飲食療法的基本內容為下列這三項。9 @# E, d. n+ C- m+ f- J) |
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內5.39.217.768 ]8 s. ~* Y' z0 c
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
* c: @! \1 ~& E6 R5.39.217.76❸能量→確保適當攝取量公仔箱論壇' c% r0 \" ^. ]8 g7 g
8 x+ I* X9 S, d" ~4 }. A& a1 {但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。* U9 p$ l9 G3 {' T1 `( m9 B
' ^! R4 u1 @, Q x4 g' g5.39.217.76每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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& N4 L; {# E0 ^- n攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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: I, i& m0 m- }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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- u2 i4 q# s% c# c5 T5.39.217.76●活用食材本身的鮮味
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$ }6 a+ {; v' O. U5.39.217.76新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- X2 I5 b; U; B: F. v( @
( H3 W6 H- z1 J$ s! H6 ?! W我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。4 J7 K( s+ G+ `; c4 ^9 s, B8 Z
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●讓高湯發揮功用
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3 @0 ]) x' D" R' w: D5.39.217.76讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 _2 v! ^2 c* F
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●利用辛香料和調味蔬菜4 E) `1 Q" Q9 _7 ]2 u; z+ A
- U: R: z) c7 ^. w5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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$ m; a1 J0 k/ n8 E# s& z另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。+ ~& Y/ \) _2 s; f2 m- O5 m
: i5 l6 K- d- q( w# H1 w! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用減鹽調味料
( r; {. r& D& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~: n3 c- o# h0 M Otvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。公仔箱論壇5 U2 X N7 A3 _7 n5 P5 k* I* L
: \/ g+ x) ~" K# ?4 e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。+ @& Z( t& A1 V+ U! P0 e
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇! r4 Q, [7 q; y) j' s7 C9 @
: y* i* Y5 I% D! m" ^●不要經常吃加工食品
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: G! z1 @8 u9 ^: s3 \5 q. {加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 H# [5 G. s% r# N% B3 _
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●煮熟後再調味
& Y L3 C x5 j$ a& o2 @1 |+ A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J1 U2 I) R/ p4 H) J5 n" a3 e
在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。5.39.217.76 |8 j: h; C1 k6 Q) `
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
0 N# k4 Y. Z3 w6 h3 D/ L$ f1 b5 {& f5.39.217.76不能吃水果嗎？公仔箱論壇- `2 t0 P& D) _3 S5 l% C a6 s
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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4 M `7 r ]& ]/ n0 H4 A% K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: ~: r9 J& l4 a2 m6 V
' y7 Y+ t7 E& f2 _公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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$ H( V0 t: }6 Itvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。& N0 Y% z: m% R, i& n/ i
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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' I3 h$ T+ [+ p/ y5 xtvb now,tvbnow,bttvb因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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