近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, a- O1 [1 ]. }0 n+ ~
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？) Z$ ^. c, r: f! ~6 H' [+ d+ y
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
7 @% s( ^, H* U. S, h( ^2 ^1 q那到底是怎麼回事呢？5.39.217.76) S7 N. u' D, @, g2 v6 I
 木耳沒毒, G8 f0 v* ^$ n; z# d2 s3 w
但長時間「泡」它可產生劇毒
" Q, `0 U+ O6 t* m* ?5.39.217.76干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.76, S- y: ?# G7 o1 x5 r7 U
（戲精小劇場）
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, R3 E3 O7 l; a' D木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇/ c. T* ?7 u9 l, g& j1 V$ y
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% X4 r0 B. G8 \
# Q& E( g) n+ f4h、6h、12h......& h4 ~. b3 {. E8 U
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
5 J* X2 \3 v; ~ ?* p此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。: ^" c7 |# E; D4 F
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」公仔箱論壇/ `1 T0 Z' t7 d4 V9 A5 u
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」公仔箱論壇9 p9 e& V1 ^. l4 @9 o+ j
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——0 _$ L$ U8 U! O; R5 H6 G
/ _* ?2 m. y* ^公仔箱論壇 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
4 v: I. T ?* Y5 K7 j* `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！/ y# t; H5 D" _: N E/ D
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$ w! ] A" X$ T% ?2 X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. O+ y% ^7 x/ r0 A; |, n
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. P- E5 L- i, f1 B; P; l! H
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, U' l, M" Y4 f5 {: D; F
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
7 |9 _* w8 }, J5 S$ Z3 D0 Z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。: x1 G/ l v. E. J% l
除了木耳
- D( _" R: R7 G: w% n# S5.39.217.76這些常見食物也可產生此種劇毒6 ]+ }, b) p9 _: u
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
+ S `- X5 V* X1. 鮮銀耳
0 ]: I3 h; o/ u7 H公仔箱論壇2. 玉米面
! V& r1 D: l% b1 u H0 @1 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
! l( K5 h5 X) Q9 E以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。7 ]7 ^( ?( I) {2 r$ H
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士
2 @6 L. ^$ E3 R（泡木耳最長別超過4個小時）
& i4 S7 W! |7 K3 z# r5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ }1 D& D2 Y; Y
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
, g- d6 \, `0 C( x. p公仔箱論壇浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- F" _ V4 b* N" s
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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