原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。
9 T) b) M2 n) o" J; V" v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。tvb now,tvbnow,bttvb" z, f9 J* z2 c8 M- s: o
日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。
( A7 D& \$ I5 Q甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。
7 v; g( t. F }- i+ B公仔箱論壇此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% P+ X( z7 i! s2 O4 o
甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。
; a' {" T2 d& Ptvb now,tvbnow,bttvb自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。
1 S( I/ ]2 ]/ U栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。
# I$ w6 P2 l, |% e3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒鳳梨塔 查看相片
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/ l+ h3 y2 ~6 ~$ l. G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( p* W9 H- c7 v% G$ L
甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼公仔箱論壇6 C, ^2 `! M2 s* m8 S! z7 W
更多5.39.217.763 a3 {3 e! e; j# d/ l
（圖片來源：陳德信）5.39.217.76* G$ Q" v1 _5 J4 @4 H6 U: H
材料2 \7 m* p+ U1 p, i7 m; P) m
甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; F3 Q) x# b3 Y B6 ?
做法 o6 y# o T9 R, }
1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。
0 k' Y! D. _9 d' p* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。/ Q" ^: @" b, |4 B4 { M( B' E+ P
番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片/ e; }4 U( H6 ~, Q; q
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! h: z0 m g4 _, ]2 Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 Q2 q- J/ t. G* b
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# t% r" }& `7 C& j! f公仔箱論壇材料
$ |1 I, t7 f% u9 T9 y( h甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條5.39.217.76# P! e8 [* ^" R
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 h1 z3 r; J
1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。公仔箱論壇/ T( e( Q8 J6 g% ~
2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。
, J( g* I: l9 w) e, |4 M3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。$ _/ t1 _! l6 k$ x5 J
4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
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