外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。tvb now,tvbnow,bttvb' l4 b$ U( X: w. z; p0 V% l
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秋梨膏: R0 ~! K) z( O' |/ F
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. B [; H7 L& s3 T# HBy 芭拉芭拉5.39.217.764 a D; u3 y* `& @' D
配料：
3 C3 j \3 k0 q2 j0 ktvb now,tvbnow,bttvb雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克: d2 j" A% P* M8 q% X
烹飪步驟：0 e4 A: J( a8 A. @- K
1.所有材料大集合
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% v& _" ?2 p+ y5.39.217.762.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇3 V2 l, X% v% D# G) m+ w% q
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3.材料均勻裝袋。- Z! f3 A/ K( h2 ?# n% w
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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# h& u ?6 W3 V8 l# T# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.梨去皮切塊& z7 n& E, @4 p* d W h
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+ l$ ]$ o G) K: k* N7 \; d/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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* j. @+ R j8 A3 I7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。; h0 }3 X. O) l8 u5 p, e
4 ?9 {8 E- L# _8 G3 @5.39.217.768.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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" w6 |0 M+ L/ mtvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。tvb now,tvbnow,bttvb) _+ s4 r" Q$ ]* ]/ [+ I1 B
% R1 H2 B% l9 Q- I11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
+ @) x% \) C0 T( d$ H+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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( ] X3 b( Q; x0 S! I+ z% {公仔箱論壇13.中間要不停攪拌，以免糊底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: A9 b; }6 q' }) J
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 J) X! y. n( ]6 W7 X
2 o1 f' s) ?* o" M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.關火晾涼後，更加濃稠。
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8 s4 K* l" W9 O0 @* {( |" L5.39.217.7617.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。5.39.217.76# \, i0 N& u2 I& }2 r5 i
0 D, U6 o9 u5 I& z- H& W2 ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪小貼士：8 O; e+ n% m0 R8 e* i+ n# g0 X" k
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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