本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 " s& W" w m* N& l! ]0 o& C
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.76- J. Y$ J, ^. s7 R
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？5.39.217.76/ L: M D9 c7 @' P3 I
這個問題有幾點特別值得回答。
/ ?4 G& }' W" z& I+ x, x5 u5 h公仔箱論壇長在水裡的東西就容易生濕嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* b8 H) \* }- u
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
# j3 ], n& Y* C% O6 c# B中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
& L2 F) j: l: F, J, E5 G) U公仔箱論壇米生濕的道理為何？
, P7 E, f3 t D: ^# vtvb now,tvbnow,bttvb應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。公仔箱論壇( `8 E& r- q( f4 n9 l' B) `0 s7 h
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
; U* g) ]6 N2 a3 E公仔箱論壇如何讓米不生濕？
1 Z" `0 f0 ^/ T; V, e6 d. C& E5.39.217.76有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
8 \& v, g/ x, H' u( k5.39.217.76糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。4 a/ r- |$ W' o: \: m
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb6 @" x7 A- v. P" P0 q+ j
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 u: u% j/ z& \/ r7 u, n
如何製作焦米？5.39.217.76, |6 v" n5 l% ^1 Y
焦米做法
. `0 k1 V6 p9 \' z0 g9 ^5.39.217.76將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' N4 v2 G3 ?1 I
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
; }: Z# F" I2 l" H公仔箱論壇用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
4 w* ^6 m/ C# } D( `& p- @除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
' z* M7 ~" p& {6 n1 g5.39.217.76用薏米去濕，炒熟很重要！
M! S, w) L/ l6 Btvb now,tvbnow,bttvb除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇8 V v- p I7 C9 Y, V; M+ K
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# W' R4 _1 E4 J" v5 U2 @5.39.217.76薏米、紅豆炒薏米做法5.39.217.76# r: q$ [, e2 K k7 |0 K
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! d" K+ b7 l; c2 w6 a
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1 p- W4 Z$ b* s+ Stvb now,tvbnow,bttvb炒薏米
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炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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