外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。5.39.217.760 a& D7 a2 R$ F) E
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秋梨膏5.39.217.767 ?/ m; V+ n+ s) S' E- e
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1 y" X) E D i- r9 ]: ~5.39.217.76By 芭拉芭拉5.39.217.76: G- m! s" ]: T
配料：9 \6 Q0 X2 _5 Q; \8 Z4 z' I: M
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克公仔箱論壇; K# C, D+ I- C* ?6 N9 b% X
烹飪步驟：
+ h0 V7 ~6 a! N% E! Z8 y% t( ]! q1.所有材料大集合tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- }3 D* b$ n1 U; Q; l) ~4 x; P
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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% q/ k) X: n7 C- m! q7 M公仔箱論壇3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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/ r5 R2 j% r3 A1 f5 n' a5 {4 x5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇' W. q# x4 w# o& S
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。公仔箱論壇8 o! k$ z; i: @% B% \
' ]1 a0 J( R. Z' R5.39.217.768.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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# N- J# i7 y/ r6 n* z9 E8 l+ S! w/ n9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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0 u1 c R( W. }) _- ~ w' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.中間要不停攪拌，以免糊底。2 h0 C+ I* Y( |3 o b' h; v
/ z: q8 Z! ]8 w( _. k9 y- ]公仔箱論壇14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇8 Y0 U$ k, o5 Z5 G, I$ Q2 m% V
3 M& n6 E3 E" H( S& a公仔箱論壇16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb' B' W) b( M& A! O, n7 g
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。5.39.217.76* [% m3 t( Z% r& i% N% X$ Q
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2 P% }: Q& d( F+ w2 n18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：5.39.217.76' F8 L( {0 P3 Z0 g. C/ U
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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