近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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0 a" S( R6 l& _/ S1 [tvb now,tvbnow,bttvb闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
1 m' U; u( Y8 @- Htvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——公仔箱論壇1 {, N) |2 t1 M+ b
那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇. n; Q7 z' G8 q* M% ]
 木耳沒毒
6 k" u& ?) f1 [8 Q5.39.217.76但長時間「泡」它可產生劇毒公仔箱論壇3 t' ~: L+ V& R2 Q' H
干木耳 37度池 泡溫泉式躺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 E( f. f8 E' y* G* m: e
（戲精小劇場）
0 ^' i( H& D3 E公仔箱論壇1h後5.39.217.76. z( m8 @( H0 u* n
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！, l* Y4 p2 b& q
' F O3 R3 ^/ S/ C0 j% N$ w公仔箱論壇4h、6h、12h......
% a! O8 r; B6 ^3 N木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——, V5 N& t" X+ X" O
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
# T! f, B, [7 u3 a5 W$ D1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
7 A' J$ v7 x5 r1 N' {) d7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」 O+ O' {0 @5 e- h" L7 ^0 s
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——5.39.217.766 z5 p0 t/ i) \
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
/ |/ { r9 x. }9 R1 c& C. d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！
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2 l( v2 M* _; H9 W公仔箱論壇 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb# h1 M5 y% W) d4 \3 w- _
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
, V6 m6 o. n9 l! V7 }+ g( x6 Itvb now,tvbnow,bttvb臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
! y7 D/ r4 `, K' t6 X米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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4 E0 }- v a2 ?* }' N7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
" U1 T% E" Q5 Q' Y$ F J0 a公仔箱論壇除了木耳
" y! Y- n8 c! [: I. B5.39.217.76這些常見食物也可產生此種劇毒4 u# n, a1 r/ f
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
$ s& F, `# B/ Q# w! i9 L }公仔箱論壇1. 鮮銀耳
, [+ \- I5 R0 Z& l2 {+ Q公仔箱論壇2. 玉米面8 a. Q0 a. }& @
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
; Z& g! M1 i. H) V0 d5.39.217.76以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
: q0 o2 U u& w" Ttvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。公仔箱論壇* C4 ?5 [6 @8 J$ W; h4 c* U
" V1 Y% @' i4 H1 X- wtvb now,tvbnow,bttvb最後
4 ~# q( T8 B2 ]! Y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附送一個泡發木耳小貼士+ i P# |6 E) u i: b1 u
（泡木耳最長別超過4個小時）
2 [! [2 t, q; M) c& ~- o+ B! `; P5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。1 ~% P0 @. H& E
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
) w% o/ S; L8 S0 z* C浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
K; S9 u9 i( s6 c泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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