冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
. H* g( P" X ntvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, c! v7 t! i: `
500g
- v& r9 P" K) W/ o- D- mtvb now,tvbnow,bttvb薑
4 _& y x- k. Ztvb now,tvbnow,bttvb2片
* N2 y2 M0 C4 P" r$ D8 o1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤- Y7 W. D. v1 s# T( X7 Z) J
枝竹（浸軟切段） 3條9 Q2 `- V5 q( B0 @* U' x& k
冬荀片 100g （可以不加）1 g. l8 N6 M/ I: U! [/ Q2 }
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u2 `" T7 }2 F0 _* h4 P- s5 h
橄欖油 2茶匙
7 U" E/ P5 r G0 q' p4 F' _* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J: z+ T, n) |( q6 c公仔箱論壇調味：
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柱候醬 3湯匙公仔箱論壇: m! q6 q0 r, y! p
五香粉 ½茶匙- S3 {( a+ n- i8 O
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇5 ^# V9 W% h/ P3 i, _* m& `0 [: h
八角 3粒( @# S+ ]+ L# ^0 }- x
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! L4 g* f, W q- u1 D
花椒 ½茶匙5.39.217.764 U6 ~" y6 ]5 h! Y8 {3 N
丁香粉（ Cloves） ½茶匙9 c$ O* }9 R: r4 X1 n9 [; p' u( ~3 F
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 }) Q1 M0 E' y$ D公仔箱論壇水 600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb: j/ E2 S2 _- d8 ?% j H3 g- M6 B8 S
8 g( C' q2 X$ X. q& ^ ~5 u% ?/ I1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 l4 a, j+ u" Ytvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.76- a3 @3 D6 `8 @( J
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘9 z) [+ U4 J) P+ e( ?+ X1 y
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- {, f; W; Q1 i7 P z0 [滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘4 e: ]4 R( \4 T I
5） 如水份太少，可加100-200ml 水' |* y% }6 \% X' A& ^$ c- I
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.76+ o( I0 T/ ^* F3 f1 S J5 t& e
. c& D; y3 r0 j* k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 T1 O: O8 X. f2 [5 R
壓力煲製法：5.39.217.767 d& e2 p) z" ^+ l B
2 K7 t2 W4 S1 @( H$ H LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E7 a* V6 L5 M1 w% K# Q3 r
, h, X1 X6 _ B4 c+ w4 w5 ?8 ~9 h) m5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
6 L3 A$ a6 ]' Z, o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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3 g: y# @ X: Z0 `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
4 Q; c& o* j/ d( @5.39.217.762） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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