「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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7 j# `. ~) p$ e2 n; n* q高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。, \0 c: A X& [: a6 I8 |# s' w
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[4 C- S+ C3 b. S1 y, N7 |魚肉與海鮮類。公仔箱論壇" e8 p; ?) h8 {
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。' g9 C% T5 T: P) P( n, U& d) a
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。tvb now,tvbnow,bttvb) w9 ^5 O* j+ o# H2 W
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果tvb now,tvbnow,bttvb) D$ o- h: q2 R- P( v8 W
3 a/ m" H' Z5 X1 c5.39.217.76黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。! C' q: i& r4 Y+ A" p* h
8 J. l; L* w8 L肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ @+ @# h3 j; P9 J$ Y
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。公仔箱論壇$ S! L% }0 b) M. ~# X& K
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) m, X, \. R& R/ I7 [1 q, H4 ]% Ptvb now,tvbnow,bttvb影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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: J3 K' o% @, @4 u: \& a' r k增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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/ p* {1 H8 L1 u3 H; P5.39.217.76增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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' R$ l9 h+ c4 Q5 c% E故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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