飲食療法的基本內容為下列這三項。
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' ]1 A7 @! u% q5.39.217.76❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
, v% Z! n+ M* C5.39.217.76❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
8 D2 p- l! F2 t9 X* I; l❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。' b2 K6 s/ V& f7 u
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb( X) r; L/ z1 `9 b& W
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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) d, [4 l( Y! u+ N! D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●活用食材本身的鮮味7 |" L9 @9 _4 v: O; B
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 e' {. e; M6 e: O
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
9 n+ O" u: M* z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V. [/ R" U: D1 v7 p/ I公仔箱論壇●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇" h2 y$ a9 T& [) ~
+ ?( h% _1 }8 t, G& p6 {/ C5 l5.39.217.76●利用辛香料和調味蔬菜
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- o: C$ U" N0 d8 K! @請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 g2 X1 A" O2 n1 p9 G4 |" b
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.76' @4 e8 h! o6 _9 X- q6 Y3 C$ K
( t/ U* g$ K, B0 u5.39.217.76●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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9 `& \, W) x( f5 @+ L5 }* T4 P* \6 ^但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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3 G- v( s) x' n& M另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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3 Y2 ]# M M* e) ^7 s5.39.217.76●不要經常吃加工食品2 Z- J* g) j V9 n2 G
# E# ~! x! e+ V" o( O; l, l5 S# G5.39.217.76加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。5.39.217.76/ `$ ^9 S4 |6 O, ]' ?, I
1 N5 {9 g3 e) I4 I+ z$ w6 E! y4 o●煮熟後再調味 G9 ~2 V" R" z. b: r
: t& m. }/ x4 K& ^4 N1 T+ V) Ptvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。: i/ K# g/ K" t% ?1 f/ Y) g( t# i+ }
V, Z3 w/ L; f/ e. d" t公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說* E& `# W; x. [, x& h1 f+ m
不能吃水果嗎？公仔箱論壇' f! ]% T3 `( M3 f; R( t4 G
5 }1 ]9 O# M/ E2 A# l6 c% Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, a/ Q2 ]- x: @( E! H+ f2 M
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。; Q( ]' s$ ?6 y1 ^# x2 o. y1 G
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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$ i4 h$ Q+ ~4 Z* N! { N* u公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。公仔箱論壇) G+ ~* I; H! `+ W) k- C
" I4 m2 Q5 m+ S: Wtvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇 O: R8 N/ T4 F: z. r' s3 V
% K) G) K D$ O% }舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。5.39.217.767 H6 _8 p6 i+ k6 f- f: H9 D
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
3 i# N% u- j) V- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- Z) E1 I S1 V$ [6 y" X# _- U$ C
因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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