又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
% j2 H% D6 x0 h/ \& @5 M2 h4 v。5.39.217.76# B, c! ?$ X9 u8 s3 P+ D. j
8 J) R# s5 k, w( X6 g j: u0 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 h+ Q) K- b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! S! y0 h0 i; {8 q
5.39.217.76! K. D# ^+ ^) ^7 }# @5 M
2 P! P# ]+ q6 w3 \! `7 Etvb now,tvbnow,bttvb
! }" l% S. c7 ], ?) n, P( |tvb now,tvbnow,bttvb
* w2 W" K- R' [: r% q6 y公仔箱論壇材料：
s9 {3 @- M. d" D* E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( c- b2 s- ]6 ^' L0 T6 p6 m
米
, z" d' d. E+ c! @9 ^) u. vtvb now,tvbnow,bttvb2杯
8 h+ S/ H, C$ p8 T公仔箱論壇（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb; k' L. T f o6 \% t& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 h$ }7 X% ^3 f- d$ {8 g
潤腸 8 y% ~2 \/ ?" \4 S k
2條
* V. h1 e2 S& s6 F& _1 ~, S) U. ?臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 I; D2 ?/ V! |, k; Q" R
2條
7 o# N7 U) v% |9 O- x; S4 h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% R3 N. m% d" E+ s
400g
( X1 C; z! H5 t7 O+ Itvb now,tvbnow,bttvb7 U8 {) L0 H; `( V9 S
% S1 `3 O! p! @- r6 M排骨調味：; S( s* r5 Q& O) t* h
/ {" m, l3 ]& @& q
豉油、
0 P& ?+ D5 w; e8 Y) r8 z豆豉、蒜蓉1 v6 v6 n; k+ z2 g
各1茶匙5.39.217.766 w1 t. i- h5 C( b% A- }
公仔箱論壇) P* v5 H7 q7 C2 L! p. W
蠔油
7 ~' V2 Q( g7 B; m" y6 J% F8 w G5 \公仔箱論壇、雞粉、酒公仔箱論壇2 C; a; ~' o3 J v/ S8 @
3 G2 E% E: C6 E2 [2 j) h6 |' y0 P 1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ S) O! ]+ o' p# x
茶匙2 P1 W$ P1 H3 J- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% ~7 S7 m* R5 u+ Z+ N
生粉、砂糖. M; w, T+ G" `2 A$ g8 F
5.39.217.76$ r, v9 j6 l2 G
公仔箱論壇% A( N* F0 O i% l- J8 B# `
各1/4茶匙
# z4 }/ |, S q2 t+ O' u& v
# q& @3 o( O* Y% ~7 g胡椒
7 s* e" R" R9 Z6 w; z公仔箱論壇 少許公仔箱論壇& b, P. F1 M: I- L4 N7 `: ]
2 T2 s: j6 c( O2 I
煲仔飯豉油調味：
" S& J3 Q; ?& \2 G: V; B1 @7 ttvb now,tvbnow,bttvb' l2 H" d E1 T! B+ [' o" B- v
豉油 3
4 S. C. t4 k: j& c3 q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 N$ p1 L" j: j1 A. l0 q
( F0 q% I; v5 P. g( L# h2 K4 E公仔箱論壇砂糖 2公仔箱論壇, C, O) _, @( z. `
茶匙
) T, C4 d2 ?1 [2 ~- q
- b$ R) s; e1 ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb味淋tvb now,tvbnow,bttvb2 I: F- p' P/ _$ ^, u
2 湯匙
. u" W. J1 p# w3 @' i" _2 O: o8 H# b公仔箱論壇（也可用2
' ]2 l; N( Q) }公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
5 A+ n1 B+ t- H5 u. Z. q
8 }: N. q. ]3 [: _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# x# T. }; A* f' T( q7 e
製法：
7 f* t# h/ `9 u( d6 L- ` B# ^8 N公仔箱論壇 B2 s! O# a; N* t4 Y$ m
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮公仔箱論壇' i$ w" Q! b: M8 K4 i
5.39.217.76" p9 {1 }! P1 _; u1 U
2）公仔箱論壇1 X3 [! r/ M/ B8 J; b
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
6 o! H6 P5 a7 L2 ^! v/ W% ?6 R7 w3 K
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，5.39.217.76# n" N \$ k: J0 ]$ z
將潤腸臘腸鋪在飯面上3 J% {! A9 T, H4 |
0 ?; ]3 h8 Z8 V6 k7 z8 x( n
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb1 H: i k" A8 m$ h, `
，轉小火煮5分鐘5.39.217.764 D% y% y. d7 S1 ]0 [) F1 d3 r/ O
! u9 z. W3 Z; h R) ?, }" A6 }- w
5）加入排骨
# }8 S. ~) {! L1 l! [公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.765 A* J$ |, S2 w- z. {* A" N- d
9 R& B' S$ B- U2 G5.39.217.766）熄火，讓飯焗8分鐘, ^# i) l1 Z' j) D
/ w* X; z- Q) S5 h- q7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘/ W7 G# P7 U& D% g$ Q1 O/ S2 a
$ }/ `7 F* C7 l5 J' k4 T, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & f1 T, t- {4 ^. C
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ F* i# p4 d/ r1 v
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
0 x+ L2 P3 D% j( A' P Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 t Y j& \$ z% g! J. G
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行) J! [3 k+ B. V7 ?* i0 K; \
+ f4 p0 f! O: k2 ]2 G公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
~5 P) Z2 @' f+ o) v5.39.217.76公仔箱論壇 {! o! O" P4 x5 Q( k
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
* D) y" x& L3 d$ T. Z5.39.217.76
$ \( n# n0 e) w: ?% d O+ N公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
& u- o" {3 A: V4 ^9 p }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z2 C, g7 H7 K5 L
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
