本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。
/ |7 e% k3 V# Y% c2013～2016年國健署「國民營養調查」顯示，青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃，才會足量？5.39.217.76! a( n. [5 a' o$ ]
青少年與成人每天約需要1,000～1,200毫克的鈣質，同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
0 k$ K6 Z% n0 z p$ A6 g' E* x每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣，2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。" j3 b; P) h; E% ?, z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 A" C7 l# t4 a x& w# ?0 U) B+ u
& l* ~ X3 w" Z' e" n六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼5.39.217.766 b- g1 L l" I( a6 t( d* g
▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣，因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。
+ q, X) z* l2 q1 n! T1 o7 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質，且富有對骨骼健康有助益的維生素K。$ b5 Z% Y/ p4 ~- F4 X
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' w: O$ U. v! I; B/ ]5.39.217.76六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
! J7 J! o) l& }! j每天1匙黑芝麻粉磨碎食用，吸收再加分。5.39.217.76/ A6 s/ C! N$ `( {
' |. v% H2 P6 t/ m) _, f! i" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F; O/ I2 ^5 P; A' N公仔箱論壇六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼4 C! j2 ~" T- }! C
豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣，例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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& {1 C5 Q) Y Y3 _0 z- @2 z2 t六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
6 A" f' O% n: D3 K▲黃豆含鈣量高，但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。9 x& k' W# M& ?! W# Y9 p
▲黑豆含鈣量高，但黑豆漿含鈣量低。$ P' ~; S8 s& S$ |4 Y9 |. n# d
▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思，每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質，相當不划算。
. g7 n q( S: A! F這些食物助攻鈣吸收 公仔箱論壇, N% @/ d. J+ j7 \5 B
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼 N+ A+ D( z$ L& k, h8 a" @# }7 R
每餐一碗全穀雜糧$ ?! N$ @0 H" k( J' w* ], n
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收，小麥中的碘可調節代謝、生長，均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼5.39.217.76! R6 m* F% D9 k
水果維生素C
! V$ d1 p- @3 W+ z' _9 k水果中的維生素C有助鈣質吸收，因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高：芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y o K4 l! `& P
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9 ?/ N5 }2 L8 }$ m6 I/ `+ Gtvb now,tvbnow,bttvb六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
3 G" Y. ?/ i+ R' s# xtvb now,tvbnow,bttvb魚類富含維生素D
5 |! {( G5 p% s$ d# t5 Z) b5.39.217.76部分魚類維生素D含量高，有助鈣質吸收，如：沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
! O& Q* d( A" u8 q9 D5.39.217.76諮詢專家：國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭 |
發表於 2020-10-6 01:09 AM
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