[健康資訊] 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收

soforlee

/ k. A# j! x7 D. ?" y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb

* N2 m  W& o. V隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 J6 S' s0 Z9 \+ ?2 S- W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 r4 _. @4 K' T  E/ R4 x. S1 m 預防骨鬆！　食材搭配增加鈣質吸收 : Y7 R: A' l- c5 D3 Q' Q, Q 9 C  P, E# T8 X" X 台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。公仔箱論壇4 `2 T/ }4 y+ H# K/ v/ _* Q. H  Z 8 y2 F2 [- V2 F0 B/ t& J4 m3 Q" X9 @5.39.217.76如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。 $ J1 Q; a% j. I/ A3 w9 I. Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ~0 t" z, ?4 a6 D. m- ^- a$ d 楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。 3 l. v% n* y6 |4 {5.39.217.767 u  l: w! u, e9 y; h4 G7 V, D2 U) S