[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
- e& @6 t) l0 l) {# ]9 N調節免疫的重要營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  a- `2 F! m/ M$ Y8 X1 F- x5 h
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 0 A' {  O8 r' Z: r	功能公仔箱論壇1 G: _& D* h& r	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ o/ ]4 {1 C
蛋白質 9 a0 t) q) _+ ]* V公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇' q" L7 w3 R  P9 w: H% \	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 # j- i: D- L+ b公仔箱論壇
維生素Ａ公仔箱論壇2 F; r4 n. \, y, U	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 , o, T; m" i. I- c5.39.217.76	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等公仔箱論壇( W) L! P. @; Q( w* a9 C2 ^
維生素Ｃ : H8 `0 v' d4 S/ u  _1 otvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。2 p9 o7 ?$ }  b) g. x$ y	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! }, h: f! c! V' E' H6 }! C' _
維生素Ｄ ' h7 }/ d* O7 V9 v: d公仔箱論壇	參與免疫反應。 / }! B) x" ?2 {5.39.217.76	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.766 F; }7 j. a  c6 R( G. ?; [
維生素Ｅ + e+ v  D. k9 w8 P; {- z% a	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 " x0 n# N' ?4 Z9 Etvb now,tvbnow,bttvb	堅果、植物油5.39.217.76/ f/ n2 |" E6 v  Q# V
鋅 6 v0 @  x0 P* r0 C4 R5.39.217.76	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- f* j: y' V" h6 W	牡蠣、南瓜子等 7 c% ^# W$ V  p$ a, z3 K( p% l; Q
植化素 5 Z! T6 v2 [$ I  \	具抗氧化力，清除自由基。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 q  c& L# _7 B. T! t' x, L/ C	各式蔬果 ' X8 _% Q0 ^) F5.39.217.76

4 z5 W: _; j: i) }tvb now,tvbnow,bttvb向破壞免疫力的NG飲食說不) Q3 T' l$ t) y7 B( M
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
$ _* g6 R1 `( E! e輕鬆變出一桌防疫年菜
( @" P! C) T6 f1 s( B6 r5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇5 X1 S1 k" O  z2 y
象徵年年有餘的整尾魚料理
7 ~( y# k( \0 j: C. qtvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。) l6 B. s1 U5 }- s3 \
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
- a" o0 k4 [( y7 \" j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理
7 k9 N9 F3 Y( \6 ?5.39.217.76年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
& r1 ~, T  H, }$ y3 |' w3 rtvb now,tvbnow,bttvb祈求招財進寶的水餃
( V6 \9 X; W+ `公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！; y0 W5 M9 @! W2 Q  M+ E! B
盼望步步高升的年糕- C) W* x0 v4 _$ P+ p" d
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.76; K8 E/ |3 C( P, }" M; K
意味著長長久久的長年菜
$ W  }: ~6 |8 _& T( G過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
4 I  r) `% p7 [8 ?* `5.39.217.76一家團圓圍爐的火鍋% k$ {+ ]: B7 y  _& X* ?& }
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！