外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: D& D0 m4 Z6 a
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秋梨膏
# ^2 v1 } C+ gtvb now,tvbnow,bttvb 請點擊輸入圖片描述5.39.217.76* p$ m* C0 Q. j7 E1 P
By 芭拉芭拉
4 l9 ?5 W( R4 T G5 f* M5.39.217.76配料：
' A0 U5 J3 W) m' ~2 V雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
: Q( [' {) [- X1 n) h, T烹飪步驟：
, X1 O+ e! q: M5 ]! Q公仔箱論壇1.所有材料大集合5.39.217.76' N9 u; m0 i" c# u- g
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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6 o2 Y7 {, K, l6 U" D8 R4 D: H# E5.39.217.763.材料均勻裝袋。
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. _4 c" ^! j8 y6 t4 x8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。5.39.217.76( ]' w+ A6 q" w1 y
# P" c2 u5 V2 ^1 W3 ~2 V5.39.217.765.梨去皮切塊( s" z& ?' y# q- k
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。5.39.217.76 z/ N) M _) x7 ~
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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) J! E, k) @0 |+ ctvb now,tvbnow,bttvb8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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/ t2 L4 r0 J9 u( P+ B6 w1 y公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。
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9 N i4 U; J5 ]+ Q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.梨茸全部過篩。tvb now,tvbnow,bttvb+ n; l/ ]. M! D( L6 T
' M# e; z% v' j5 ^8 ^* W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvb now,tvbnow,bttvb" v4 @) C% w( }) t2 _
$ u/ g- n1 W4 n$ U' {+ f' _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% E2 X8 `+ B7 W4 P) p4 x2 ~2 q" C
12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。5.39.217.76( Q9 U! a- r' p( S/ z2 n' `
3 C5 ]3 }/ S# C4 y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.中間要不停攪拌，以免糊底。* P7 q* C/ G8 j) Y/ `1 C
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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/ ^1 X( G/ ^; l, ztvb now,tvbnow,bttvb15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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# F/ j: E0 h9 G- b# }/ T17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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) v+ n, Y$ Z' {" C( _8 V5.39.217.7618.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：- b, a* h/ p. m. I9 h1 K- J0 _
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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