[健康資訊] 糖尿病患吃外食？ 三低一高+食物代換

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tvb now,tvbnow,bttvb  e1 V2 @( B" {  r$ A8 t5 y& D) K4 p 面對美味可口的外食，往往讓糖尿病患禁不起誘惑，但若口不擇食，恐導致病情難以控制，出現嚴重併發症風險大增。糖尿病患該如何吃外食呢？營養師建議，最好遵循低糖、低鹽、低熱量，以及高纖的「三低一高原則」，並做好食物替換，如吃了地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃。- j0 \6 l; N- b3 f: X4 x 7 P  }# D& Q1 i# _& ?( n+ n4 p 糖尿病患吃外食？　三低一高+食物代換 0 [" a, u- X! ^8 [! [ 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出，糖尿病患最忌諱飲食不正確，導致血糖突然飆高，而造成嚴重脫水、電解質不平衡，產生意識障礙；長期血糖控制不良，更會導致大小血管及神經受損，出現心肌梗塞、中風、腎臟衰竭、失明、截肢等嚴重併發症。 - x3 V+ F5 c4 b- ]0 p) j) J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 E( _( z+ M# i" d) K 李青蓉強調，尤其外食是造成血糖飆高的原因，建議糖尿病患吃外食時，盡量選擇自助餐、簡餐餐廳、日式餐廳，並以低糖、低鹽、低熱量，以及高纖為原則，並學習醣類計算及食物代換技巧，可幫助血糖控制。 9 C/ X  l6 y) W2 ~, J+ |# W 1 N0 l' O( i. g+ z& A* y李青蓉舉例，早餐避免吃水煎包、蛋餅、燒餅油條、漢堡等高油脂食物，可吃饅頭、土司、清粥、麥片取代，飲料選擇以脫脂或低脂奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為佳。另外，午晚餐則要做好食物代換，如有吃玉米、地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃，以免總醣量攝取過量。 & R/ ?1 _3 Y0 Y8 b* q5 T8 ]9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - b  ~& `& z4 [6 F) i$ N- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。