研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。
, r6 n5 q/ e4 T0 S7 d: i& a2 m公仔箱論壇
( f; H: v+ o# h* D3 v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。
4 z( V" E6 s! C% N' e: i2 _' [tvb now,tvbnow,bttvb
. W/ r' u; T: Ptvb now,tvbnow,bttvb★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
' E! w5 C4 |( j- ttvb now,tvbnow,bttvb
' W+ E, Y8 Z t" }" g$ Y9 O公仔箱論壇★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。
# |! k2 Y( y3 G" e$ \
" e: s+ Q/ |' g- I公仔箱論壇★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。公仔箱論壇 k M( I7 c& _. ?9 P; t8 o% p4 e6 N
tvb now,tvbnow,bttvb: v; N1 J; W* M* V
 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
1 d' d6 h Q* h' n5 p' E8 U
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 