本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。. o" r8 r2 V V7 x4 l
0 T) P9 O0 s' s$ |0 Z公仔箱論壇 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）
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9 q0 g8 z' m' U$ rtvb now,tvbnow,bttvb高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套
! z6 L+ H: ]: ^3 i6 K* z) k公仔箱論壇趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
, X( q+ W- F/ a' m. s' y [公仔箱論壇黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。 B* o% b: S0 A* i5 |
0 @3 ^& l4 d1 m1 B( w& z+ ] 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。
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【黑木耳減重食譜】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" Q) q( C$ z
【黑木耳沙拉】
8 f9 R/ M3 C, ~# Q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
f9 U( ~4 U6 E' [公仔箱論壇 - 作法：
" P9 k* D A5 D( v- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。公仔箱論壇' y" d' W$ ?3 G/ b( U8 p& h
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。公仔箱論壇8 R' u0 E" g% V* e% _
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。1 M% Q" k" F4 {! T$ _
【黑木耳蔬菜湯】
( X. T9 N$ ]. E- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
3 s' Y# S. L9 D2 {' w ?) _$ q2 I - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
3 N* Z! f/ ]; D& K; [. t$ H+ ] - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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