本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 2 [8 y1 a* B7 l' W7 K' Z4 u9 e9 }
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
' e; _4 D; c) y0 w; d# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？8 e, _$ `" V8 b: D; X- ^# g% U
這個問題有幾點特別值得回答。! t5 C4 E1 C5 g$ m% q. W! L# \
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
0 I. R! q: H. _' I0 a公仔箱論壇絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb m7 X+ P! Y U" b9 D& P, p* l+ M
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！. N2 l4 d- h; M0 w1 ?
米生濕的道理為何？8 {1 d4 }: Y( N
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
2 x* k5 n4 U9 _ Gtvb now,tvbnow,bttvb因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
) g0 f7 b! H6 l, J; E公仔箱論壇如何讓米不生濕？
/ K% g! x3 Q* b. Z5.39.217.76有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
5 q; w7 i0 h/ a u, v糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
- f+ Q8 O- l0 b2 V( c% H# ?tvb now,tvbnow,bttvb白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb: m, [6 j' x+ f- }, i; |% f9 Z7 r
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。4 P. M1 a- T, M& ^; v+ d
如何製作焦米？tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 o0 y) Y, J( u9 W% b
焦米做法0 E: N8 L3 E1 u$ E
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
X) \- t9 X- E; G' I# r- B* _4 h( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
( D) D, x2 |; M [+ `tvb now,tvbnow,bttvb用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.764 Y7 n/ G- B+ i9 K
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼5.39.217.76) a) C$ ^) A- Z+ A$ h
用薏米去濕，炒熟很重要！
! x# J0 z0 T( v7 K$ u8 H: d0 L5.39.217.76除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇# Z) R5 t9 w4 z8 J/ N( C8 f
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薏米、紅豆炒薏米做法tvb now,tvbnow,bttvb: _4 Z$ a: p+ u6 p* i6 n7 H
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。5.39.217.761 }8 W4 g: v1 b1 S% q9 B; C
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炒薏米
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炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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