冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。" F5 R8 e/ L! Q
5.39.217.76; s) F/ a3 ~7 o3 ]3 m. r
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8 X2 @$ ^4 W) u; K6 \4 h5 htvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：5.39.217.769 ^# C& y, k7 H' I$ g8 k$ b
羊腩（切塊）5.39.217.76* j6 \% b1 }) ?: S/ Z$ S% {7 j G
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 I4 R7 A$ d; ~/ S
薑
, U, H- A& D& z' H& K+ l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
4 p' d8 t) s6 m' i* y3 Y0 P! Ltvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb% W0 V/ L. j) @: [. A
枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇0 ^$ P- q( b$ p; v: E
冬荀片 100g （可以不加）4 `4 ^$ p- B+ m% E; i
腐乳醬 2湯匙
4 J! `8 R$ A( k. n% J* o$ B5.39.217.76橄欖油 2茶匙0 l& v0 S# P2 \, W7 b4 N) L3 a
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' @. V0 \ }; e) e
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柱候醬 3湯匙5.39.217.76* K0 D& a! v6 b
五香粉 ½茶匙
, d% I! S* c' r3 i: a$ u6 W- t公仔箱論壇胡椒 ½茶匙$ X- ?0 Q% l) z
八角 3粒" V9 P7 F$ \+ F& _5 X- q
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 j5 V$ D2 e* Q( J
花椒 ½茶匙5.39.217.76, n" j6 K7 s7 d, z6 ~ E5 T1 V' d
丁香粉（ Cloves） ½茶匙; m; e" L1 D+ I& h2 y
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. w+ N9 b" H0 ], ltvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
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製法：
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* m+ @' N0 }/ J& W5.39.217.761） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( C) n9 K4 E2 \% S! f9 jtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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4 P. C* B6 ^, y) e! ?7 k1 i5.39.217.763） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% e- p* t, w' F2 y
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 `4 @3 T9 q# D; c- b% otvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇% ]6 I6 [# }3 K1 e/ o y" Y$ z
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb( V5 u* [/ c: X' C3 o2 Z
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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$ k+ G: ? h, l5 F- o( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O @0 `* ^6 \/ j
壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' h3 c; ~ ]/ [' x8 ~. `. V" h# h
# w* k6 A- |& p: b6 m1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ _# x! H+ P% ~, e- @/ s
8 j7 e) E* ^1 y) A ~2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
+ }6 w+ n7 I, f* \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.769 N, K/ Y' e, ~/ I
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 h& E, j6 s* V3 | e
公仔箱論壇# l* U# E8 U6 `' o9 k- h/ Y
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. a& g/ }; s0 q" ] n% C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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