飲食療法的基本內容為下列這三項。1 z% t1 H5 T! t+ }+ T% t# ]- v
: z. Y- K4 [. ]9 |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
8 C! F7 V" a g4 p# N( k$ J3 F❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取& u3 f$ G5 q! }1 w- ?. k
❸能量→確保適當攝取量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o P; M; Y- J. ]: V
" @% S0 D' v: }* Z" `但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇( Z& G, q0 N9 Y: j7 @
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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0 y& ~4 a2 P6 R6 z0 v, x$ X( stvb now,tvbnow,bttvb攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 / \3 V* f* H- D
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。; Z# n, c2 B+ }& b" ]
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●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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" ~! T; N! m. S; c& [% X) o Ltvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。; M4 [( |) F$ H! t) H
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●讓高湯發揮功用
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7 _; G# M8 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。1 |( ^% ^; Z4 r* O: N$ \
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●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇" N% @1 F* P7 S8 G1 c
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。+ ^, K! h7 [' G* \& z* p. q, c5 |
2 D& f; v8 I+ }+ Ntvb now,tvbnow,bttvb另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料
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8 _( t [' o6 l- `公仔箱論壇現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5.39.217.76 B4 z# u6 X. U0 @
% M$ Z. [2 K' q% Q/ l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。' _5 x# e: _$ H. Y% m
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇% ?, M; h3 h) T5 f' F, Y
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●不要經常吃加工食品
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+ p7 ]" Q7 a6 E! V4 @5.39.217.76加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 Y. l' {% Q! W
% O1 q% ~5 a6 j p* f7 M& b2 |公仔箱論壇●煮熟後再調味
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+ \! @4 U! f/ Q _# o8 ?在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說公仔箱論壇3 E- r8 F1 t! i3 ^5 K1 x m
不能吃水果嗎？5.39.217.76+ a0 V8 M1 v: F& x. c8 ^* m% N
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。2 I" v" V2 o, S- w* W r# i9 R+ ?
( r( {$ Q" D/ a, j/ i7 P" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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6 k. m) d) i; F- Z5.39.217.76原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。5.39.217.765 ?! \! ?; r! w, i* x0 t
+ N# R, c+ ~2 [3 N, u6 t6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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+ X0 J6 V& A4 F* N0 E5.39.217.76另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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$ P i( p* K M3 ~7 }因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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