[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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8 w3 n1 G! U! {" ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% o0 T6 a; e% Z0 G
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.762 O7 h& _5 V# E
調節免疫的重要營養素
) g! U: t/ `# r- @公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 # t& `- \# N9 V* e" j/ b公仔箱論壇	功能 / J( F  E  s: c5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源   Z4 F) A1 o1 Q7 f
蛋白質 4 P5 a8 L5 ~  |, L5 I' i: i	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 , f+ @4 p$ w- o2 E# n% L7 d	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇6 j, o& w/ x  }  I/ o" j" b
維生素Ａ5.39.217.76+ d# C. ^, e5 q  Y- G0 V	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。% d* F: j( ^: D5 N$ T6 l	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 0 j! W0 M; `! S$ a- k( l
維生素ＣTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! [" }9 ^8 G' U$ ]& Q: u	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- E( e: n2 k3 ~	蔬菜、水果# H4 h6 ]3 i1 Y) b
維生素Ｄ , r8 H% g, q  m6 E5.39.217.76	參與免疫反應。5.39.217.76, K7 b. k6 Q: E8 A	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟& X9 U6 A3 o: `$ Y) V3 b
維生素Ｅ$ ^% A: i' p: Y2 H	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 8 @, l1 n4 A* m, V/ U& d  i+ @tvb now,tvbnow,bttvb	堅果、植物油 9 f: E% v4 W) J; d) e6 Z% q8 ]' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅 , R' D* x0 E& v7 ?2 ]  |2 x! _	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。   @4 y+ {9 p4 F	牡蠣、南瓜子等 9 Y; }4 i7 |5 f! }- wtvb now,tvbnow,bttvb
植化素 8 S# c6 E6 p8 R	具抗氧化力，清除自由基。 - t1 F- u1 S& u! M	各式蔬果 : B8 Z9 f: q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb

: ?  L* O4 \$ M9 a9 Q5.39.217.76向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 i+ k  W4 F, ]0 U
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。8 O/ j* B) T7 j/ w8 O
輕鬆變出一桌防疫年菜
( ~& ~. [( S7 F( ^  b( Atvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.767 ]8 O' e4 h+ l1 j3 Q" K" @7 f: d
象徵年年有餘的整尾魚料理
0 c' _2 F4 s5 j2 H/ M0 Z' A公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
4 V9 T6 _- `( ^4 W) T  y5.39.217.76過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 `) W) f6 m
代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇& v. L5 N5 [5 k) ~
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
( [8 A# K4 U0 L# _# K公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
0 X& [4 l4 v' s& Z% M- y2 a利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
$ T5 p* c6 R0 Z+ c( f$ _9 b5.39.217.76盼望步步高升的年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* A+ t$ q+ n
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. c- K; }/ b$ [& t+ e$ X
意味著長長久久的長年菜
, A. g' c" L+ P2 \5 B% E1 u2 C5.39.217.76過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇& Z3 L+ t7 c. X6 D3 ]
一家團圓圍爐的火鍋
  ?+ \6 x; {8 W$ D" C公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！