tvb now,tvbnow,bttvb) |& f0 Z7 `% Q7 W" W% ?2 j5 C5 }
| 5.39.217.76/ E+ P% z. T# Y. Q# W* S
秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）5.39.217.76# F3 A0 Y1 k: Z$ @2 s
. [4 J) v* G. J公仔箱論壇 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）
) c; V$ T7 R6 [9 w, }9 E' \! o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ [& y3 P p
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。公仔箱論壇/ d8 w# H9 P2 V5 ~. b
x# y# y! W, C w+ f3 e; Z, @ 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇3 O. e# K; E2 i, q9 \3 g
3 C4 I2 z, t( ^5.39.217.76《哪些營養食材？》, I0 C+ l7 l2 Q1 X
公仔箱論壇2 J( \1 v! I5 A: @, w0 K
 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）
7 W7 v C) {( o1 |& A9 g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q& Y: ^9 ~. k1.秋葵
! W2 V6 G6 {2 T8 |% A' R. T. P4 `tvb now,tvbnow,bttvb有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb! m% ~+ m3 l: V) A
2.山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 F, B, y! H6 N/ v5 p3 T
山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。公仔箱論壇1 z4 t2 s0 g' l+ O: q- \8 l
《美味怎麼烹煮？》5.39.217.76' |# b9 H; m% U/ U9 x7 c, R# K
" `% D0 B% [& }- Utvb now,tvbnow,bttvb 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇8 L: m& B9 {- N/ k& B+ E/ y' `! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ c% N4 k% o: ]& d0 v
【涼拌秋葵山藥】（1人份）：
' c5 K p0 W& F. Stvb now,tvbnow,bttvb材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。
' c, l2 x3 r* k3 F* c: r2 o) }公仔箱論壇醬料：木瓜40克、飲用水20克.。$ f9 Z" v5 P7 y; N1 t9 s8 c
做法：
8 S9 Z( i8 C* [/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。8 e6 g8 {! N7 L# a
5.39.217.76% z) w3 J5 q& a' z" s( c
 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）
1 {; S D$ E& K) t! U+ ]; u( G5.39.217.76
" E' u# R7 {) X, z1 k. u8 E公仔箱論壇2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。# r" P! ?, e( z' i% u' B' ^
2 o) F9 D& n- ^
 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）
- c8 }/ z) ^" y P5 G$ j; W, Otvb now,tvbnow,bttvb
2 Y3 u; a8 d. H# M8 p3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。) m# \7 s5 @0 B" N* E
tvb now,tvbnow,bttvb O( w* N1 I' L% I4 F
 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）4 u. v+ B) c5 p6 X9 P3 x+ m* A
tvb now,tvbnow,bttvb; f c4 t6 [1 Y) Q0 B7 z0 m
4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。tvb now,tvbnow,bttvb, ^' E' E3 a6 k% E! _2 s" ]/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& f3 p+ `1 `8 A/ g" s
 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）
' J/ k! T5 v& x4 i" Ctvb now,tvbnow,bttvb
, @" m8 s$ m; V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。tvb now,tvbnow,bttvb9 v- }) p. X- A) t( W9 z2 Y4 s
3 g6 ^ t; e w: A5 X4 K
 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）
: | g- P* s3 ?1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 G" c. ^% V% B4 |/ M6 |
6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料5.39.217.76; y1 o9 C% d' D$ [5 w
" q7 d+ k4 G; ^8 j& Y
 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）; y, D% m$ B4 k' g
. O+ \7 c n5 K- T$ S6 Z! @) `9 c8 M$ I
 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）
9 r, \ z1 M* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 O; Q; @2 w" I2 c
【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。
# q0 t; ~ ]3 U9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k6 N8 t. E) M6 E! {. t |
|
發表於 2014-9-8 01:29 AM
| 