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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥5.39.217.76# t. f' |, l1 p5 u, {4 G9 i, ^

1 g4 U6 Y- q: F- X0 [  V2 k) M5.39.217.76關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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* s1 j( F- c; ?. }公仔箱論壇李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?tvb now,tvbnow,bttvb. e* e+ `7 |( j: \  b
聽眾:上焦。
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/ f$ s& C4 f$ z% Z7 O% m, T5.39.217.76李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
- M+ p+ c/ J3 J! i3 l2 ktvb now,tvbnow,bttvb聽眾:上焦和中焦。* e0 u: a* ~  h  h( H* [: j6 U1 E* f

2 U2 P9 \6 C: n2 s公仔箱論壇李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
$ y$ h" p' ~8 q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?5.39.217.768 Q6 G7 ^5 |4 s, x2 c* J
聽眾:溫的。
0 T. t) J1 B0 X4 h$ R; R/ |5 utvb now,tvbnow,bttvb李辛:對,是開還是闔?5.39.217.76" a' t& ~6 ^$ \9 J1 h$ {& M# I
聽眾:開。
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9 J" Q/ a9 F  y# b) H. I6 J% t李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。( R( ?! I8 Z: k7 k) `' D

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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。1 e% _; [2 |0 B8 a
李辛:對,哪個厚哪個薄?* X  `  G3 m7 s, z. `6 P% A
聽眾:咖啡厚,龍井薄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% G. j" K# H; y2 `5 A* b
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李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?, q, {1 x6 d% m) Q3 v* `
聽眾:肉桂深一點。2 i* @$ E" Z: }0 w$ M

1 ~$ ^9 w" u) f' Q! W0 K% T8 V% E+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。' m3 I% e1 O& O" E' ?

; s0 S" X% `: H+ d) Y. ?4 c; dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) A8 x5 w0 h8 ]2 k! F8 w
再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 q0 E% Z- O/ z2 d0 U
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聽眾:下焦。
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1 {1 W# m2 p* d4 ^李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。$ {- z  P+ ~% D& s9 N$ l6 r
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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! d3 {& Y$ ^8 X再問一個,醋的力量是開還是闔的?# S( P* P8 d# a
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聽眾:有開也有闔。
; Q  @6 O5 d2 U; b" C5.39.217.76李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
4 |; u1 o  s) T+ W3 J. i1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {5 p" z# Z2 O4 I( E8 n比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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2 b7 {' F, Z. k5.39.217.76醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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- |- G1 J' T" Z" ]2 M公仔箱論壇如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。公仔箱論壇6 Y: r  o& s- Q! J8 O3 `. j

% T5 D* k+ Q2 B. M% R3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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: l" C$ C3 k" `! m+ o1 P公仔箱論壇早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
- J" ]* Y9 \- o& l/ y7 n8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; c0 r( u- o! b, utvb now,tvbnow,bttvb比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. X1 d5 C1 Y. a, G6 ]
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聽眾:清。5.39.217.76& |2 {9 K2 S% P- C
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李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 d, U) Y! `: s$ ]( H; K' s; o" m
聽眾:濁,適合喝茶。5.39.217.76& h6 V3 J6 g; L; x/ I. A$ Z: p" c  c
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李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?5.39.217.76, X/ D4 _9 r& Z
聽眾:茶。
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?' K6 `0 |- Z" e( U& l
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聽眾:黑、濁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ R" G' q$ {4 Y2 [7 j
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?; l. {! `4 m6 S9 W: H. N9 h) D4 h
聽眾:太清的人。
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4 Y5 I1 I8 `( x2 D李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb" q) X  j0 f# l, f# G
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要是不巧都沒有,那用什麼呢?8 s( j% ~6 m+ [" K/ t( X

0 ^) O1 e+ \: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:鍋灰可以嗎?
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 n0 ?" F3 B

- e! {8 }' ?. _0 o; w公仔箱論壇如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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