冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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% \" s* X' M' m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, [! V" `9 w8 Z6 d* j0 |2 u
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. V3 |3 m7 ~) T2 I材料（二人份)：
" ]2 Y, q e) s, R' \$ f5.39.217.76羊腩（切塊）4 f$ y! a( ^: V' }3 M3 m$ N! O) x
500g
9 s. _4 Q$ U$ @" |; ~' g- @$ Rtvb now,tvbnow,bttvb薑
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) i# F4 Z2 k2 v% }5 ]/ l6 n2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 M) N" t4 S/ ~
枝竹（浸軟切段） 3條
& \8 O; _; Y, [0 v. N冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb8 b# L7 Z- ]$ W6 N" x- L7 _0 i L
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ b. X* Q" g; F# m
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ u5 z- i7 s- N H' j9 {7 u
; y0 ^$ ^3 g+ I3 P [調味：
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7 h+ q/ |, l- U" l5 `9 A% v3 g" N公仔箱論壇柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( S2 `0 k! ?7 n) e9 k& m; n
五香粉 ½茶匙
3 j! ~, z0 \+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
" B8 g6 ], @4 F八角 3粒
5 c% W" V4 p# J T0 l香葉 1片% e8 y) i2 W. [1 X( u" V
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 X! {7 f6 ` f- S1 z
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
: z- \1 x* H$ }* ttvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 p+ u% c$ X jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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4 e- e$ C( ^% V& G公仔箱論壇製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb- K( P! h3 @* o p o9 V; ?
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb2 n; b0 }2 x" y8 x' I
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
+ T* w' [' t+ k$ S6 g: c! Btvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
* O! u* J$ x/ H4 \* [& W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘1 x) p" N4 c" b; c! j
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
* K: O; \3 y9 q! C( \& ~公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃) @9 N" F( }2 s% _" \" Q, O3 O
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' f) r2 q6 {/ T6 j2 T6 ]壓力煲製法：6 U/ [4 ]+ z% @ M1 ~6 t
4 q1 t% G3 j: l6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
. E$ n9 [+ h; t/ a5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇' @; E) M& Q0 r- a& @5 r
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2 M2 F9 W2 j: ?* Q1 W0 X, z4 ?4 P# h9 q5 Q5.39.217.76小貼士：- {& u1 H, p" d$ Z$ Y$ |
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. F$ {( P# w" n- h" }7 m, Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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