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[健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍!聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分,但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。
+ C$ K% P4 p1 V+ ?! l+ ^# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2013~2016年國健署「國民營養調查」顯示,青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃,才會足量?
+ p6 B) B: P! v4 H4 [8 `: A; m公仔箱論壇青少年與成人每天約需要1,000~1,200毫克的鈣質,同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是,參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量,並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物,以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
" L; a. H( P6 I; D, Y5.39.217.76每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣,2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。5.39.217.762 T! S0 d  [) ~. C7 V& h+ c
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2 \' ^; I" z" D( btvb now,tvbnow,bttvb六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼* I- y3 v( H: X+ o
▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣,因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。/ s8 ^6 y' U; {% I
深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質,且富有對骨骼健康有助益的維生素K。
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3 \& g! Q( a; v: {2 M7 p每天1匙黑芝麻粉磨碎食用,吸收再加分。
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+ z" D) [# n6 |+ B! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣,例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。5.39.217.76$ u; L8 i3 p4 K6 B
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! l$ l" w  a8 ~* x2 Ctvb now,tvbnow,bttvb▲黃豆含鈣量高,但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。
) d* U# F8 W/ {$ o% p' M) C9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲黑豆含鈣量高,但黑豆漿含鈣量低。
  V* `  Q1 U) [3 @4 c$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思,每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質,相當不划算。5.39.217.765 ~( w2 Y; s3 J+ v
這些食物助攻鈣吸收5.39.217.76' e* C* Z' N# }! X1 V) Y# N8 b+ Y3 d* [
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每餐一碗全穀雜糧公仔箱論壇; J: R  z4 c6 S1 C- W3 E
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收,小麥中的碘可調節代謝、生長,均衡攝取能間接降低骨鬆風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 o  R* ?, |

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; W2 Z5 t2 s( y4 ^) n( m水果維生素C5.39.217.761 x" @+ p4 b: F0 d
水果中的維生素C有助鈣質吸收,因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高:芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。公仔箱論壇) K! |1 j) q# Q- ~2 J

6 f% l0 @/ ~4 \0 ^5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# o% L& s0 s$ o6 y, k8 q
六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
% \2 m% q% N' X& a( L魚類富含維生素D" I% x( [$ ]  v* c8 C. T% j
部分魚類維生素D含量高,有助鈣質吸收,如:沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。公仔箱論壇/ o& e  ^4 o) W/ [1 r( u# ]
諮詢專家:國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭
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