飲食療法的基本內容為下列這三項。公仔箱論壇" p2 _2 m, K" x6 G" g/ a4 z
, H) F& k5 ?5 \/ g; U* N! A公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. l& K! i- E/ }
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
4 x9 n2 S: Q3 R+ l# dtvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb, m+ P* y0 I g) Z% [ a; E2 ]1 K' H
( M) i/ l5 n, r- F; n5 ^4 F2 d公仔箱論壇但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。1 O0 o2 g, n2 @6 y. }
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。/ N6 @4 r. g. `% K) I
/ o' M/ k8 E; S5.39.217.76攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇+ {" y5 w4 ?/ @. a$ f
% Q9 `: s3 l5 f2 P: R; L7 i& w! M公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 h0 s" W1 q5 J7 s3 _
0 X/ Z; v! y9 I* ?- I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb●活用食材本身的鮮味
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+ W$ _, F5 V, f' E4 n9 d" \# rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。公仔箱論壇( q; o% g0 v0 q& P: Q) z
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●讓高湯發揮功用
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. F6 r& [# w- E/ C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜
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; ~: v) \1 R8 N5.39.217.76請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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* j: ?: D, H6 {: s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。4 q$ R5 }/ y/ c
) L. @2 Q) y' g; u公仔箱論壇●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。0 k [2 s2 j# j; ]) k0 P4 P* G
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 $ N$ n: o+ z+ }7 x; T
( [& F# Z. ], d: D, G- [( o Z( y) V●不要經常吃加工食品5.39.217.76! t# ~ v9 N0 B3 ` [7 d
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 K) i2 {& u7 K& H& [
2 Z- ?6 m: N) a% ]9 T公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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+ O" a% Z, b/ S7 J0 s$ W, h& m公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說' O+ c* j" K7 c' O# [- y6 o
不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb' T, W# g3 t' L: Q v
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.76 J5 ]+ d( [+ M
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。- ?% m. `0 e. O
8 X# H# S% ?6 F+ a! G! Y5.39.217.76需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. B, [! D1 v+ L
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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