外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。9 _. V, o7 Z8 W; ^9 ^3 o. D$ h1 E
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秋梨膏
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 p# X2 n9 K" ^$ X" \
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克5.39.217.765 s; _) n. `# m! H: A
烹飪步驟：
+ b9 L/ E$ b% c1.所有材料大集合5.39.217.76! |4 ?4 p" v1 F; x% V n# l8 x
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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7 n. J$ d. d+ Q7 W& E3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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% g! i1 m# r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.梨去皮切塊
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& g; S8 W1 g |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇1 ~: }9 l0 w5 D8 |; d! l' }
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。5 f: u% x1 m* s8 Q& T
2 X& y4 x6 I. B1 E: a8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。7 e. K+ c; a; n& z4 v D
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9.40分鐘後的狀態。/ X: s+ f1 i. l% ~& Z# Q
! w/ I s, n8 U4 l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。
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0 Z' { K9 X" L0 x3 g6 @6 q11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvb now,tvbnow,bttvb& A" k$ a' [* B: `; w
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: W) l9 f6 _# u12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。5.39.217.76/ l6 o0 Y) M" `8 C
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 }5 G+ B3 F! `! j, ]
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。& \$ t0 |" Z& W b
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15.熬至有點能掛勺。
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' J# K/ [6 p0 y) ~2 ]; Z* U3 L7 s16.關火晾涼後，更加濃稠。公仔箱論壇- M J( }$ i, `3 j. a2 H
. y$ n1 Y. q4 w9 v17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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% e" l+ C* b5 ^2 O) ]1 p: B: \tvb now,tvbnow,bttvb18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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* ]( V5 E8 T% o& I ~" j5 ]5 P公仔箱論壇烹飪小貼士：公仔箱論壇1 r- c% h/ k- @4 ~- v" x) _: O
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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