[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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# ?5 H$ e8 X  k" @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 g2 {7 k$ @! w& [4 b
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 H, o( |) |/ D- F) s+ C* b6 F
調節免疫的重要營養素5.39.217.76" \7 E: m( u. Y; V8 E- s
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.766 q( }8 H7 n; `7 R3 l! \4 c$ z; R6 D

營養素 0 |- a* L9 h0 P: F0 r	功能   J' L" y! s* v3 _; K8 F) Y3 W5.39.217.76	常見食物來源 : r" K" o! }/ R" \# U+ v
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ @: _) A) |7 [	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇$ _3 N3 @7 q8 S	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 * o; p: b# T' {9 z1 A* F! J
維生素Ａ公仔箱論壇$ f8 X1 F1 g( r7 t7 Q6 c	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ' `/ X( u7 r" X8 W0 o	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 3 y! t, I+ {. Z( n( e4 ptvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ $ W3 o1 f( j" ?; a+ Z	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 6 r2 |, ~7 o! \tvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb3 b" _0 s3 N$ _. {6 N! ^# r5 y
維生素Ｄ5.39.217.767 l3 t) m2 M' d0 |+ i1 a	參與免疫反應。 1 K# i; z! d$ o: I; i& |% `9 p) i公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 & m5 u+ ]  q9 i1 H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% Q+ n) T7 h3 z	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb* F3 Y' ?' p; A# O/ ]3 x) Q	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb: e3 p. p  j) n% g
鋅 8 h6 G7 U0 m! F  O4 H6 Mtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 # B$ p7 o+ L* {5.39.217.76	牡蠣、南瓜子等6 M0 K% I' e! k7 H  b4 A
植化素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 |; V2 y5 _1 J& W	具抗氧化力，清除自由基。 , _/ B$ U" K; O- C6 \公仔箱論壇	各式蔬果 ' t: r- f$ ~# ^1 w8 O/ P

. w/ P' z# t- ^+ j" c/ `向破壞免疫力的NG飲食說不+ e9 ]( p7 Z  o) j
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r: J. Z2 Z; V- _! U! n- ~1 o1 z3 k
輕鬆變出一桌防疫年菜
% T+ e2 ]/ A; |" U; T/ C8 `0 k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
: H+ N9 x% S$ ^( S# Y5.39.217.76象徵年年有餘的整尾魚料理
4 g0 p2 b+ V& |7 i) Y. {魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb8 N& ]5 L- `3 k( K; F# N! |
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！5.39.217.76' n' c; e9 d4 Y$ \% n$ V
代表全家團圓的全雞料理5.39.217.76) E2 D# a8 {( o$ Z; b
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。! L! B! L1 V7 C, d$ o# t7 ^1 B
祈求招財進寶的水餃
/ F, S2 O7 g: B! N5 [公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
* k% p7 c$ `' i- @5 b3 h盼望步步高升的年糕5.39.217.76' h8 K# H% r* e2 [
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 |7 H3 D! H7 x
意味著長長久久的長年菜
: L, e2 f2 w4 Z' {, v: D- L" G# P公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
4 c8 Y/ Y: q$ p/ Q一家團圓圍爐的火鍋
  m+ b% g- B3 Y' b; `* l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！