' }. C6 t0 ~; Etvb now,tvbnow,bttvb女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。
: F* A1 U8 R& G# `+ G* h! P公仔箱論壇公仔箱論壇# ^& F# J; N' g+ C6 W r f
 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科）
: l( [0 l) ~) z% s N3 ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb
j! k* |1 g2 |2 ]% G5.39.217.76山藥滋味棒！助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb6 c# @$ \' p2 g! G/ ~
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。' e* l8 t5 ~5 S: O R2 i
最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 j& ?# ^+ T& H4 ^
黏質多醣助排便 抗氧化也一流！
; U# H7 g8 I1 N+ h& j- q) C公仔箱論壇除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。
, M3 G6 h' T' ^& u1 ?
0 Y2 L8 _+ Z2 }) U J% k 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。
* o! U5 S) c$ g3 `9 w7 }9 C+ q) Q. T4 J3 |$ F9 h [
山藥鮮菇濃湯(4人份)9 @ ?: d2 C/ e% }$ f U
材料：5.39.217.766 A1 p, V2 I2 @) c
山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。
) G" e4 p6 R; M公仔箱論壇作法：公仔箱論壇; K1 g# z5 P" J& q( I
1.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。5.39.217.76* m; K8 I$ T( L: ?: q6 q% O: X( W% n
2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 K+ y* F$ y' @
3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。
2 {2 q7 A m+ H& ?/ j4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。公仔箱論壇8 j8 E$ Q/ |- s4 m3 ?' l5 ?) t9 }
效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- l/ H; H3 q9 r/ l3 O: K
山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。1 a @0 m' U/ a8 h) ?' M8 P
tvb now,tvbnow,bttvb( Q: }0 i# T a) v' T" \
|
|
發表於 2014-10-22 11:34 AM
| 