「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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) U% p* r) L: o7 g* b% `7 J; d高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。公仔箱論壇6 a1 _+ S' X! c; B) J+ n
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0 ]& N! y; D1 n+ D# u7 p魚肉與海鮮類。6 [0 M- H1 T: {7 T" S
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4 h4 C6 m# ?4 z0 I! c蛋類。6 r! ?4 _: W" n& g' Q
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。tvb now,tvbnow,bttvb( e/ l% w0 H/ n. v, V0 F
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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' d5 G! K# ^/ `# m5 m8 L' G2 B黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
0 e1 T9 T! m2 s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |0 ]2 Y) b5 d* U肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉公仔箱論壇( }. ^3 ?) Q3 ]+ X
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可能使腎臟病人血液酸化。5.39.217.769 {8 l* r5 M3 n$ x7 m
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。; d# E, z$ L- |/ _- O: i3 _; b
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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/ O/ {$ d5 A, K9 x2 ~1 z) \tvb now,tvbnow,bttvb增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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7 p' r. l- m1 ~ Ktvb now,tvbnow,bttvb增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。4 Z2 q5 S( {! ]' T5 R5 {
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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