冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。5.39.217.76* _4 [5 k, D2 @
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7 R- P) R) h. \2 z# h! q* f# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：
3 @3 L) T! K! a& p( q5.39.217.76羊腩（切塊）
: N; k+ y, D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
1 R: | @' R& x4 _tvb now,tvbnow,bttvb薑
, ]0 b4 y( j5 ]& G0 ^( f9 \# G+ L2片公仔箱論壇- X- C: J; E0 }4 s
唐生菜 半斤
' F) D7 y1 u( j9 R c1 h, x. {9 H枝竹（浸軟切段） 3條
) ~$ w( K8 ]' k9 f U冬荀片 100g （可以不加）
: @- G3 d+ B: G( t- I$ w* T4 ]腐乳醬 2湯匙
9 y8 Z L. S1 Z5 R9 T橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb `2 [* u( @# F$ F. z9 n
0 z, `0 W2 I1 m5.39.217.76調味：公仔箱論壇+ [1 k. {# h. C$ j0 ~4 Y3 q
: c: T/ {% q: N9 C. Qtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙5.39.217.76. H5 q7 F! }8 y! L) Q% G$ d
五香粉 ½茶匙% n) ^, a/ X, `4 e7 M! ]) a9 |
胡椒 ½茶匙
0 P* N: Y/ N! W. C八角 3粒
. Q4 z6 n& M& p" B$ `香葉 1片
& h2 ?% I# E, N. e% [! r7 `tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
( ~$ `7 J1 U4 e3 z# U5.39.217.76丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇- C: R% }% c. C' n9 {! \
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], L q0 W6 |# E l
水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 ]3 l: d% E$ U" i
! b% T# ~' I6 T$ o6 H& Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.764 w8 v9 ^3 z; `" Q
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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# @8 M! m2 g6 ?6 I6 n( q2 U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ F. H5 l# K# \
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" @. O; ]) V, ?
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% N6 W8 N" R5 |9 e
5） 如水份太少，可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ Y' y7 t* j& |6 {, A0 b
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ l2 t% x1 V A% J
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壓力煲製法：5.39.217.760 [' u) t& G7 A% U [5 S
. @/ A0 p" n; C+ w/ Q1） 步驟(1)同上公仔箱論壇' l7 `- k9 c! [* j
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
r' Z9 v8 h/ s6 Z4 {5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& H1 `" t% E! E
1 r: ?5 B3 V% B0 ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
8 K9 b9 M* Z& S7 v9 y* L" Q4 D, o, a5.39.217.762） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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