冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇% X j* n8 h2 ^4 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ c; Z4 ^/ k& u6 F
3 l# x j( W+ M$ u* k5 H$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
9 x) L' O& |" X. _. k T+ ktvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
. D+ }8 K* M' I7 Q: q! m5.39.217.76500g
/ p' j) J% P& |; I& x/ Z5.39.217.76薑
6 L" q) m" f% \, }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
& ^3 p6 X; f9 M8 F0 x& j' ?5.39.217.76唐生菜 半斤
+ C* l5 E# o7 l- y0 _枝竹（浸軟切段） 3條
, z6 U5 f0 \6 x/ W: T公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
1 G7 _) a% t2 h/ Btvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙0 t" U! R5 O% c7 D+ `; y, L
橄欖油 2茶匙
, l7 k7 Q3 W) o' ]* N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 D) o. B/ Y! [' ?: M6 X: \9 D
調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 K" [8 z3 f9 X: l" H# O3 @ f) M& O3 J$ D
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柱候醬 3湯匙
+ }3 Z6 O+ \, I1 j; _& w公仔箱論壇五香粉 ½茶匙公仔箱論壇5 g7 @5 v$ K4 _, J
胡椒 ½茶匙
4 H2 y0 S# A. n" m3 f- m" r八角 3粒
# C3 z% c$ f" N香葉 1片
; s& h" W" E6 B' z* T2 f花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! s; ?. k+ y
丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 l$ [3 ~# ]' j. O" x
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙2 q! H: _/ P- J; ~0 R: E4 Q
水 600ml
$ _* F/ Y+ `, x9 C: S3 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" F2 c. d' D' c0 w, N1 z4 C
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ Q% [6 W3 w" F, Q4 w9 f, h
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% t, V' k3 n7 X: E" w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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% B2 y8 b0 C9 O$ B7 `tvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
5 @- R8 Q' _- n4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
8 k: Y8 a: t- A- u" {- `公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
, x/ O% G! \8 q- k6 n* Q* r" ]5.39.217.765） 如水份太少，可加100-200ml 水
6 N# k5 K# F% K) s) G4 O, x6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 L, a6 u3 r6 {; C2 x) u
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/ o6 B! ^. P! a3 w. q壓力煲製法：
7 N, V }5 S2 J. t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D+ S8 ^. {% i* E+ |; A公仔箱論壇1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 w& I" V8 Y
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)- f6 N6 G) K/ [/ I1 V
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇2 Z. D$ q5 [& y8 a/ F& f7 ^8 q" |
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.761 d& ?9 T" r: m5 q0 _. F
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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