又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 s( k$ y( ~5 Q- O
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材料：公仔箱論壇5 p3 s7 m0 ~ ~
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米tvb now,tvbnow,bttvb- B# {" s9 l- g+ o. Q
2杯
) R0 Z8 n. d' c$ e% v5 ` q（正常米杯）
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( S2 T1 _: W3 j2 W q+ `5.39.217.76潤腸 公仔箱論壇4 _( [; {9 Z d' g5 G
2條
& ] u7 P0 u2 E, b% \臘腸
" t& P- o8 ]! o' o e4 c5.39.217.762條
- d! }( Y! o+ j' rtvb now,tvbnow,bttvb排骨
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/ H1 l* w3 I: y6 O7 C. L. G. S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# z( G" G2 |7 n2 D8 {3 _2 g
/ z* W2 d; b( S5 Y0 O8 `$ n5.39.217.76豉油、
2 E: ^5 B" Z! {. B2 _3 Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
6 G5 J" H. S4 w4 Q3 S; C( ktvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
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蠔油" B; `4 y* [* B# \' d( a1 P
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb' X) o3 D6 A h, d8 I4 V3 G- a
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茶匙7 ~1 X/ S5 `, @9 G) \7 b
1 {/ K+ I2 E% o; M# e% U生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb0 g) K) K5 `# ^8 k. _, }
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胡椒
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煲仔飯豉油調味：
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" t" H& r* Q' |7 N, k. ^5.39.217.76豉油 30 i3 v' g$ _: c1 z, p7 ^0 T
湯匙
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6 b/ t1 X+ P4 |: q( {# w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2
/ W7 H7 r. v6 A; C p公仔箱論壇茶匙
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味淋- n& s7 d# M3 f2 e; B
2 湯匙5.39.217.76( C3 k* |1 s$ s7 V# j
（也可用2
. A, {, O; t: [1 U公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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- S" J* v3 q# U7 ]- |tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）5.39.217.76. \' @8 R) W8 }$ Q: M6 p
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3 o* I+ N( R7 t% u公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
9 ^) I2 i) p9 I. a& N2 G公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb' z9 O7 C- C! W
$ H0 o: J3 ?9 \& F4 _4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
! m2 f* f7 F+ m) P，轉小火煮5分鐘
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+ Y$ M" g4 u' U$ a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
- T/ q& ~1 V* b* N公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 ], n; [: h, g0 Z
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.762 n3 o7 @$ h: _$ A+ Q
1 O, Y) p2 F7 ~6 h% X$ ?; x7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇& j [2 V) Y4 F
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8 e0 I0 o y2 }9 _# ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
- y# p% _- i& X1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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+ z5 O7 N+ @4 z" V' \5.39.217.763）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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; x1 x) J$ M- c! [$ V, w8 g B公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。9 a$ W. W+ U: L! Q
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇" {- w1 ~" P: b3 y8 X. b
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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