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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。) O) ^3 R* F2 g/ k% P' t
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ a. e0 L q$ E8 ^9 B3 A' a
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)公仔箱論壇) {1 V5 H# c5 [& K
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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) P+ u2 `3 {) \, U5 ?( M( G8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
3 {+ h/ `, ^# C& C2 {6 w公仔箱論壇肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。5.39.217.76- q4 s9 w- u4 B
# b4 c5 Z* l- d. W2 I) l. \tvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ {/ S8 V5 U" \% E& w
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
( S4 n# Q3 v( l/ E. b, C6 z5.39.217.76南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.76+ C3 g. w8 I7 g" ^3 n
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
2 X$ [* u* ~& R9 u* j' E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 V7 }0 {9 w) I/ S0 R" i% ?1 E T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 n/ Z7 H( `/ @. b& K
4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
1 a; u. o6 J0 y+ F6 e- _8 ?% h4 R多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。公仔箱論壇9 {; b; r& m) c* _
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
2 U" J- a+ ?7 J! h8 P5.39.217.76海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb) c- |+ H1 d/ t: T' O4 v
: O" N& _2 r7 l) w: Q5.39.217.762. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)& r5 u$ V" n; i
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
, ?& }/ }( L3 _7 `! \1 T6 ^1 d8 @公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.76* ]2 \2 j( S5 a; X! G' h2 i
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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