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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。7 H u' @ I U( z* ?
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： : X/ ^* E. M" J9 s* g b( }5 T. C
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
/ @1 ?* q+ Q. {2 k- D4 n3 x) ^$ p5 A紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
% i1 R4 A/ z' k6 ]5 d公仔箱論壇肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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/ E$ @6 Y, K! M8 N) D) N' S5.39.217.767. 豬乸菜，19卡路里 (78分)tvb now,tvbnow,bttvb" b1 a! ?% p/ k
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 z! k1 L3 P) a- b+ v' l' ~
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)tvb now,tvbnow,bttvb% m) [" r" L$ c0 }! y
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
/ l" W1 u0 S+ L1 y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" k! A2 H3 |0 R3 F P8 y* F
5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- o* e5 H" w4 y. r( p
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 N8 [7 m5 N( r4 W9 f9 {5 j. x6 V
0 e' B5 m7 f! l C2 O. C4. 多寶魚，70卡路里 (88分)5.39.217.76& T' r0 _! d- E$ r9 M
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。. J1 Q. b" a% Y
7 @7 O1 x7 p" i5 r! h/ i( N5.39.217.763. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
' {3 F2 W, s9 W& E3 W4 p- Y公仔箱論壇海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
3 U- Y4 X% \. B1 u) u5.39.217.76番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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! N3 |5 K+ a- R+ g3 Z5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)
4 t) K7 {4 L" o, p6 ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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