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[健康資訊] 別讓腎功能惡化!除了一定要控鹽,還有哪些水果飲食該注意?

飲食療法的基本內容為下列這三項。* C3 o/ r/ M. x3 g5 b3 O
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇8 F: I, b( D, W: L
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% b* {. T( b% H4 y: d9 }- C' n9 Y
❸能量→確保適當攝取量5.39.217.76+ P# k: V, z0 [

# x, [4 a% O4 {5 M1 G3 ^: }但不管哪一項,飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此,請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
$ t1 o! n" {! O* ?5 _) `5 c5.39.217.76
& U1 M1 y$ z# @. M  H每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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" [; h+ F) C) j" {% G9 S! m攝取太多鹽分的話,體內的鹽分濃度會過高,為了排出多餘的鹽分,腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外,鹽分過多也會引起高血壓,成為加速腎功能惡化的原因。
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* @) C8 T. I% b( ^$ x3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說,但如果只是減少鹽分,三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法,請務必試試看。tvb now,tvbnow,bttvb( n) o( C$ q# }8 n9 h+ @! s

, ?) T8 ^/ k6 m. }* p' q●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多,請享受食材本身原有的味道吧。5.39.217.76& Q2 y6 p  ^/ R

" D0 H: K2 f1 E, U' q7 R4 a) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃,冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 m: z7 P  r; D- q0 Z/ T$ [: z

8 Z: k3 v/ D# w& u$ K. k+ G8 v1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●讓高湯發揮功用* V. l, X6 H- \  n
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讓高湯發揮功用,煮出鮮味,這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是,高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分,所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& a- t0 W5 g0 h0 y2 O; D: N6 u
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●利用辛香料和調味蔬菜
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3 o5 `" P4 |: _$ y- A2 V請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料,以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 C, N: `- [1 h$ L- D4 ~+ m
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另外,有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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7 G# s% d: E- m* Vtvb now,tvbnow,bttvb●利用減鹽調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 e, z9 d+ |. v2 r' f$ E- A) d  N

! M9 s1 m1 g! y/ p* |' \1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌,被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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* N5 b1 ~8 e! Ctvb now,tvbnow,bttvb但是,有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉,所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料,才能吃得安心。& E( V4 y1 t: c% S

- Z, i# Y' n8 Y: z- P, `公仔箱論壇另外,所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口,其實鹽分含量比濃口醬油還高,請多注意。 7 O$ ]2 G) z& Z' i
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●不要經常吃加工食品tvb now,tvbnow,bttvb: l% m$ e. g: T; \& C# G1 b3 \

& v$ f- o0 w# W% K) E8 A2 stvb now,tvbnow,bttvb加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便,所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分,所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味公仔箱論壇/ Y4 {$ _' l+ R' s6 `1 i

" Y# K: w: ]6 C, h  ttvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味(灑點鹽)更能讓人吃出味道,從結果來說也能夠減少鹽分。
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3 ^9 p' n/ _. p) Y病情嚴重的話,有時會需要限制鉀或磷的攝取,到底腎臟病不能吃水果嗎?請繼續看下一頁專家怎麼說3 J! C3 U; P+ P# V3 \
不能吃水果嗎?公仔箱論壇% ]8 H/ q8 l$ M6 o4 b
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病情變嚴重的話,有時候會需要限制鉀或磷的攝取。) Z4 b' e8 a- W  x- f$ o6 }

1 q8 M( w0 M1 C$ h" X5.39.217.76因為水果含有很多的鉀,所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果,還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類,都含有很多的鉀,所以需要注意。
  V# k( H8 d2 T: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w6 e( ^, [3 U. Z/ Z( z原汁100%的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀,這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。* U: c1 ~" o. T) n  g0 D

3 g2 T9 a3 _* M9 Y6 w( T5.39.217.76舉例來說,在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡,會溶在冷水或熱水中,所以只要將蔬菜切成小塊,再用「川燙」或「泡水」的方式處理過,就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面,磷也是主要經由飲食進入身體,腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症,會讓人容易骨折,還會讓血管壁鈣化,提高併發心血管疾病的機率。
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因此,慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法(避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等)或服用吸附磷的藥物,將磷的數值控制在正常值內。
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