公仔箱論壇2 W% r$ W6 \& _/ [" c7 G) F: u) g
| 公仔箱論壇; C- E$ U$ g+ ]4 y6 V: ^% v
隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。5.39.217.768 T+ J* _ q3 }
5.39.217.76: j. R7 L: }; J! e: z$ L
 | 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收 5.39.217.761 |% _9 Q5 Q, F
|
|
& C+ d5 u' a4 K5 I# N$ Q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。
/ n, _1 b! J- Q2 Q; S9 n, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% `# o: G" T4 [) ^# j) l
如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。9 G8 h" g" u4 y
- ] K0 @; N# \5 D$ I* G% A& x% I$ c
楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。5.39.217.76* F2 p) v: Q3 p6 t+ v8 T
4 q/ U- M% J3 E1 t$ G |
|
發表於 2014-11-15 07:19 AM
| 