又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇. Y) e8 o3 Z7 L2 ~ \
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材料：
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米
0 u6 E% W" N' P/ I2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 l) }4 C- C& H. z; ~4 ?
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 r9 ^ Q* T3 y$ h
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潤腸
7 o; d7 b- B' [' v2條
- C8 V$ T% A$ e臘腸
4 j7 u5 _4 T7 k) p, V$ i `7 N7 Atvb now,tvbnow,bttvb2條
- M# {( z# V% Z- o% t公仔箱論壇排骨2 F. A/ F f7 K9 m
400g
4 }& L- i7 C. d) s2 v9 s: T( W+ R( Z/ V8 K" L w+ f8 [
# c# y$ |1 e& W. F! N! _8 D. v排骨調味：
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豉油、
1 p. J3 X7 S/ N/ f& y5 P2 S3 h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
5 o. x7 T3 w- O1 g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1茶匙5.39.217.760 m& F" r i( E1 b/ i8 \
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蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 N0 y# ]8 \9 ~! _- i
、雞粉、酒5.39.217.76: m( o' I% r6 a3 F ~
/ c" j9 k D. k& vtvb now,tvbnow,bttvb 1/2
% M) g: K( K# m& W. I9 V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
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& @" s1 a& J+ t$ z% j! j% L5.39.217.76生粉、砂糖
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4 }9 W9 T& z( o$ t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙
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; `6 B7 l: W8 F, z6 }! d胡椒
( r6 L6 `" m; P+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 少許
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$ s+ Z J% } [' z! \# l公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( x) v+ S5 g1 p7 D) T: y
湯匙
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% [7 R2 v% I+ [: u砂糖 2
: Q: P" k, ]4 w0 x* h茶匙
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! n$ O5 Z# I+ m0 [公仔箱論壇味淋tvb now,tvbnow,bttvb9 j# F! C3 T& ? S Q j x
2 湯匙. D" q: d4 s9 ]7 v% y
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 I: ^8 j0 K9 G# x5 u
茶匙砂糖來代替）
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4 i- [" M/ i% p& g2 e公仔箱論壇製法：公仔箱論壇7 E* p6 M7 K" Z, H8 @
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
, A. U2 d$ @1 A! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3 _( U% p& @$ Q% a( b) _3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
( N& g0 ~. w7 }$ ltvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb* I" e m } x, l4 _0 a
W% z5 G/ \' |( r+ x) x: Q2 Y4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
7 _' T0 b2 p2 B) [* m% [, l3 P，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 t$ U J: Y% P
_0 ?- T2 R% X/ w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨5.39.217.764 g0 f( y% P1 x4 ], a
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) f& D6 W+ X
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 ]0 x7 B& b
7 H# m0 L A+ ~/ X! V2 j. R, k7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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6 u2 D- R& V% `0 [' F5 [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
# T* C, g! X6 u, Q7 x# d4 N' Otvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇$ D' i' _# H4 Y U" b o0 a. k% }
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.767 t, ~; q# g2 z! M
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 p4 b. [8 Y/ ~* d
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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