飲食療法的基本內容為下列這三項。
1 H5 s& i2 W) I% a1 Q; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 v/ }. v& _6 h1 i+ P% e6 n6 @
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
5 v8 p: v/ ^( q( K$ r/ D/ v❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取公仔箱論壇& O% h; }3 \, z" A* T3 l
❸能量→確保適當攝取量
/ u8 ?( |2 m. n2 jtvb now,tvbnow,bttvb
. U. I; Z2 a# w- E' r' I但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
" S4 G6 {6 O. z公仔箱論壇! I: |, H, ]' R) T
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
4 a X, b) j) r1 t4 ]# @+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 x$ F6 \: b7 Z' o
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ N# X* N! n" }* G5 b% K
9 d" G! Y# a6 L2 \3 W Htvb now,tvbnow,bttvb一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。) \1 f# a( f( n" V0 c
6 ^" Q; Z* J! G+ s. J. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●活用食材本身的鮮味
4 B) ~& F+ x6 m# a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _7 {: ~! `2 }2 i! L7 c0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
& E( b! F" C+ Q/ a: _; qtvb now,tvbnow,bttvb
. y- E! y1 l" k' m7 {$ w6 |我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ T7 l! z3 Q4 s
5.39.217.76- `/ G0 T, v& B6 ~9 z4 w5 ]
●讓高湯發揮功用) H. g: Y$ s% m9 F+ m+ x. z
5.39.217.76) | I6 p7 c k2 Z9 b8 S
讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 S- S+ [/ y1 k8 x" M% O
& `2 r9 [; E+ }7 H; stvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜
7 Z& H3 k z8 q; m: Z; ^9 C
' I+ a2 V% R4 Y4 w( W公仔箱論壇請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! [! g# } E3 I' a, ~: G6 A4 Q- k. }
, B) y( e4 Y8 i, c0 M. {另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
7 W+ O' @0 n0 j9 H: |7 }5.39.217.76
: U0 I4 |0 x2 ?. [●利用減鹽調味料
% F3 ~* e7 Y y6 x. Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 ^/ f9 k& M: B2 k6 C; ~; {2 \: u
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) ~* o i8 b5 `3 G% |
tvb now,tvbnow,bttvb4 p% Z: L. i+ t+ W" E- m
但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
' d5 D1 Y9 G+ M* i
7 U! k0 `, |% [/ Z* T2 rtvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
1 W" C) d+ \; p公仔箱論壇
; L# U8 q) V I3 g& J公仔箱論壇●不要經常吃加工食品tvb now,tvbnow,bttvb2 t- U& H$ U/ |" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! V8 ]2 ~2 |) _, e; ^
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
9 d% q- } j3 S2 S$ u, u4 q5.39.217.76- U& I8 h5 n; `+ E1 W- i: n
●煮熟後再調味
1 m( R! [2 x* t* n6 v7 e# Q( Z
8 c" }5 N! E1 S" r' T# k公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
3 a! E" a, Q3 X: o5.39.217.76
( } K# H$ N# n Q) Z5.39.217.76病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 @3 p+ N; e6 i C$ Q, ?; i
不能吃水果嗎？
' y' Q( Q$ ?. [8 |$ ]* k& ]' w
$ ^- `+ V' H q4 qtvb now,tvbnow,bttvb1 a" _, ^$ }2 O8 [/ g3 w. x; U' c
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
+ \/ X8 W$ C# W+ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ L# Z- K- b6 J5 T8 j h$ Q- ]; o
因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
) d. A& D% t1 N- y3 o5 V7 e# ttvb now,tvbnow,bttvb
6 |- c. O9 `( X8 b U5.39.217.76原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。6 G7 p1 c5 E2 f9 W
& ^% D3 ~2 ?- R. N/ L2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 w* Q0 O9 f, S6 U
7 d8 u" y6 t6 \! @2 Y; Z" n舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
6 O0 p& y( s+ z; m3 [/ J% R
. Q- U: f& s6 c$ o另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。6 j# C5 S) _- p2 M
~' G5 S9 l3 h) F( |, ^8 \4 [5 A* ~因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 