[健康資訊] 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收

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& c+ O# l" q5 R' I, r隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" ?2 @* J% `! ^# T, J 4 L  Z/ {9 O' w: W9 C9 y, x 預防骨鬆！　食材搭配增加鈣質吸收 $ `% S" t, z8 u1 m" n! q# L; ~ 5.39.217.768 H& z- ?' f* ?& q3 T0 L3 D" V 台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。 : K  c! e" y6 F0 P; G9 k# {' C! [; u5.39.217.76 6 b' A7 k9 s7 K- _  @9 _5.39.217.76如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。tvb now,tvbnow,bttvb6 J: g/ q3 r- Y, A- J 8 k- x5 f; G* j! T公仔箱論壇楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。 9 j7 t  h* {4 U. w0 |公仔箱論壇公仔箱論壇, N" f! F$ h  t" f" L% Q+ ]: f' q3 O