又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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& |. C' o( k, j+ Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 u7 P. R* C# W1 k; I
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]; L( _8 g6 k3 o& F% m5 k" ~公仔箱論壇材料：
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9 X( |- H2 z! D1 J5 Z米
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! A: _- x1 g; N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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! C1 F9 c- F4 @7 v- \# mtvb now,tvbnow,bttvb潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- ^- e% K5 t& ~( _% l ^- p
2條
$ ^6 E# S) A9 M3 y0 M5 x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 5.39.217.76! [* W; g! V9 l3 T* }/ f
2條
7 ~, L+ K2 G G* u W, {6 Otvb now,tvbnow,bttvb排骨
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2 m5 ^ d* ~+ \9 M% p H" q& N5.39.217.76
}$ g r. W B j) D2 j排骨調味：
* k0 h( Z, V- V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E) m3 ^- y, e- H. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、/ ?4 A) I$ k2 H9 m3 M* ^9 Z
豆豉、蒜蓉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" k7 n2 q3 ?% V7 D" `8 n( e2 U
蠔油
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1/2
' P$ V/ e& r( C$ C) y# x4 Z& t茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q0 D7 f' f. Q& [
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生粉、砂糖
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) \; F c3 v3 d2 C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙& A( R( G8 p0 F' L! U
5.39.217.769 c4 E" J+ k8 g: M$ J" k# c
胡椒
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2 b! W/ C6 i w9 H3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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& ~2 W( U( y1 O' X/ |5.39.217.76豉油 3, e+ @/ `4 ?+ \; L$ `! d% X
湯匙9 `4 j1 y# U2 i
2 U& h# v0 f, X砂糖 2
; {- ~7 R6 |: N: n1 G: }tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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味淋
9 P6 i& W( u6 I* D公仔箱論壇 2 湯匙: k0 w! Y9 `2 j$ S
（也可用2
+ g7 O- ]0 x, c% w6 R( Stvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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製法：5.39.217.76+ ]: U U" i0 d8 y9 ?# O( i
b# C' a, U' p6 m, w# v, \1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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8 k$ C# Q3 A* ]- M6 y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）5.39.217.76 G) ~4 ]3 I1 L& y4 }% }6 k
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 ?' O' s6 D6 L4 A2 O
|$ l, \$ j9 b5 H5.39.217.763）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 X8 N1 n; }1 Y& d0 j
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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' z* r# s$ o: K6 e: P$ q/ @公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇$ }! ?. d( l H( I7 b
，轉小火煮5分鐘
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8 Q, o1 O0 z; f* ~1 `5.39.217.765）加入排骨5.39.217.760 z& L& y* J, p
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) i, _: b7 o' g! [, I
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小貼士：
* c5 F) ^! ?0 Q5 z* \1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 [( {2 c; I+ [
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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, P! K' W- O7 I6 C5.39.217.764）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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6 c# O* W0 I( f& ]5.39.217.765) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮+ f/ s- o! {/ ^3 K
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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