[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
; I8 y* k- [! i2 o8 ?2 m5 N* otvb now,tvbnow,bttvb調節免疫的重要營養素
9 }+ G" J; t* X: @- _5.39.217.76免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.764 q5 C5 e! u3 I3 I. Z

營養素 8 ^5 n+ V2 A8 H1 K6 l4 ?tvb now,tvbnow,bttvb	功能 5 c0 G* w# E: P1 V7 t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源公仔箱論壇, Y$ E. T2 g" e
蛋白質5.39.217.765 [' Y2 |9 d# t6 i& S! U	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 % {4 v5 y6 N' K8 M! Y& G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 3 N7 M+ }/ T5 _' K$ [公仔箱論壇
維生素Ａ 0 x* Y& y, g* t% j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ! s0 g+ M5 m* H* f* v6 L$ `	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 8 [: U& o5 C7 e6 U0 P- u公仔箱論壇
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb7 g* j+ \5 ?9 q' I0 W	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 Z6 F0 A* i. j5 \/ f1 P% J	蔬菜、水果 ) i& y( ~* E, ^) o, L# q
維生素Ｄ 5 ^6 N8 V' P% q+ C	參與免疫反應。 ! w9 B2 c* c/ A- A$ y9 r1 W) H7 Z	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟+ f0 M$ T7 k, r7 \3 H) g$ V9 Y
維生素Ｅ ( N- F; R  t4 q) p7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 / H6 l# t2 s/ |1 D5.39.217.76	堅果、植物油5.39.217.76: h. x+ Q8 ~$ E$ G( K  p
鋅 # E, Y: r" s& d/ a	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。( X; w$ Z: D' L1 r- F6 o  c9 b	牡蠣、南瓜子等 & |+ R. }, j4 V
植化素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 [! x+ s. E: R: W# j3 S	具抗氧化力，清除自由基。% P# }" @& K* `	各式蔬果5.39.217.76( a2 P2 b& E9 _

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向破壞免疫力的NG飲食說不
# N: t) y3 F0 Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
8 ~& c* q: O/ W/ B% ]3 Q  t. ?5.39.217.76輕鬆變出一桌防疫年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 b- _8 a/ i9 i$ ^
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
5 B" c2 q) O" T8 K( ]- M) ~4 |象徵年年有餘的整尾魚料理8 @% m( `) S* l7 W+ h9 R$ B) z
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。& V1 c7 l. `# [! `3 l
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！5 b3 ]9 e! Y5 Y' A, ~8 B
代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇% y0 D' W6 D8 K* }
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。- S2 F! M% b# z( k9 G. e# [) R
祈求招財進寶的水餃: N4 s6 n* `6 I/ G: Q
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; P) }. R, F: J
盼望步步高升的年糕
$ [' t' H# c# m! ]8 Z* U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 C1 O  e2 z5 i8 u& W
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb* C# f$ A1 _( x) o( }
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。  {5 q  R  [9 W1 Q
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.766 c* N8 R+ Q) M/ P% J
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！