又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.767 D6 N. y* p2 w4 ]$ b! I+ d O. U+ }
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材料：公仔箱論壇; v, r" o* ^$ J. V
4 n$ W9 {% F$ E! q/ {! T+ ]tvb now,tvbnow,bttvb米tvb now,tvbnow,bttvb: E0 i- N- _: g6 D
2杯公仔箱論壇/ N8 _1 ?/ \6 m, ]# m
（正常米杯）
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潤腸 " s8 z1 ], m2 W8 }
2條
2 T* T$ h: A3 f9 i! \& A4 S公仔箱論壇臘腸
; G0 s* [' U2 ?; @* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
3 w6 \' I0 U& ~% \- o$ F# J公仔箱論壇排骨
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( j2 c8 G [, L6 @# f; M0 U4 [ . N* C3 S" b+ U. K o1 N
排骨調味：5.39.217.76) S! s/ }( `% @' F- S A
! B5 L9 U1 u2 s4 |$ R; T公仔箱論壇豉油、% V9 |6 w ?, m& M
豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 Z6 a$ e( J. Y% y0 [
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- ?2 \% \( X
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蠔油
) ]6 `7 S( O: M7 V/ E7 f+ ]9 b3 g5.39.217.76、雞粉、酒8 z; h ~5 z9 h& K* [/ _+ P/ C
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+ X8 R% e$ R1 H+ E. r4 ~) b8 ?茶匙
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. }6 h# a5 i, N2 c% A& e! j5.39.217.76生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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3 o* k |* b; {9 x3 R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒8 _0 V0 r& k" g R4 s* T8 h! S/ w
少許5.39.217.76' k3 k r6 f- y
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煲仔飯豉油調味：5.39.217.76/ [% h9 x4 [. T. w! l
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豉油 3. _3 i" y u5 w) ]
湯匙
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* G- ?) C$ j( Y- y' X5.39.217.76砂糖 2( f( @( _6 l" `! u
茶匙
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味淋: S/ e" Y* m8 m4 l6 _3 U
2 湯匙 J2 K) q( q3 `- g+ g( c. t g4 t. l; W
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 ^- b8 g, p' h3 n6 ], f
茶匙砂糖來代替）
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8 a- W: Q/ F' S( y6 e3 D* r' k+ otvb now,tvbnow,bttvb製法：& g( J4 b0 ^( K5 w7 j2 Z. R
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮/ w* h6 X) K: n5 _9 ]
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2）tvb now,tvbnow,bttvb% }& F) L! \% U ~0 [* U2 g9 e
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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5 Q! O' K3 ~! {! \' [3 }7 g7 ?5.39.217.763）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
$ U+ z" V6 D* C將潤腸臘腸鋪在飯面上' e4 H7 i0 ^/ R% B
* a% L5 z+ C7 S- T# S% s4 f公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
, w5 W6 O G1 N公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
: b, J. G* P& Z# y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間$ D& K( g- u9 ]& y. k$ y
' ^: I; g9 D5 P! F; T8 G6）熄火，讓飯焗8分鐘6 O% J/ ~3 D! p$ X# X: x0 Q5 [
2 f- u, o& L9 Z3 |9 ^7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇- [4 G( D$ h0 Q% O, X+ w3 b% z
! i+ {8 i. C5 z4 r) }9 q7 N/ s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m- m1 j7 O( C' u小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& ~. }6 L" \, |3 k" f0 {
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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8 c, r: g, m, @/ w) z% }# ttvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行3 O# X' ~# _7 b" z% K) Q4 A
( k7 ?. L. `2 k" }# N) W' I& S公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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. ]- h2 F, w2 u2 H$ u) F4 q# E6 G4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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- q S5 w1 G( S- ?5.39.217.765) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m U: v4 x, r4 d# L* g# L
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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