不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
4 O9 F9 @$ [% X5 _5 z- z輕鬆變出一桌防疫年菜' y% p% M0 E* o7 `: U  l' ?2 H3 B. T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
/ [. D5 ?" E8 y2 j8 J0 W公仔箱論壇象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 U2 {# @8 y  U0 j! n& B
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
  \$ p8 j! B3 J' G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
9 a* I$ D3 l- k( L* y% W; e5.39.217.76代表全家團圓的全雞料理( v1 V, G: Z) e9 u# ^7 B$ i' ~
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
. m* o; L% \7 @/ D1 i- }( ltvb now,tvbnow,bttvb祈求招財進寶的水餃
( B' ~: z7 W* G6 |6 |0 k% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
: r6 Y! s$ \5 L  T/ P盼望步步高升的年糕9 Q+ G( B, A( \7 b; d& S0 X
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% a0 j  t5 u" p0 O7 S* X
意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 I0 _% y  z" g& Q* k% c; K
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。  j8 E/ @2 `& [4 G( C
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.76' k. |; n  b, K5 C4 m) `( p
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！