飲食療法的基本內容為下列這三項。/ S9 b F3 p* ] p& ]# ?
) [6 [- l4 k: [0 a' F/ O; }❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
7 e1 N) p+ J ptvb now,tvbnow,bttvb❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
! R3 l# R1 U1 Atvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb& P' b$ n* X8 h* d, h2 N
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。5.39.217.76& N% e( Y4 D6 O8 D; p
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 5.39.217.76. C' X u& o* ]2 y g
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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$ M5 }& C3 f8 S9 q$ d& M7 X●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb4 f* ?1 D }8 L' W- ^( ]( m
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。3 V2 b3 o2 ^+ R' H d) O
3 S2 E6 N; o) K# e: C m# e; a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。8 d0 S& p( U; w* C8 D8 W. a1 E
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●讓高湯發揮功用公仔箱論壇$ j+ c8 h; W7 P1 a- {6 d
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ Q4 o. `5 N. Y; B H* j
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●利用辛香料和調味蔬菜& v$ o1 S0 p6 U5 L$ x J
* Y/ n& b: {& ^; I% \$ xtvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。公仔箱論壇- j% {9 i' ?& p" {3 I
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●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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: R: ^' O9 [$ w, Z5.39.217.76但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇$ {1 J4 J2 b5 _- S, {8 r
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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●不要經常吃加工食品5.39.217.76* N5 i6 B1 y7 h# m+ D! ^
6 p+ K/ q! u& F8 |. g2 x0 [0 J5.39.217.76加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味
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9 f( n$ R- K- D, J) U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! M9 E+ K# o& i) ]
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
3 {+ g0 d7 u6 d* L( M5.39.217.76不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 {6 ]) J# C% q
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. w$ a# x$ A! j# U1 l ~3 ?5.39.217.76病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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% J0 E1 ~( @& O+ Z, j; j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.76- i& V% ~# d0 s# s0 D" z; p
' P" \: a( |7 p4 N) p% T公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 _* D: O8 m! r1 E3 c
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇! L: g# p! _9 E6 A! _. Z4 a
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( _( k' L/ r- w0 y
# I. ?# r& {+ \$ M: ?; x- y; _2 Y, t另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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