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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
5 [0 `) y4 D. X) dtvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 公仔箱論壇* V5 @1 n# ?. Z3 h ?
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
' m/ `* ^, y6 v9 ~$ {. ^ t! h紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。 p8 j p7 V7 _
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
, h7 p. `7 h3 Q; q公仔箱論壇肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 P; x+ `& B; z; U
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)5 r3 Z* Q h% t% c. \$ N
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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! {- [" I' q& X) T( g; [, H! R, S6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
1 d, T7 {' B, D- y/ Y& N* X4 Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)2 \8 L3 W" e6 Q6 }3 y" d4 c
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。6 r4 Q- F0 T q @! a
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, I8 ?& t9 ~. N2 y) _! E u
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。tvb now,tvbnow,bttvb& p" e, |; C' j
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 p. r0 E3 g
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
2 a$ j6 M0 O( ^, g. c; w+ C公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5.39.217.764 w/ b) _1 U' O; ?- [- u- A
! P7 {2 O, E! }" j! j5 _ L! N1. 杏仁，579卡路里 (97分)
$ U) [! B9 N; p N3 z' etvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。公仔箱論壇! f8 u% r) B5 g" Y+ d
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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