又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 f! ?' n5 ^$ K( t$ P, {0 f% ~
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材料：
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/ I7 w5 t, R2 R5 w% K米
- W7 E6 s; c1 l; Q4 O. t8 `0 c5 m3 T. y4 n2杯tvb now,tvbnow,bttvb# f0 z. Y$ y: Q# R
（正常米杯）
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( D1 q' r( A& ]/ J' ~; e潤腸
- P% S+ T1 V+ F, O! q& n公仔箱論壇2條
5 b- W: t" p2 ]3 f5 D) A臘腸
- V; j5 \5 T8 Y8 b& X0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
$ g4 O5 H: y* ?6 l公仔箱論壇排骨
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排骨調味：& P# \' m% L4 Y( m. o1 z
; @5 M. j5 C' q% y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 `6 m6 m, p( n, H/ |$ V) @# ]! H
豆豉、蒜蓉
0 t! _0 b8 T' ?* Z, M& @各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L3 t6 a1 G) E( ~. C
! A4 a# I1 t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
" k) W2 s' y+ q# O G l+ @5.39.217.76、雞粉、酒
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! ~, p6 T) `9 r0 L0 b5.39.217.76茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 t8 {4 [8 c* o
9 ~. r W' J& D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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/ J% D: K5 n7 s; Q5 B6 i/ f胡椒! u; f9 G- v9 D6 v, _2 M0 I- u9 Q
少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
+ @5 S1 b( x+ P j湯匙
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0 V' y7 O( Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 25.39.217.76( q3 A) U& k: a6 d& d
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! u1 B8 q7 |, l/ s# ]# e0 t
% w2 Z) L6 E5 j' M' q味淋
9 N7 Y$ a5 w- w3 i `tvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% r. R+ g+ _. E6 M+ z3 N! |& ^
（也可用2% c, _' |9 D1 d/ Q. G8 `) n5 P
茶匙砂糖來代替）
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; Q4 i2 n, t0 F2 e2 G' e! |5.39.217.76製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮4 v1 t/ S' r' A D
; h) m; n# \3 l) c5.39.217.762）9 H7 g6 s* ]2 y6 B8 j' y) ^7 D
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3 K+ D5 N1 N, o8 a: @3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，/ {- K" L( J8 J
將潤腸臘腸鋪在飯面上: _5 l% V+ P. T- B* n, Q
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" c6 X8 R9 k8 o% @
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 _. m, I$ H1 O9 a# X" P1 S
7 z: i6 u0 \) l* L; a" l2 g; P- Y5.39.217.765）加入排骨
" k$ A# |0 j8 g) L，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間; x# J" g3 \5 i1 w: }1 G; Q
7 C7 _4 t' B: `% x3 O公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.76& X* Y B# D5 f t0 P# C* Q
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
- o" ] z7 j# w! R' H- Z2 u3 c1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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: V E& v# \; g4 P2 ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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* H0 Z1 S. Q) R' c# h8 f$ [5.39.217.764）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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