本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 公仔箱論壇# I6 i# `1 r' v& y: t# S- I4 r7 [8 u1 |
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。% g1 @) m. y( k5 M! c( m
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）
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6 j% e. i7 s8 s8 G: N7 h B2 n6 _5.39.217.76高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套
$ Y! X$ }6 q" R8 ~& t; M: O5.39.217.76趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 p/ p+ _- l9 j9 J) e
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。公仔箱論壇& T; u$ j5 A& S, ~
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。7 a5 {3 F; P" C' ]$ ^% o9 X
, Q9 Y3 L2 o2 y: h1 A; T+ F6 E' O5.39.217.76【黑木耳減重食譜】：5.39.217.76# L) J$ \8 K4 u" b
【黑木耳沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 y: e8 |0 ]5 F; T" b# a
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
+ [; P2 @$ J9 }6 P - 作法：
$ I) ]8 V' Q" G* S* z) F- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
. z3 c. S% M+ X l9 R/ E. l - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。
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- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- `: F% s3 x6 }5 F9 q/ K
【黑木耳蔬菜湯】
2 S- D8 V9 [3 ~: a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
7 B4 z, J) d/ P- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' [. K; g/ J! c
- 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。: V* w0 I; V5 _; W; |& u
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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