白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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: c& ]& T& H$ V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 U2 P# t1 V/ G2 I9 J' u$ Z材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 n8 a% X2 B G- ~. }! G K0 m
牛腩（切塊）5.39.217.76* c1 v( o( _ z) P
500g5.39.217.76# Z4 I4 `8 ^/ V' Z
薑
7 h* R) }$ I3 ^. Q' W# ?5.39.217.762片公仔箱論壇1 E" g0 W! m, z/ h( T% D. U6 e
白蘿蔔（切塊）
3 K' H, i$ Z/ g. T( a; g- g t 200g. G4 _& L* X4 N
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$ k) P: l2 M" [2 k, ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
; S" D2 x$ a/ C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m: v# I/ A6 x2 L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙0 }4 [3 X7 u2 }# N& D% k3 k: n
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇8 S) K" o' a! k6 K. z
胡椒 ½茶匙
8 v2 @4 T* G o9 s% I1 V6 Z# @: _+ W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb" W( x: Q# m& |* y; o/ {& T3 M% h
香葉 1片
2 Y6 R$ G& [; | e% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) E3 c- T" J/ ?
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙% _' a2 X8 @4 e# A1 {0 [- n
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
( y, `) g% f' `6 t: E' ~- p5.39.217.76水 600mltvb now,tvbnow,bttvb2 V2 @: k) n& a) H8 }! n
5.39.217.76 n. p1 g8 F7 f- z! ?9 k0 q# b
製法：
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1 o* `$ \$ ? f7 y4 I9 y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb. \) I9 \" H6 q8 V3 }* }* k
0 J9 [* Q$ K! Z5 D. G公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% V' R4 i1 t2 k, }8 R/ ^4 Q# O
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
3 `5 ~; q/ A# I4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.76) E# M5 P1 z% }
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃& T; i( [; @' U; u* w) ?1 A
, H+ o- O W9 z# ]1 I+ v公仔箱論壇 ( H: h3 J% x y }. T4 m2 @# v
" l m# C8 i" ~2 ~/ `( btvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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( p$ B3 A0 z4 y0 }1） 步驟(1)同上
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% Q1 B! v+ C3 _. m. \, k/ ktvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.761 g; j! c8 m; W# I" x, f' u
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r3 R' y. _- y( E
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' r5 ]0 c; r2 P) G7 ?" p6 m |小貼士：
; u+ A9 p% y" N4 I$ ^1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 p: y. U5 m1 A) \) C# u7 M6 O
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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