飲食療法的基本內容為下列這三項。! V( s3 G$ s1 c
: ], w) _. `- G8 {3 @+ [ S6 F公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內# q/ v3 W+ w% Y W) l4 K/ s/ O
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取tvb now,tvbnow,bttvb. U4 p( g& A* ^- X
❸能量→確保適當攝取量
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6 Y$ K( |9 V1 o8 N7 @7 f' u# Ctvb now,tvbnow,bttvb但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ U1 T/ v2 W9 x& t4 g# b z
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# n8 h3 C6 B- S
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。! w/ W0 C& x: U* |# [/ `: E5 {
! _% g! h7 I- Q$ |' b/ T# {●活用食材本身的鮮味5.39.217.76) O+ J: W0 S+ z, t* z
- ~+ A3 ?& @% w9 w8 ]! D0 I公仔箱論壇新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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6 v! F, E d) j L+ f2 N公仔箱論壇●讓高湯發揮功用
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' Z( ^% Q- ^/ L' S; M: I; h! q+ l5.39.217.76讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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P' @3 X2 T( W3 x1 d: A. o) s& _! R●利用辛香料和調味蔬菜+ J8 }7 M5 g1 _) a; ]. r
3 R: F( _5 g% E5 V# _5.39.217.76請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5 }+ ]; j; f& u% d; w6 s
6 H" ?1 B/ }0 F$ T: P另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ a' t# C$ q3 d: b
+ o# e) c6 J0 ], V2 }7 B- N9 r5 m●利用減鹽調味料公仔箱論壇' z/ `5 w. n8 z" K( j5 p% w# a
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。8 `/ k* B6 M8 ?! O+ y1 }
9 k2 p1 Q* U- p# D( Z$ q公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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/ c8 X3 |0 O$ q) b5.39.217.76●不要經常吃加工食品5.39.217.76' a9 B! p, k* R5 u* }" h$ q# }) q
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J B% Y4 S) T# w
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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- \" x% j+ G5 I/ g0 `% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
) z& {7 Z' n# s) ]不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# Z9 ?2 E3 S, X r7 M
公仔箱論壇7 r) {, M% C( w& ]1 O
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
6 b2 N0 a6 W. W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f4 I$ A: `/ m& l公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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" K+ ^( e) d6 Y' T; Q+ b' M( C' T6 o需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。$ l% o1 s4 Z$ I* g# f& t6 n' V
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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* a: S* e. c* ~& c5 s8 y5.39.217.76因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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