[健康資訊] 【養生】老廣們！一不小心就上火了？快來試試這幾款「降火」湯...

5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。公仔箱論壇! f+ k4 _; s- y3 A, a/ x( B9 @
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。
01 橄欖豆腐豬肉湯8 d) c+ E$ x9 e5 M) b" B
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
【方法】
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；5.39.217.760 z5 a1 F+ z9 o( f [
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* T0 z$ D# p3 g0 b) @, s
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。# N2 w0 p; X4 s2 M) r
02 芥菜粉葛瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, {! Y7 ]1 w6 j |
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 n# A1 [0 r: B" ]! o
【方法】+ g5 u! r; H4 s* z' L7 M5 C
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；5.39.217.76, T& z# |, S2 _# ~0 Z* o* b
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
03 薏米冬瓜煲鴨腎

【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。. @2 x2 c* j2 q# B; k4 i* t
【方法】
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 z1 ^. m4 r# ?% X% ]. o8 X8 ~
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.76; o; k% Z3 U; E3 M% D
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。

夏季除了易上火
還容易疲倦乏力、胃口不好tvb now,tvbnow,bttvb" p7 d7 `* S6 j5 c! M" B4 Z- X, u' j
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。5.39.217.76! [! B, A3 t; o' |
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。5.39.217.76: X* @/ b( }1 m" T7 `) i H7 `
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。
01 清炒冬瓜
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ c& ]' P; n, P* v
做法：+ C& X3 {/ w0 D% a- x( E. ?7 ^
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( _& @* k! ?) X. P' v8 _
②熱油鍋下蒜蓉爆香；tvb now,tvbnow,bttvb) s6 M" \8 P# R' A9 R( f
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；5.39.217.76* J- X3 ^; D) \% s9 b+ O$ C5 O
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。

功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。5.39.217.764 K$ \4 [: U+ m0 B' e# q& a
02 黃豆芽薏米排骨湯6 W, O( c, D1 b2 e
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。5.39.217.765 k" L% T" h+ E
做法：
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。公仔箱論壇7 \. p" [ O5 u ?7 x* p! r
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。6 L0 ^8 Z. y' @6 S' Y4 M
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
03 扁豆冬瓜老鴨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 A3 l3 E4 V! j: N' C& P7 v
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
做法：
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。tvb now,tvbnow,bttvb, u, D% M* |4 g) t# R) [. D. E! }! ]
04 百合粥
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；公仔箱論壇4 L& B2 y+ e2 @6 ^- N# I
做法：
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。
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②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。5.39.217.76; f2 q9 \2 ~& a, a2 K
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
05 山藥薏米粥tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( V8 L; D3 f" E! M( O' x

材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；8 z& R. g2 |$ H! F, i0 L# t7 {
做法：公仔箱論壇2 e5 D% J8 n( m3 V/ \6 q
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；公仔箱論壇; ?3 n& ~9 }/ w, e1 m* V2 n
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。! x8 q+ k6 R2 j! o+ H, H- X+ f
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用

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