冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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" o$ l: k t6 @6 v/ R5 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: P( q5 r; Q3 O: v1 L8 N
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材料（二人份)：
% L2 w; X9 \! M1 H O* U羊腩（切塊）
' C, t7 w G1 I) p500g
, g3 `2 m$ p) v1 x9 {7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
3 y: Z; B1 D6 x) E" y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片5.39.217.76+ f* u) W+ M) V7 ~0 q
唐生菜 半斤
' U* }+ T# u; G5 ~ j* ytvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
. M+ L+ n. G- A3 E8 L% _冬荀片 100g （可以不加）
! T& H! Q4 S2 ?- P0 w, m$ g腐乳醬 2湯匙
" u; ]6 g) y+ B1 }- @% t A5.39.217.76橄欖油 2茶匙5.39.217.764 p" g. y6 k" K; J
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調味：5.39.217.76; T8 y: K) T8 [+ m1 @( Q
# `; }: P- i k/ k1 {tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
# ^, p- T" a0 K) u: S五香粉 ½茶匙
9 ^3 A" q: u; I8 q% a$ G" C胡椒 ½茶匙
6 Y8 h" C. N9 b; w/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒6 G9 \& B7 T- j6 ^ k9 G* w, v. q
香葉 1片
( E/ w6 S) J8 i& l: U8 ~1 S" W" ^1 l5.39.217.76花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ i+ r/ M- t4 Y* |
丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇+ \9 N) O- I) d( ^! M! Y8 m
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇8 f: P/ X6 ~" c" c: m$ E7 [
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& p# }; B4 J- O: L, G1 S: L3 V
5.39.217.76* M5 H2 s4 R$ T) m& c
製法：
: u8 _, w' R. q5 a# F8 J5.39.217.76
; x0 j% B( d# G- r, Rtvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
) p2 }3 O9 Q5 w5 U" m; u( a8 X4 }2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 p9 B; ^8 C3 k9 S' V1 ?
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
* C8 ?0 [' [2 b p6 W6 K& d2 y4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- Q, p5 n& n1 r% z: J. |$ b6 p& e+ I公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
4 [ A( x8 B+ o- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' n" k9 k+ r r8 I5 Y2 x. f* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇$ o! j' J9 F. A
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 S& r8 @0 A& m. B, V! C
( G9 k6 |% t% I$ P3 L2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( S) {' C# {- N; b- i% t! X4 K( q
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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5 H/ \( C( Q5 R- M8 z; k* ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇4 z* \; ?+ S% d' R
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
; E5 N9 k ~% Z' N公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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