（一）不會損害心臟和血管的食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! [) d: M9 a Y" C' ?# |2 \
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。5.39.217.762 V1 ?3 J7 P0 H1 p$ ~6 z
因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。5.39.217.76$ _! |$ A3 d7 X. G$ A1 l* m$ f
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
1 F( Q6 |6 W- F0 [6 o ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDL，多於壞膽固醇5.39.217.76 B7 [' @6 g8 f7 ~
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椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
[3 _; a6 ]1 H: W5.39.217.76橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。5.39.217.763 J$ u! w3 x/ R; Q% K
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。公仔箱論壇1 F8 _5 ]7 r' X( e- `1 V& h
初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
, E4 I. D a- P5.39.217.76Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
* t, K+ Q$ y2 c$ ^1 e# Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。& \) n; ?, g" G# w4 z) A+ x
Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 _4 u) _& q: u
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) l! ]$ X) ]4 L+ L4 }; \; ]
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
4 J) E3 ]1 n* {7 o5 ~7 U2 t; m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）蛋的營養價值
; d& P9 T( r9 U; u3 P2 d1 y雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶公仔箱論壇( L" u1 C4 F9 C! f' k/ m- j+ t
Q10。tvb now,tvbnow,bttvb( k& ^9 N9 q; C9 B/ [9 q e7 n" `: @
一隻大的雞蛋熱能約
7 K, h- S, b0 p: @ z* y# ~* X" {6 H75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
. O9 ~; I( t" q! [# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ h, P" a% V3 X+ [
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。5.39.217.766 ]; C* k2 \. \, I- k0 v/ _* W
蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。' M+ R. C" X5 y: G; G% w
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
' t! }# x& w3 a$ _研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
/ x' A# E: _, u+ o) g6 m5.39.217.76但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& x" _8 g$ K. A% }" t( V. Y
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- s) d! F$ m8 p5 k3 t$ F* j
TMAO5.39.217.76! t2 q- ]4 P& w4 Z/ U+ [
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
; L# f2 F0 r: g5 ?/ c公仔箱論壇新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
( \0 H" o* R" _: |9 n蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。; F0 \$ S' z/ U C" ?, c7 F
我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。* Q' k9 K. Q6 V% ^+ Z
（三）母乳和牛奶的分別
) M! _7 p0 ]0 f4 q1 g市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。5.39.217.76. c I; e" T5 }
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
$ K' A8 u& Q4 e5.39.217.76母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、) J9 ]8 q' H6 t/ K9 z
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白1 @. s7 ?* n/ c+ y: z
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& ]. r* k6 _ ~0 h) N# z3 g4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! \( W% r O6 L, Q
餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
' K* a r5 B f5.39.217.76全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
0 q, `6 q$ W+ Z" Y$ G5.39.217.76嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清; M) z1 i% w' C3 Q# r+ P
(5.39.217.76. g( }/ L& b+ s) Q3 I$ d
whey5.39.217.76) r* O: a7 {6 }8 @
) 和酪蛋白
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CaseinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: p) l6 P# x5 v8 g
)、
' T' S5 G5 }* Q/ f" K; s2 X公仔箱論壇加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。公仔箱論壇( Z" G& [0 N( X/ ^: Q
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。# K* u1 r- u5 \$ ^" e6 q5 {. h5 N
少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。5.39.217.76' x3 i+ o- P& P9 N
1 N# I& F! \1 h' u/ W正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是1 s+ f, B' M5 `2 d
30%，即
$ S; J, C/ C5 {. \4 T65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
& X& Z) B% w0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
$ \5 M6 t( H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶的脂肪含量是
5 Y: \- {, c$ e. W3.25%。
2 y. Z5 I) W; l+ w一杯全脂牛奶提供) @9 R0 {: c) b' h
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的5.39.217.76' v2 L; ^0 z$ r/ C+ W9 {& `6 T$ E
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
# N' l; G) G& @. U- ]公仔箱論壇2% 和 1% 牛奶。
: }. L6 W# O% C+ V* k研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。0 g; M' f& y4 i& q9 k0 y) ?& \: t
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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