冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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5 E& X2 e4 A! [0 C* X公仔箱論壇3 r9 n# ?- J2 t' O# s# W! J! B
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7 u3 }0 {( i/ o1 |% z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) R6 }% t0 Z
5.39.217.76+ R0 q1 W" t+ i V
材料（二人份)：
! S& i0 f8 K9 r* ~tvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
! O3 s" x/ U8 o6 t$ @500g
) a1 m6 O. ~2 h8 G/ m. O公仔箱論壇薑 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ H+ A$ O$ C2 e
2片
+ O0 G( t" h; l3 f" [! m6 A- n/ c; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% q8 D0 c, k6 Z+ m
枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.76. b g2 a, M) }- t/ s0 p7 V
冬荀片 100g （可以不加）
" Y6 w4 P+ b& W" d; Z1 d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙
% k$ T+ x+ I3 [! Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb F. Q* M0 ]1 |# Y( |5 Q2 M' l" T8 z
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調味：& O6 O7 B* y; H2 [
5.39.217.76. z" X; R6 J" Y5 V$ t& i5 ^+ X6 B
柱候醬 3湯匙
4 S: o2 D, r( Q2 `8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙+ [2 c; W* r: v9 @3 i# }5 Q
胡椒 ½茶匙
/ `7 `1 I: _; `3 \5 \6 j5.39.217.76八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb) f; h+ r/ e2 R
香葉 1片
0 O4 U7 G( J/ e/ B! M4 Q Q1 ^4 q花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% @, p" {" Z1 ] @
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
& u0 _" o7 x$ @# j8 ~tvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.76 V' Q, z# n/ L, K t! ?
水 600ml公仔箱論壇( U9 f& `' J; x
' [8 c6 q) n$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
+ j4 m$ X1 o0 H/ m/ c1 L& F* I4 ~+ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& u J' @7 t6 v6 r2 h
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇8 d" l1 U" x0 d" M1 C9 n+ w
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇5 x: G( ^9 y8 Z# i- i
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘5.39.217.76) L# G( [/ m v- b- O% T$ A
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
4 m6 ~( e, s/ @6 Y1 G4 a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" ~! Z. U& b5 ^5 Q. _5 ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 l! D0 D/ i" D: A6 Q( C1 U3 b
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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- L t1 Q/ ]% v2 Q1 x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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3 v: B p2 ^6 J7 H4 Stvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上公仔箱論壇1 m2 c: I, y& S6 G( Z* b! e. V6 e6 m
0 Q, _8 a9 `2 J/ H! u8 f5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
f/ x; u, x$ E- gtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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9 H9 U3 T5 k7 O$ P! X& I4 s5.39.217.76小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
9 w3 I1 e7 f) t; |" f5 L公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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