外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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+ v. \' P7 H0 t0 W; A3 {5.39.217.76秋梨膏
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0 z5 ~' n- j9 q$ J) O# hBy 芭拉芭拉
5 U S# J* J: w. w5.39.217.76配料：
& A/ v/ K2 o# [4 q雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb. e3 P, |- P e# m
烹飪步驟：' [; n7 l+ o3 e
1.所有材料大集合
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9 a# ?4 W4 \ i$ w9 H5.39.217.762.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。, C7 }; \2 v6 E5 @6 b
" L5 X& V; Q$ j& r# {7 N6 {, btvb now,tvbnow,bttvb4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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- Z2 d" s9 x) \/ c: d+ L7 V/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.梨去皮切塊" b+ C0 g" W( H* {5 }3 w
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 V3 d# N- R9 o3 f% P, W
0 e1 T$ E, p3 f6 i4 Z5.39.217.767.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8 D! B6 m9 h; S ptvb now,tvbnow,bttvb8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.76% V& i& Z. r5 m! ?' R y* \
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2 k8 R* C6 `& ]! l9 |; W: B3 g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.40分鐘後的狀態。$ B' B3 m2 M0 P4 O- \' H/ @1 F! N& g
, [" b. h2 @# {! d) ~6 Q10.梨茸全部過篩。6 |" R' |7 |4 r. t3 I% Q
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。tvb now,tvbnow,bttvb: C0 ?- V' k* m$ d+ D2 E* E. Z/ f. B
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。1 f" c% e5 X" E ^
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。4 G" a+ o5 U5 g' i+ k
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15.熬至有點能掛勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: C# Y+ R" ?7 @: S! G
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。公仔箱論壇. Y! P9 C. G2 ]6 Y$ D$ Z. w! i
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6 V2 \/ a/ e! J! c+ I4 n$ X V18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。8 g( J& Y2 U" c; w, ]2 m( ]
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烹飪小貼士：
0 y$ T3 E6 Y' N1 t$ j0 C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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