[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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- @' p6 T; I3 a! l7 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% [1 c: c9 K3 o; m
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
  T- Q* D! v4 e- }; s, ~' i* `5.39.217.76調節免疫的重要營養素
2 U7 y2 ^- t& C# ~免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：2 a& Z8 I/ `( r" |( f

營養素公仔箱論壇' J: V1 C9 _0 E8 I5 x. Q0 s  p- o' {	功能 / L4 f) }$ }( i+ i% \tvb now,tvbnow,bttvb	常見食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 u( j: W/ w
蛋白質% t. E" {' u' V* V	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% _2 I. w+ p4 C6 t	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.76+ ~( c3 o; p; F8 ~& \
維生素Ａ, f% H. e/ d; s& P	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。& M; F5 I( p' h3 q; e- q	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 + \5 C& ^9 {( m! z$ S9 k" ]
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb# b. G  E& ?# }) v	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 , ^! S. Y; _' R5 }: x7 L  mtvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb& q7 H$ t# J5 a$ |5 X6 K
維生素Ｄ   o0 x& ^- }5 b* O: E, `0 ?( X公仔箱論壇	參與免疫反應。 ! a" L- u2 F+ `6 O4 z/ m7 I	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 , N$ M& o/ x) A1 J
維生素Ｅtvb now,tvbnow,bttvb* ^& T) {! d, i	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 , y3 x( s' b1 _7 P4 ?/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油 ( S: r6 W1 r- Ttvb now,tvbnow,bttvb
鋅tvb now,tvbnow,bttvb) S3 A# ?/ w. _+ W% c	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ w) U* I9 w9 c0 E	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇: Z$ X7 l9 n: d8 p' g, a/ a
植化素tvb now,tvbnow,bttvb8 T# Z) F, y6 Y+ Y	具抗氧化力，清除自由基。 / v/ O9 g0 S& p/ F5.39.217.76	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ W8 |3 ~2 H; M4 Z8 B

: r4 P+ E0 ]5 D1 g9 _" c公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不
4 u5 f; _7 H: n* r5.39.217.76不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
1 R% S" o7 w* f9 n; a+ N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕鬆變出一桌防疫年菜( q! u- W( r# S9 N+ r
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
) [$ a- n: ?! _- }) f( m) r! @1 A: w象徵年年有餘的整尾魚料理
3 Y& N  X6 q: s* r8 b魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
' v% A' y. \2 _' L. Q5.39.217.76過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
# t. O( L( m4 a! Z! d' F3 n代表全家團圓的全雞料理5.39.217.767 l( t7 i. W1 H
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ @. j3 C9 R7 X& Y' a! a* v# O! Q/ l
祈求招財進寶的水餃tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 s0 J% q& ?5 V
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇; T0 E% z7 p$ N) v% S7 W& d. {# ]
盼望步步高升的年糕
7 o) Z7 m5 P9 }; A年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
' S3 w9 F, O. A; z" k意味著長長久久的長年菜
" I& I6 l7 r" Q+ |+ a0 `公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
, Z5 q& u) h5 ~9 `' \, y公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.76  z/ H; p+ f" |! r
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！