 tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 `9 I3 d/ `, Z" k! q* Y
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
* D2 y6 f; I4 {5 P+ Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a) |6 U" z+ Q4 }! C E( o5.39.217.76我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。) L) j% {* m6 u, {4 M1 Q. G% P
; C2 B3 e" F; A, b' r; ^% X* l
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
* F# Y4 i( [+ r+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c; _: |' m+ M; c: R4 j* v
* s1 | O* h, n; S' i% {5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" s/ ?) B0 m: ~# A( V% f) `
常見食物升糖指數一覽% A. I+ H; S* C- O& u* |. I
' d: t% ~: W: [" F8 ^1 |/ F
低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
) Y: m) b3 d0 J5 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 ]& A# U' \/ o- X( O5.39.217.76低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
- {/ ^* h4 `/ Z5 E. g! T+ w% F; d/ {& [+ s1 k8 F
中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
4 i8 ~ s1 b2 _* \! R9 U) Z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 P9 T! w4 [; ]! k" ~& ~- R3 C$ a
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
5 \ [4 w3 G0 c/ v0 D9 E7 V5 ?; A7 ?
! {3 A: n, H4 ~9 `tvb now,tvbnow,bttvb（資料來自香港糖尿聯會）
( f6 O4 z& E( D5 J- ~. u# d4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; K. {9 A5 n/ h' a- z# N. b: J
9 H' ]3 R1 z, ~) p) L& K) I# |( x5.39.217.76
4 {0 ]7 C9 y9 b, H簡易記住升糖指數高或低
) D) I0 s; y$ y8 g% A+ w9 \2 X% Qtvb now,tvbnow,bttvb7 p: [- y3 Y* n6 B- H2 B
很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。; j( I/ e, l& H- q! m0 C
; K2 I$ C% n+ p: z& M4 ]8 k ^7 ~在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
9 i" g5 U' L+ ]$ x, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" W! |& U4 H" D C2 r1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 C' A( ?% L L* T$ `8 Z
* b4 c2 f. \% J( `' S食物愈生 GI值愈低
. _3 _5 h; u6 [公仔箱論壇
) I5 f8 L7 I; \ i) V2 O5.39.217.76挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。
5 F) v P! a# y: J! ^3 y公仔箱論壇9 i$ I' w+ L$ R2 t
除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。
6 i5 S9 l; f" e$ _6 {tvb now,tvbnow,bttvb
! ^& D* c9 y& m* J- q+ N9 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" p/ A6 \; y! n( d; b3 F5 A
 5.39.217.76) j2 X0 }, H& z1 b5 t$ a, c/ Z
1) 靈活配搭食物平衡升糖值
0 Z5 V! \9 F8 W* I! `- y公仔箱論壇/ L- e& z2 R: q, ^+ ~" r3 B
要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。
) a2 r) j* T: l6 w( n; w5.39.217.76, h1 h; y7 I6 i" E5 \( a" e4 }
3 |$ g9 X, }+ A& U' y
; v, {5 a5 {/ d# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 毋須完全戒除高升糖食物公仔箱論壇4 [9 D- Z5 w- F4 i# p Z
* x1 g1 P* _/ b8 }1 |7 W( o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 