近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。3 B1 U$ W# w+ m! W8 ~4 {: N7 i/ ^
) l! y; R! U8 ^3 `5 T, N0 N. a5.39.217.76闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
5 _- `0 V& M+ B7 T3 _公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
) P9 y5 g: E4 V q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那到底是怎麼回事呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 S3 K' T6 h& l$ R
 木耳沒毒5 H6 r) c4 w* p! m3 H, |
但長時間「泡」它可產生劇毒公仔箱論壇1 k7 D, @/ e: L# {) _7 q% p
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
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木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！1 V0 t6 X. z2 G
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 o5 H2 K" e
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——0 Q$ _7 }+ ]& M5 p5 x
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。' } J* n+ @- _
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
" O8 r( a/ G9 g0 N# v, B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
; g$ v: h, }/ }/ Q2 n Z, B0 D9 x9 p媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
; J0 h% L& U" E& ?& Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# l$ x- B: G. `) z, {
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！公仔箱論壇! Y8 U6 u C5 Y8 [) v/ l: [) ?
 下面是一本正經科普時間！5 ]: `2 J9 t" D6 z( X
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。5.39.217.764 w1 s. Z; T- D8 n$ ?$ U7 K$ [
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。9 U+ \: k7 Y* |: n
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% B# U, G2 O) j3 V# W
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 G) x1 r) c; \0 {2 z* y
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。tvb now,tvbnow,bttvb# W1 v: v. C% ~* V' q
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
- q7 d( q- s- |3 }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了木耳5.39.217.76( e8 c% ^; _; ]) m
這些常見食物也可產生此種劇毒4 N5 b# P! m( r+ I8 T/ S9 [2 u$ |* j
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
: v$ R0 q0 o3 c6 ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳5.39.217.764 S+ p. L" B1 _
2. 玉米面
$ N3 |0 G' N5 |6 D( `! a& Z3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
; t" ^. m9 ^4 ?1 H, V6 l5.39.217.76以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
/ M) i( o( g8 r6 n; K 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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" W9 C* F8 D2 y0 T; H8 j" y0 c' ntvb now,tvbnow,bttvb最後
( V1 |; |! x7 ^! v$ L附送一個泡發木耳小貼士
# {0 F; H7 v% F1 C7 O0 a% M3 Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（泡木耳最長別超過4個小時）
6 e ], J" L& y/ H5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
$ N2 x5 A' V; _$ F公仔箱論壇 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。2 L5 m, z# {& k0 g0 r6 ^6 A0 ]
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
* x, e$ N9 m% e. o" W9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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