冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。5.39.217.76) B/ V6 z& }8 u2 K9 C, _
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+ R+ ]# A. y, h- f1 ^" ]( v- Q材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ `& Q- K8 Z: C
羊腩（切塊）; `. r7 O1 M5 M [) l
500g公仔箱論壇( A0 U4 L, h9 b+ A
薑
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唐生菜 半斤
# m. ~4 U$ ^6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
0 u. G1 h3 R: p' D* g+ g5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）
+ E' v8 O: h ?) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙
% t! }/ d5 I1 j+ ?0 {+ D公仔箱論壇橄欖油 2茶匙2 W, [1 f9 N5 [& V
2 q& n7 O2 J! p% f6 a公仔箱論壇調味：" i& {: U6 @* b9 Y# J
) \: M( w6 \$ m# [2 i柱候醬 3湯匙
% y$ f; \( \" b* e u五香粉 ½茶匙
& \. g' h: U8 r$ H2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙5.39.217.765 W' k! B7 [2 E A$ G- n+ S% W' }
八角 3粒公仔箱論壇& y7 t- j1 x4 K/ e+ p a, U
香葉 1片5.39.217.76. k! |4 t+ I( ], |6 y
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ S- I" T2 _0 ~# M5 m, C
丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 x- W& r) M3 m4 ~. q6 F; P
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇; T) T1 p2 ~# W; u" [9 c5 g' C9 r
水 600ml
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7 C1 u0 J3 q$ U' `4 ^製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, g1 P4 ^) D9 k7 a( Z
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.76' A) W& C! g% [! c9 ]( m. E- R' d
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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" K8 O, Y$ [7 j3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
{' w. A2 J* \/ U" a8 Z D公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
( ~ B! u4 H. j+ s( V* n( ]滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- Z( i6 S' r$ k; d" c9 T0 B
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇& k; O1 L5 a5 {5 Q: D& E1 }
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃8 p/ B: L$ t0 c
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9 R) N: ^% y# ?1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B; P' ?* ?3 Y6 F$ u% H
6 J3 O* p2 l v5 j5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb1 R% M6 R1 Q* g9 T' T
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇: \- T$ G& q2 b; o1 ?
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! ^$ T; G% `* r! I! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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. m u" _5 T bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份- j% z$ _4 F0 F6 k# ~2 G/ I
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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