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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
! a- ]5 h; h3 b' q' E前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
+ ?0 p4 P; W" m+ m& D# _8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
5 F ? a0 q8 H1 p; Q4 q1 {& Z' x9 P5.39.217.76紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。7 L/ t# v2 r6 ?. s0 s3 s; e
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)公仔箱論壇& W" J+ c! M5 g0 n0 k3 W
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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j: X! E" Q8 [公仔箱論壇7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)" p' l+ `6 Y6 k' u5 L8 E
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。 b+ [. c) `4 w3 j6 M2 U2 e
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)- T3 Y a+ k; i0 `7 y. p$ D+ `
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 Y) K: t, j5 X& d: ^$ R \
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- p3 c# k# Y: O& S1 d& _
* P6 D" @0 y( S9 f# Z) x公仔箱論壇4. 多寶魚，70卡路里 (88分)5.39.217.76% o M' e5 f0 Y3 r1 ]+ t- ?
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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, Y9 y. G! h! C$ R, c! y公仔箱論壇3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
; y5 E9 K1 S3 r1 D& Z海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。! ]8 h( J7 X) N
1 H7 W2 n+ n) m9 m, \& s2 _7 |公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
Y, t: e; }! o( W$ V公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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% ]! a+ L4 g5 H Y/ I" E& r7 ^5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)
0 v5 L% e) R4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
0 l' B( r' E8 ]; o: x- t5 H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-11-7 05:00 AM
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