冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 g6 r ] j6 U
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( D+ Y3 P- V& R$ D) u3 M+ d5.39.217.76材料（二人份)：
+ \" V+ [5 B# X. w- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）公仔箱論壇3 U' j- q) c8 E( B. ^$ `
500g
, L; W1 x' I: m [+ W公仔箱論壇薑
$ G+ h# Z8 R- Z& y( J! a. M# _5.39.217.762片tvb now,tvbnow,bttvb/ a% Z% Q. \, ]( I2 y9 p% Z
唐生菜 半斤
+ _& ~ u6 a( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
8 d: O# B2 T, _+ f7 ~- Q9 R5.39.217.76冬荀片 100g （可以不加）
* H! x s8 }9 I! Y! T5.39.217.76腐乳醬 2湯匙公仔箱論壇8 }' G5 V6 G2 F0 z' _$ ~
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I# o* H: a' v1 n6 M
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調味：
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柱候醬 3湯匙! ?+ C. m, ?6 i4 b8 `2 B
五香粉 ½茶匙
" Z3 b. r/ `+ f, e0 wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙5.39.217.765 k0 }# m7 j ~
八角 3粒, r: Z, J7 w/ E4 G
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 Y( o) X* {$ r, a0 |1 w
花椒 ½茶匙
4 ^$ V3 Q; L1 t( `7 g. I& d) O丁香粉（ Cloves） ½茶匙1 C1 W* j# j" W( R! |
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h, M) n8 Y( e: A6 m1 t. r* Z5 j X
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! K/ C* R2 B* c; W6 L2 _% Q
3 w7 q+ c S# t+ F公仔箱論壇製法：
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" e1 O: r8 B5 n" n; S$ N7 _' N; B5 X5 M1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
/ r3 L. T0 ]) t. ?) s4 y: ~5 C WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.76; n4 w$ t2 X. Y
1 O# n& @8 `" b1 W v. ]3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
. \5 o) y; O4 b$ A9 a8 k4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
B9 J/ x% p9 ?, }% E1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
* r& S1 ~. J* x) R# y T公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
% m3 p$ r" @) \% R/ z7 F' d- n7 _tvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇0 W; r* s% ~2 _4 h5 }
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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5 `+ ^) U) K( s" F5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 u! v) k$ z ?1 f- P8 a
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 m9 [' c/ E
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小貼士：
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. W8 V7 ]2 v1 k8 r8 m公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. P9 y3 s" N+ \9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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