[健康資訊] 油品含不同脂肪酸 選哪種好？

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研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。* p/ Q( V6 a0 v( V" Y 公仔箱論壇5 D1 I% b0 {8 x( s8 |. B 食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。公仔箱論壇$ o; o4 m7 R' q5 k( b tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 Y8 Z9 v4 W2 l ★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。5.39.217.76# s' B6 e9 f2 a2 a; {! x 5.39.217.76$ _7 B) T( p- }6 k) C# t ★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。 ! m# y" _1 s$ y7 Y, S; ~' w" E4 B* x; L. Z; j! r4 Q ★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。tvb now,tvbnow,bttvb  q! T1 }3 \) y$ I( w" ^( s& R 4 D/ S2 a  @  \5.39.217.76 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding ( H' z; G4 w& D4 r' l% j