近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 o4 _& A+ n2 n; x
4 F h- y: P' y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？5.39.217.762 |- p1 ^" L+ \
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——tvb now,tvbnow,bttvb$ S* q6 w- N4 f
那到底是怎麼回事呢？5.39.217.767 o2 X4 |1 R9 B
 木耳沒毒
$ J: E6 Q6 \9 c4 I Z' i9 @9 w" G, P: h但長時間「泡」它可產生劇毒
0 ^; x: v) H6 w+ `干木耳 37度池 泡溫泉式躺公仔箱論壇% w& e. r, e9 U1 D3 m8 b. G
（戲精小劇場）
, Q! ^ g2 A! |! ?5 A* }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1h後
. D4 ?* X& q& F- @9 z. w9 b5.39.217.76木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！# H# H$ h# ^: S3 g, Z2 b- {8 Y
 2h後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 m6 i" I! Z1 @9 z. d0 z5 ]
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......
" w) A6 x1 H& ?木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——5.39.217.76) s! }+ G- f* |0 U8 U! I' f) B' U8 L
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
5 h, P/ ^& }4 ^' t. h8 O0 b公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
+ {4 j- q7 D ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m _, ~' C9 ]
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
D$ j- u# _, ~! a5 `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K1 C( H/ E6 x, i6 @: S- t6 ?8 u& f公仔箱論壇 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！! i6 e/ o+ N/ b+ D9 G3 d% w
 下面是一本正經科普時間！
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。0 m- ^% f) T1 `0 A
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
$ P/ ^+ E. V- w e* c7 Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
: Q5 g( W- Q1 Z. D7 X7 q# o4 l公仔箱論壇米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。5.39.217.76& O* F8 d9 k( l1 ^; ~: T
除了木耳5.39.217.76! l9 K0 w0 N8 }+ B' g r
這些常見食物也可產生此種劇毒" k, q+ L, U' h7 D+ G
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
0 m! N. h) x- Q2 C公仔箱論壇1. 鮮銀耳
% u# r- v9 s6 |& i8 L/ s9 T公仔箱論壇2. 玉米面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. P ~4 N) i% s- P
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
% y- z2 ~& O3 d2 y以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。1 o* Z5 V" K2 k) ]- L8 v7 b
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
f! W' h2 ~/ ^6 o& [. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& i* \/ p8 B) H8 [0 k
最後5.39.217.763 T1 `& h' _0 H& L1 r) c$ F2 E6 a% ?
附送一個泡發木耳小貼士/ z4 u! Q6 s, [5 R! q, E0 _" S
（泡木耳最長別超過4個小時）
; n8 v/ D) m, T# s5 v; q公仔箱論壇通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 z" ]( D3 Y1 N C
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。5.39.217.76" b/ ^5 K% Y2 k' h/ M" g$ d2 k
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！公仔箱論壇) A# V; w5 k/ Y" r
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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