又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 Z$ K! b- H5 Z3 z0 H. }* k4 `( l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% V" m& T" T' I
公仔箱論壇2 [; ~4 s4 H5 x# ^- m
米公仔箱論壇# w) Y$ J4 W: p+ ]
2杯
3 J# {6 J, l+ G/ Z3 n/ w（正常米杯）公仔箱論壇' z- s" M' g4 N" }; n) T3 H
4 c! Z. Q! x, m% Ktvb now,tvbnow,bttvb潤腸 ) X, }( p2 O7 L* N8 N
2條tvb now,tvbnow,bttvb" Y& O- g& `6 W m* n8 b) y
臘腸
5 s+ I3 k7 U; Z2條tvb now,tvbnow,bttvb# C/ _9 f- T+ s7 b
排骨
' r/ T j6 q3 E公仔箱論壇400g
8 l' @7 N4 J3 h; j- O4 K
0 l0 P. t7 s5 _, N1 x. f3 W9 U5 P+ x5.39.217.76
/ E$ `# Q) `, Y5.39.217.76排骨調味：
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豉油、
6 d% |4 }7 `) n. U$ T2 K; a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
4 R4 [, v: U1 _% ]公仔箱論壇各1茶匙
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蠔油
5 e$ j; ]: P3 v6 t5 o$ W) |5.39.217.76、雞粉、酒& ~/ Q2 P/ L8 q; }
5.39.217.763 `. q Y$ P. c! P
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茶匙5 {1 ~5 V/ I1 U. ~8 J
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙公仔箱論壇3 w9 G( E( t5 l8 |; G3 z' V) ?
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胡椒
& K. A" T+ m2 }5 {8 F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 少許
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# e2 x4 w T# H3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇) N& ~% i+ a6 j' g3 J7 T$ M9 H
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豉油 3
; k0 [$ I2 _ V% ]( c湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 d4 ]! J/ Y! J; M: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. t. u5 F/ n g7 p
砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. r: {: E; u( a- K C" n9 |$ G
茶匙公仔箱論壇 h: o1 E5 q& W" W4 s* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 E- z/ O& O0 L% U8 Z g. F
味淋
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茶匙砂糖來代替）' i/ O. o- @2 s1 Q5 J) Z
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 T) ~/ P! o2 @
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
1 z) U0 T. w+ @6 R將潤腸臘腸鋪在飯面上
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5 _+ D& `0 [. N7 {6 h$ ]4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
3 o+ v5 u0 t! k/ R: D9 E4 c3 R7 N* k公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨公仔箱論壇3 u1 ]) L9 b4 |- Z6 R U2 m: t7 y
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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" I$ z. p% a% o6 J& x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" \# o7 l0 @% P1 X0 z
9 k3 }2 K' [, @! Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% M7 z$ q% m! W
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( [8 Z& |3 |: @7 D# P
. K& |2 j$ B, o, x$ H5.39.217.762）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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7 T; |7 v& B* }; D- z/ C$ N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間7 W. A: Y4 [$ \
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* l$ [3 Z! h1 D# V& E) B
5 h; o$ h% u g' k5 C/ k* J公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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