本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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& x! E& F8 J: x$ q! q! Q米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。 D) J& A! _$ Y' u' W" m }* `
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？公仔箱論壇0 k: }( M& ]0 o& O3 Z' X: K+ f
這個問題有幾點特別值得回答。
7 Z$ [4 R9 q, n, n; w+ F# R: o長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb' P# W. N6 d3 K
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
5 y- p5 ^: ?) m* k) P" q }6 x中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb# k, P( u# ^- [! j1 h- ^" T
米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 v: u. [- Q. {; A; }! y, f
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
; Y- V4 P" _. ^* h5.39.217.76因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
- T9 e: q5 _6 T& T$ ?" q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何讓米不生濕？
2 i/ H9 [4 e2 S( l% E3 y. k) ctvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇8 l' @) u- B* e1 R6 H$ B. x2 R
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇) F, e K8 H8 _- q0 l
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
3 p) |" {: O: V3 h8 ]6 @% h. a公仔箱論壇變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
: `9 @6 {) f1 V公仔箱論壇如何製作焦米？$ v: D5 L4 X/ J
焦米做法) c% d( m5 m2 u$ L
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
! V2 X/ G- j8 v# P7 G! W公仔箱論壇如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 {$ d: c. p% M9 R: ^ W
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
4 a) Y) F, S7 B1 W3 w, i7 |8 J) _除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼公仔箱論壇$ W7 J! o I! f, q9 @6 g. _
用薏米去濕，炒熟很重要！公仔箱論壇: D, \& M3 H0 z& q9 ~
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。5.39.217.76. \6 y: Y6 r: W3 H2 B! | r2 t
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薏米、紅豆炒薏米做法
: I( e9 R% l- g& J: Q4 W薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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# O' S) B, j2 z3 b$ p/ r7 x1 _公仔箱論壇炒薏米
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; R7 I& q- y; ^) c }9 t rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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