5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。5 ], X W+ K* g0 e6 Z3 c
01 橄欖豆腐豬肉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ `& ^4 g* A- \' j+ u4 s
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。. ]" r' k/ S3 b% z5 b$ T
【方法】
5 Z/ }9 a. n7 q5 G( ^2 Y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；5.39.217.76$ Y% A8 w. Y& j) y4 D3 X5 z
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
) a4 {8 h9 l8 b- _$ X. J' Htvb now,tvbnow,bttvb③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.76! Q" M2 F! s: J! s/ @/ S& w- _, K
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
7 ~- P# P1 J% a1 K4 q+ W* } ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02 芥菜粉葛瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 f' Q, R/ C% s2 ]+ X0 y
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。5.39.217.76' Y3 X. q/ p- v! H# m
【方法】& w- J# x1 M) ^5 |: d* B! w
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；
' a$ D) h, s6 z; L7 E②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；公仔箱論壇, i1 u# _' D, \+ j
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。公仔箱論壇. c- s' j0 k5 B6 f/ t) A
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
/ w& i! f0 K) n/ i' U$ X03 薏米冬瓜煲鴨腎7 \3 x4 u4 d5 Z7 [
 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
" E/ E& N, i! F+ M【方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' c" F5 [. Y8 g
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
& R( X8 w8 G) X2 V/ }; q2 d②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；公仔箱論壇; o- y$ @; n% o4 P% E9 S- R5 d c" u/ w+ I
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；公仔箱論壇 W5 \/ R9 C; {- g' s4 P
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
7 I9 Q0 H4 u# v# ]【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% {" }- e b, `' j6 N
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夏季除了易上火
% n4 J4 _% p9 Z' }還容易疲倦乏力、胃口不好
' r7 P) K$ g$ E2 ^% V/ b8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
: h& r Z- j8 g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。公仔箱論壇1 ]1 ?6 o: }# W. V# J% _5 X' @
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
/ c. I4 d1 ]& _5 n, q' t% g夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
8 h4 P2 r8 Q" a1 `( X. y3 P5.39.217.76廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。
$ u O h! O& A7 Utvb now,tvbnow,bttvb01 清炒冬瓜0 k& D2 Y- g$ N/ _
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
8 Q. L3 N4 a0 m做法：
% S8 [9 r/ w" |+ G2 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；
" u' r: r9 X2 @* Q' [②熱油鍋下蒜蓉爆香；
- F. S: p1 ? d2 Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
; J a+ C( A3 u9 g/ H ?& a& B公仔箱論壇④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# u6 i$ L6 [6 z& S2 X0 q
8 G' d6 a+ Y0 q功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
" Y- y& M- x4 }1 l# y, D6 X# G7 T02 黃豆芽薏米排骨湯
* x+ b; a7 N& s. t' I% ?4 @材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。# S" D, a' X. G! v! U( A
做法：
: j; x( n `& K+ m4 C. W) W) d2 w7 x5.39.217.76①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" z. K4 ^' W8 E
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。 H! q8 I( Y/ g( f W. ^
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
$ h& I t3 N* x/ B, D# j公仔箱論壇功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
0 I) k- }, _" d6 ]& atvb now,tvbnow,bttvb03 扁豆冬瓜老鴨湯
9 r" U) z* @0 a4 s% [7 w9 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
$ C2 f4 P2 t2 v3 r5 r+ s2 `公仔箱論壇做法：
! F- X N ]& L Z0 E" }1 [1 ftvb now,tvbnow,bttvb①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；tvb now,tvbnow,bttvb; Z' N& z9 A& I' ^
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。+ u; R; b( x5 @+ J8 E, M& l
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
" @2 A# r) B% \3 F# a04 百合粥# B: A. z6 `* ]' N/ s* Z+ W
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
1 g! O) K: ^& ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76: n% s# x) Y" j3 _1 I* s0 y
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。
$ q1 I& }) G+ ^% `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) X5 W% T. [" y
②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。- Z" M" i4 d6 x: z3 {6 k
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。5.39.217.767 Z5 m" V3 R2 X0 y* u# z
05 山藥薏米粥; e3 U! n6 H, `' |5 \. y" {
 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
b% C% X( n1 \" t5 n做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 W% ~, r6 F( G, j1 _/ p
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
1 W$ s, Z, f3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
% e# S; h0 y3 |/ ltvb now,tvbnow,bttvb③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；: c4 K$ F6 G r+ S6 p `. D; P
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。
# W, |- z3 Q+ {% d; o! B: F: e/ K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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