又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮" t. I* t2 |: C# x J" s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 y. L4 J r# U! f
材料：
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# S% B8 i J2 `, ^' C5.39.217.76米公仔箱論壇7 I. Z: \. o5 C
2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 I/ R! {3 v# B+ Y1 Y& H
（正常米杯）
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2 f, l _4 [* o" L' S- n$ G0 r潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb# ]: |/ Q# \" v( r( i6 r$ [
2條
F; s: X5 L }/ ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸
. L2 O" ~; v q7 g2條公仔箱論壇5 A. a" `* H# Q. y1 K$ Y7 s
排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" ^$ a2 r' y
400g j# ^/ z# j; j* B7 l
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排骨調味：# Q, s+ ?! L" F: d8 U
, M8 q: l7 {6 z/ u, d豉油、tvb now,tvbnow,bttvb( P5 o$ v2 N! ]+ \" S
豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 P% {; e% U9 u* Z( o& c
各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ `4 I2 s' N' ?& {, T3 D
2 J/ w+ l2 X3 ?" b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
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+ Y9 s% [/ ~8 }- R, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/25.39.217.76' Y- V7 K5 Y* P4 n t& ]8 [, B* @" i
茶匙
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生粉、砂糖6 v7 D8 t- M b5 k. @
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# j! h7 C7 ]# A. t0 T% I$ L各1/4茶匙公仔箱論壇 w: V6 {+ }8 O" {/ o* s2 S/ J4 q
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胡椒公仔箱論壇0 H+ H) R5 H2 f- Y& n$ R3 ~) {
少許
0 ]* o( Q; l/ S' l' |8 b h5.39.217.76 公仔箱論壇7 d3 R5 k9 @$ R7 K6 J
煲仔飯豉油調味：
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/ r# v0 n, B9 v) G7 r3 I2 o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3
1 G- p6 h8 f5 A2 q+ ]. p# u! c! Ytvb now,tvbnow,bttvb湯匙公仔箱論壇2 L/ F0 ]/ s1 \8 r& j( j9 P5 T3 G
4 X0 ~5 j8 {: W' l6 \, X公仔箱論壇砂糖 2
7 H; g2 `, G! D+ J! O公仔箱論壇茶匙
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味淋5.39.217.761 p9 f2 |' P) n2 k& x e- h- n
2 湯匙
: W: P" T; e: p3 p1 ~4 ]) g3 H5 g+ \8 @公仔箱論壇（也可用2
5 {5 j4 Q$ K. v. `/ h7 P9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）
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製法：
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; T% S8 ^% H6 B4 g$ U7 @% N) k" L公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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$ U$ y( s. V; ?3 Z: E7 V1 Q) _tvb now,tvbnow,bttvb2）
4 C' k# H' P- j% V+ d* p! h% W% b" H排骨拌勻調味料，醃15分鐘& w2 B) D/ q1 Z4 A$ @6 \
: s( X' s! r9 Y0 N3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇! Y1 W7 v3 m6 @
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb( X7 d/ J$ r6 N6 W
，轉小火煮5分鐘+ o0 J3 D3 M" M& w! W& c+ l
D0 T/ i2 [7 n5 z! B5.39.217.765）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ D1 O6 p/ _; A/ |9 k$ ~) b1 T
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.764 ?1 a. a" S: P* b. v; ?
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘2 f; t* w( Z6 m2 ?7 L3 o9 u) C
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% Q" d- A! f! q* U小貼士：公仔箱論壇5 R$ Y$ e( W# Z9 p# j! X
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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8 g1 p% M6 a4 O& b. V* U0 j: i7 i' l- atvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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T7 {. s; A" U+ g: Etvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 Q( X8 t5 ] O5 Z
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮/ P# d" B/ Y, Q) H6 s2 e
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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