近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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) r, o+ ` |( T, c' x3 z9 T闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？5.39.217.76! z& n# S* B: x0 E. R: H% B9 c s
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——5.39.217.76# H2 L O3 q7 g* ?' d3 q
那到底是怎麼回事呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: P0 h8 N6 W3 B
 木耳沒毒
, v! l- V6 I4 O* A( p4 S2 I+ R但長時間「泡」它可產生劇毒
i# {% |5 Y( I3 k: B1 k9 Stvb now,tvbnow,bttvb干木耳 37度池 泡溫泉式躺1 Q7 u+ {" k. d& b
（戲精小劇場）公仔箱論壇; }# s) j9 q( ~0 ~8 X. w
1h後
3 t- H1 g) D! `$ t+ [8 M木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇& g* W# o* i& ~! Q% v
 2h後9 {9 k6 K- n6 l7 @& P1 n# ]
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——: d% L( d1 G& L% l! t% [! `
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。& [9 [$ e8 d$ i: y; a$ k5 Q/ u
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」# |6 s! _) V4 P, E9 }+ W' i" S( L' {
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
. U1 f& i: C R6 ?+ o9 k媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——# m! V* L6 C' M2 n; ^, `
公仔箱論壇4 B7 @) a- T1 s3 ~* e0 a E: Q
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！- J" I ]5 U: @ U/ R
 下面是一本正經科普時間！
+ Q' q7 c/ S |; f. R! }/ d公仔箱論壇請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！- U. j' ?3 S. R. Y' l8 _ w7 a
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇" Z, U0 ^# n! s# \
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。5.39.217.764 X. X% P9 O8 p- q( _8 y8 v; j
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。公仔箱論壇# M/ L( |0 T5 b* n& e+ w/ w
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
( D5 Y: ^+ r1 S9 j4 O; ^- w e5.39.217.76米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。; d# F; E f) R: p* M
* y+ r2 b; x- c) l米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。; R6 o2 c0 a7 g/ W: p, ?% j* F
除了木耳/ K6 ~2 g0 f+ G! U. g5 x+ S @
這些常見食物也可產生此種劇毒* @/ a. D1 t1 Q9 u' A- |/ X5 J
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。5.39.217.760 Q- V4 H7 R4 N; \
1. 鮮銀耳
. g9 ~5 p7 f. ?5.39.217.762. 玉米面
# b1 n8 G; X5 ?6 f5.39.217.763. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
( X R0 z1 l; |2 x# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
$ Y7 E, T2 m" p7 f6 o5.39.217.76 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 Y! n+ t# Q1 }* ?7 L; Z1 P7 A
2 B5 d: S. C' e. I3 ?' h) A最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% k( _* w- [* D$ E
附送一個泡發木耳小貼士公仔箱論壇 f+ U& q3 ?- `2 |
（泡木耳最長別超過4個小時）
; p' s- L# [1 v6 k% _tvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 Q' ~. g# p! K, y
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。5 F2 B/ _$ e* L6 ?# C
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！9 b7 W/ c# p0 e6 \& l* x
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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