冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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! F7 V( H' \4 S8 v/ e7 R材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 g9 i/ E+ ~' D5 @. n, \8 S
羊腩（切塊）公仔箱論壇; [5 s0 e) t& h. M) _. n
500g
1 X8 D) X, F8 Z3 K% t薑 8 I* P/ c9 f& n) W( G6 E8 |
2片
W/ m: `' G2 u9 s) y" f唐生菜 半斤7 P0 J- r+ A2 S0 s1 [
枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* V* o# h; r0 [1 A$ w8 F2 z
冬荀片 100g （可以不加） s8 Q) v; ~- b5 x& C
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s B9 Q5 `$ e
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# U( \3 Z8 u) y
公仔箱論壇9 X/ b6 I3 J" H. I- b9 h
調味：
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8 n8 b9 y! m' q- U7 r; n( \tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 C1 \5 r; I! U2 { q
五香粉 ½茶匙
) Q' s) R# b$ X& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
, s* {5 J) E4 b: v! ^八角 3粒
% h! x8 G! n1 q/ I: \3 h+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
5 ^' J0 h# J+ S2 w' b, S7 P5.39.217.76花椒 ½茶匙
" @6 b, G- m' M8 [丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" p: H% R9 D, {" W) U孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙/ v$ }. x7 v4 V$ }! C& [( h3 C8 z
水 600ml公仔箱論壇! |. m) a7 Q6 S5 D# L" [9 |1 @
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 G% r3 O4 x
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨! T& @$ S1 [- b
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇5 w% M( \' d r3 `. @& d# ]
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
}2 L) R) _% I# @) G2 z, Q+ t% Wtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
% S Y; P% c, D |; c$ t( H5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
4 T. O. a: o( X- v0 a; v' Ltvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水
; T! W* g3 S3 m4 j2 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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1 d6 R2 Z2 y. G& s8 U/ }- Vtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：1 o0 m6 P7 \; k; I7 C
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: C4 a1 K }3 D( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 y, z5 |; q
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
. G' b( P1 s2 _3 k2 M5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣9 {% ^9 X4 r4 s, t
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8 X! f' g/ g% n3 C4 s. z1 a小貼士：
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8 w! [& t7 K. i( f1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份2 ^- K ~: R" U! d
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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