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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
" t7 Y v; O4 n" b前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 5.39.217.76" u' F6 x0 p% |) K% u- w- y
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)公仔箱論壇* U4 f4 {+ O0 k4 e- h1 ?
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)公仔箱論壇9 g7 F: x; S" Y
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 S9 a; c/ h
& L( X: L7 n; S9 f; Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
/ B/ i1 P. B7 F6 o9 j6 S" L豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 V: S3 ~- R: a* O3 w
1 q- t k- R. ]/ o公仔箱論壇6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)# g' I8 S' D2 u( H! B
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.76- }, @9 l6 l6 \6 I' r7 q! \ _
; {* f# j6 `* d7 o% g F5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
; I4 u4 W" u- [1 I公仔箱論壇奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
4 A* A' U, H" g0 W5 [* i- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 n1 D3 M% N0 _. ?( l
4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
6 ?7 o8 v+ D* \3 W; R5.39.217.76多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
+ S2 a3 Z/ [( Z& k: y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- L _2 x+ z
3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 s8 M2 C+ }' `8 {+ }
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
( c) |7 ~$ P7 @: s! a公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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) Z' b" L3 } H& a: F公仔箱論壇1. 杏仁，579卡路里 (97分)
& }7 B3 Z+ b6 C2 gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。! x& @, v; i" c' Q6 K; U
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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