飲食療法的基本內容為下列這三項。
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5 B1 y* L% K$ K9 x5.39.217.76❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇0 F! h" E4 k: ^2 ]0 W9 q
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取5.39.217.76" E7 W# R8 D7 Z, ?& s4 s* e7 D
❸能量→確保適當攝取量
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; a" ]4 ~& r, G- Z f' @tvb now,tvbnow,bttvb但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.769 Q0 f% ?' v8 d" @2 M) F8 h
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) w e4 X& D2 I1 L9 f
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb" `9 S$ c' V4 m8 e" K7 w" M7 v
# i7 W4 {& @* \) s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味' ^; J6 p0 f+ {, N5 m
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
9 Y U4 C5 d5 ]5 t公仔箱論壇5.39.217.765 _9 r# `% _; p$ E& a7 d1 ~) w
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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1 l) @% Y& C* s8 G& b6 k' X4 e% w8 U5.39.217.76●讓高湯發揮功用tvb now,tvbnow,bttvb( f; A3 S6 v0 T9 q8 ^. g+ G" P
5 O4 `. `2 o. _' M4 S! v% l5.39.217.76讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇5 w) v5 a5 Q6 {( o3 C% @. \
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●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇; W$ x- n: d, E- h5 U4 T+ E
2 i: K$ } q1 |2 Y* F7 y1 |1 q& K- U請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 |' B: a/ l( f4 u5 B2 @
1 c0 o! ^1 @# i, m& c% m) T; @5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ h3 N* l) ~
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●利用減鹽調味料
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& d$ s# v- A" o6 r0 i1 y5 z公仔箱論壇現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' } D: B: C' q9 J4 S2 Z
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
: f% u* Y8 `3 s# K' u( Q0 L" E) htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 k: N0 U a6 g4 ]" h G0 W( X
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 5.39.217.76# G" K* V9 C- w
& q! e( C. b8 x' V) G% ]8 L公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。5 ?+ o! a1 e) [ `
3 x/ l- L5 D6 N●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 M! }. t' u! `8 R5 `
$ z$ G% o2 ~. g公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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& I9 P, K% Z0 I {# L4 k, Ktvb now,tvbnow,bttvb病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 B+ d5 }3 C) b; ]. a
不能吃水果嗎？
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- H! h( p( j* y/ G2 M$ n) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。5.39.217.76" b: n$ @' V' b1 p2 N( S4 m0 s
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.76) _6 B! C* ]0 {- S
: [ N6 H( J0 O8 }/ [# n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
; {/ s# o6 V# o) M$ A! g! B1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) L7 n2 Z0 Z8 Q
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* ^- V" `: w }
- ?4 f; O: Q; R: j公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。5.39.217.76! i1 L" H- t7 ^! q0 r( }7 p7 u
# Z7 \ `1 V% c o另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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