[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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/ ^' e! h$ d# C0 n/ }) C/ O0 Utvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？: y! M0 F5 y# K) {
調節免疫的重要營養素公仔箱論壇) ]3 S  Z- |* z( X& ~  z
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：0 _( X2 \4 F3 r  y. x

營養素tvb now,tvbnow,bttvb5 X# _) o$ q1 i# m% q$ }7 I	功能tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# f& q  E4 U	常見食物來源 1 I( L5 ]! I8 E/ a$ A0 z: t
蛋白質6 O5 U- X0 e( E) V  p% z. r9 \; B	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 0 W3 ^$ Z' j# Y6 I( \5.39.217.76	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 6 v; M1 y- V/ \, u7 O0 m/ @0 Z公仔箱論壇
維生素Ａ 8 A! G- `: U1 ^+ p" }0 f	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。" Z2 A4 Y' A0 H) B% ~) A. c- B	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ( _$ \/ s2 @/ r- T( n5.39.217.76
維生素Ｃ, s, l& J/ o9 ^' V7 E( ], |- ]	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。" o3 M+ f$ o# \$ `  ?9 i1 r	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 F5 v* T# ^! q& q) B
維生素Ｄ # K+ t7 Y  e+ l, Z	參與免疫反應。 ; P. m5 {6 F1 m) J) _	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 4 Z  K: Y  U. j
維生素Ｅ & D7 G/ M' a$ y+ E+ a' f	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。. [2 m. P: Z; B) ]+ @9 w" j	堅果、植物油  J0 j4 I+ N: R2 m5 w
鋅 % ~9 H- I6 l! N9 J- f	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb- r4 R% s' S: O. G	牡蠣、南瓜子等( s1 a7 k) A- X* E' {
植化素5.39.217.76& E9 _9 T% Y1 `' L, `/ o	具抗氧化力，清除自由基。 2 \( W5 ?/ B( t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果 2 _! P9 O) y8 R. Y  C% P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇( D8 z' R3 z! F
向破壞免疫力的NG飲食說不公仔箱論壇  z1 l3 ?" x; ~, i4 v  Z
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇  k9 P" l& X. h
輕鬆變出一桌防疫年菜
/ o1 i! J- M& h- a* r) E- E+ c團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！% K" W) j4 G2 K# Q$ ]/ w6 q1 F
象徵年年有餘的整尾魚料理$ V; M- Z6 _5 z) C3 S; c3 |
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。5.39.217.760 x+ w: [- B1 U2 B
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
; W6 z' a6 `/ [5 u1 Y4 k1 d: I代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 g8 l  t. f. p3 L* U# D
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
  j) K6 L2 o: ?+ k! @$ Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
& w% {  _2 N' ]0 u+ j) {" E. g# ttvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！2 c6 y  G, _. F( j
盼望步步高升的年糕
; J0 u4 Q3 q' U4 @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
' L3 M$ d, b, B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜5.39.217.76' b4 W1 h* [# o! W% g; U4 @
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。. R4 F& b; f  A* Q/ p
一家團圓圍爐的火鍋
0 s; H5 m% j4 g. d% T) O. ytvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！