* i. N5 M3 K# ~6 a, Y8 L5.39.217.76不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
8 N: |1 a: e5 w, D$ V
0 X( Q6 o, F, g9 [) J5.39.217.76我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
1 ^$ z+ \. f1 d
# o+ K- N3 |9 m" @; Z4 X公仔箱論壇糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
: r3 c0 n8 f, u+ i$ R公仔箱論壇
6 G s# _) e& }) V4 B, U+ V
# g( \5 R. H$ W* ?4 c/ r
+ t2 f0 y0 @# q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見食物升糖指數一覽
0 i+ S1 U, q: T1 H
3 P. K1 y0 `& s6 U低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
/ E7 t2 Q# J' A公仔箱論壇3 F+ N; V* s9 Y& |5 X& n" l
低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" J" S b" U0 I- k+ S
# s. M5 Y, i6 X2 e5.39.217.76中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。5.39.217.76' _) j B; x- b0 E% Y- c, U
5.39.217.76. v ~; h- t; ]: q, U5 Q
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。9 J9 j3 F! d6 H: D# S( T
( G4 K6 Q1 k+ E9 ] K" Ttvb now,tvbnow,bttvb（資料來自香港糖尿聯會）
* Y) @( Q6 S8 B. u5.39.217.765.39.217.769 j+ b3 X: ]" A
5.39.217.768 @# W2 }; r W: U7 R- ~2 j" |
1 L2 Q `1 p9 d+ q/ P2 r$ i5.39.217.76簡易記住升糖指數高或低5.39.217.76$ q8 f) r B- q# A3 I
9 X+ P" j5 x R. L: u/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。
, ?$ y5 I- ?1 Y. q6 _ j
* L7 v8 g3 q9 b% ^/ o% y公仔箱論壇在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
/ n" o2 H7 D( a4 u' S
! L( U3 B* s: B, c' G+ q# i
0 f: G! W! j9 u0 D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- K; @, z, J2 u6 R. n& d: w" t. ^" Q
食物愈生 GI值愈低
# a1 ]$ N# g* |0 B: d/ E4 }6 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" P, s# g9 M7 H! o
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。
9 S, r. S" |$ s& }+ o8 U' ?5.39.217.76
8 h4 F; @; U3 `, K* M! E% p _5.39.217.76除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。5.39.217.763 Z7 p8 L2 y6 n3 ^, N; ?( k" b
]% D0 @3 A6 A! p0 a- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& { ?; N- p5 |. O
; s7 A9 q# v7 }5 f. P) E1) 靈活配搭食物平衡升糖值
p: b! n" \5 T3 [& R) Q
$ u. j$ C5 f& }+ M7 x要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。公仔箱論壇4 `3 L* U' |* Y
5.39.217.76. D9 T% u# I" ]+ m+ B5 B
, O& p' F7 T; y2 g6 U/ z1 D9 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 W+ K' R2 Q0 p
2) 毋須完全戒除高升糖食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ H/ G. O2 d5 ~: R% @& Z+ H
. q! J0 C& E% F, I5 T公仔箱論壇雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 