5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。
1 O6 l2 `- K$ E5 ^* ~* G, R01 橄欖豆腐豬肉湯3 B. I( }) q4 t8 R V/ k% \; S3 o- A
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 }) e0 V' ~" g! ^1 N4 y3 F
【方法】! A( J1 d! O5 r! `0 x1 g
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；tvb now,tvbnow,bttvb# m2 e1 Y3 W3 e, ]1 l
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；/ P7 k8 `/ p1 W. j; w% L4 B
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。% m& j$ `! l2 T" E. \. D6 ^
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
' z' }/ F g0 V02 芥菜粉葛瘦肉湯公仔箱論壇5 F3 G; ~5 N$ F3 D$ s
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。5.39.217.76% T8 P7 Z- e! B; M7 N; `
【方法】
$ L, q: B ?5 B. t( f5.39.217.76①芥菜仔清水洗凈，切度備用；
: @4 ?6 e+ W9 E6 v9 ~0 d公仔箱論壇②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；tvb now,tvbnow,bttvb! n. N: I* `' V, H* w" n2 t, d# F
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* o7 T6 M8 ?( M! h
: f8 ^% D, M5 ~' F5.39.217.76④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 A! u- H5 ~2 U# {
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
& S4 m9 Q' s {; [0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03 薏米冬瓜煲鴨腎 }" B h( U- V; f4 k6 B x6 c
 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
6 d4 O5 J. I- v- m- E W. \tvb now,tvbnow,bttvb【方法】5.39.217.76 [! ^7 H) v2 h3 u+ z$ S1 }2 b
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；5.39.217.76& [ ~( C/ g# G% E5 @" X j
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；tvb now,tvbnow,bttvb- N8 ^( P; a: K' i
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
' @4 w: P( J5 ~* B7 g5.39.217.76④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
- g- R8 d$ U* F- Y9 h; C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& x) `! n2 r+ C' G/ V
9 v# H& P7 [& e( r/ L夏季除了易上火
7 V) C2 k0 E& C0 M. ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還容易疲倦乏力、胃口不好
! {; A" L0 q% F. Z. C L! M9 a: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
1 i) v; W: J, x$ z' M5.39.217.76立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。
% N- n9 ^* ~' s( Q5.39.217.76雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. b& S% Z5 F4 f+ a0 |3 q6 y
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
/ A7 l0 z K; G: e5.39.217.76廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' ]+ }' x- w3 {& o; r
01 清炒冬瓜
' y5 p0 ~9 W9 r9 H. H; f+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
6 v0 u: F6 j0 Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 ?" \5 C9 V4 w
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；
I4 Y* b! E$ k# _7 { x; P) b5.39.217.76②熱油鍋下蒜蓉爆香；
( \0 W+ s- A) m* T n( ~5.39.217.76③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；5.39.217.76. h( ?4 [% A- {$ {: C
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。
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功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。tvb now,tvbnow,bttvb _2 v+ u4 S% y4 }
02 黃豆芽薏米排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb% N& C! x0 `1 E0 y* P. P
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
- i" U, ?. z/ ^) _公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& k# i1 I& H6 @4 Z
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。
) y R) [! a6 v8 v5 E w公仔箱論壇②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
5 _ f* b4 O, P! }! D/ p6 X- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。5.39.217.76; I% g: x. k* Z8 e
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。# }/ W2 V* R3 U9 B* |% z A
03 扁豆冬瓜老鴨湯5.39.217.76% D, e- r, X4 |9 v. e$ p# w
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
1 n) D$ f8 F9 [6 K) E! J, o做法：$ `- d1 E. k5 V9 ^( z7 B
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；5 {, m7 b5 O/ L) j/ s( l
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
: [4 p, a2 [7 J6 W5.39.217.76功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。1 n1 N( Z3 w) @0 ^; m$ t* K
04 百合粥公仔箱論壇* h0 Y% C( w+ N# T/ {
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
- Y+ H) W% F# n" e" Z t9 O5 r5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 l6 C% n/ \
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。
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6 H8 f8 ?5 h6 f% q5 d3 c wtvb now,tvbnow,bttvb②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 D7 W) J6 G) ?' C! f) y3 ~( c# }
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。tvb now,tvbnow,bttvb* x! E, Z$ A4 S- r7 {6 u' p
05 山藥薏米粥
" I; p6 n" f* y+ x5 _8 b& n 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
- \. T( l. z, H% @5 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 `) _: E( @4 \0 { m" {4 o6 d
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；公仔箱論壇6 Q3 r2 ?( y8 e+ ?/ X
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；5.39.217.766 u2 f$ M8 A, K1 E5 ?! x
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；" r3 h3 H4 t% \
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。
! M% L( ^/ Q4 W! D公仔箱論壇功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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