又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
9 f0 c' B7 f% a公仔箱論壇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% r( l8 H a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ _( [2 O5 z1 x4 w8 {
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2杯公仔箱論壇# B6 S- d6 e5 i
（正常米杯）
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6 S" q' Y' ~! \1 B8 n7 qtvb now,tvbnow,bttvb潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb& l, y5 |! i A# F) }
2條
% _1 F; @' j |臘腸 ) t7 k c# z4 E4 ~- |' w6 @
2條: }' s9 G, m! M$ q3 K- q( H% ]
排骨; A$ F3 K3 P4 G0 f; K
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- e E1 G9 X7 \, s% @+ Etvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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豉油、6 W1 g+ ]. n- Q4 l# D" H8 p5 V3 j6 s
豆豉、蒜蓉
C" t O4 O* o. L: x W2 Y3 u& `各1茶匙
7 B6 ]+ L# C' q5.39.217.76, Q8 ]" ^# _5 H" L6 k6 b4 I( P7 s4 u
蠔油; x8 q( m; l. Z$ _& K! u
、雞粉、酒: [+ Q. T# y2 t# e e6 ^
4 Z# c8 T; x; L. n+ q1 J3 L0 K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/25.39.217.76& T6 R1 f) D, A
茶匙: M, H, w4 v, f; d
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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胡椒5.39.217.76 U6 d% w0 R* J2 g* z* P
少許公仔箱論壇2 N" O" _! t8 C) ~% N
# ~+ A8 q. x$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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6 U' l9 Z5 ~' a0 F公仔箱論壇豉油 3
" z( d. {- A4 S) u5 G) j. T0 r湯匙公仔箱論壇3 Q- D% x( U- F5 J/ m
3 F/ n/ N: t+ d2 s5 n! E% Q' V砂糖 2
" T% F6 S& L" t3 Stvb now,tvbnow,bttvb茶匙$ {+ n( F: x2 `: @: x3 G9 s
7 v* ~( H4 ?0 ?! _- mtvb now,tvbnow,bttvb味淋tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 U4 t* r b: I% V! b8 k+ W( t
2 湯匙. s' V* P. o( ?: C
（也可用2
/ t. A9 A: o2 W7 c8 itvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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6 U% m( C! C1 ~# T! E8 g6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 }! {/ w+ l
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
3 J! _# {% m4 E/ K8 }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ C, b3 u) s+ M) s: r
2）
, _6 g/ }0 N) s9 K5 {! e! t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘6 G5 X9 v% c) P; X; o
8 ^" F! ?# {" o. w( }/ M+ k- s& R公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，. ], C" j, x! b4 }3 _( U% l
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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2 R- [2 o! M U" w! \5.39.217.764）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
9 k; V4 o# H5 o3 K! s7 h8 r，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨. G2 u0 i8 ^% {* Y. T
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 k4 h1 |# M+ S, i9 G h
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: B4 [3 c& e' n3 R
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( m. j* m* O# X' A
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小貼士：
7 e7 p6 s! B1 atvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行3 J `$ ~+ Q8 K
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb! t! A# K; A& T
* ]5 ^0 W* m2 D& Vtvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |+ b1 A! X# a; b9 f
0 g! [: B z) g* X$ n5 Q5 e. e( s5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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