「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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: Z9 }0 s& B/ A高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。9 H4 A" v! N: ?" G
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魚肉與海鮮類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。. h9 S. ?) W* ]) X0 T
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5 U# k/ r8 d# y( g' |tvb now,tvbnow,bttvb同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% e. M& v2 U: ?! _
! h4 x6 _3 ?% M6 \公仔箱論壇黃豆類食物對腎臟具有保護效果tvb now,tvbnow,bttvb" r6 W F7 |" E2 c7 N- y
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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! c4 o& \8 ]. R9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能使腎臟病人血液酸化。
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。5.39.217.76& ]5 t* I! |; W. x8 B# h
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" l( c, t; t: r公仔箱論壇影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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+ B5 G# s! w6 v. f增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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3 }$ q6 U/ \ B# J- ^增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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8 ]0 ], i0 n3 z5.39.217.76故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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