白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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% f# }' n. x5 P$ c0 o K8 ltvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
/ q3 c# N( l% D5 Z+ `牛腩（切塊）
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薑
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白蘿蔔（切塊）5.39.217.768 X9 _) q' C- k8 [
200g
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. U) C5 x% j3 a \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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柱候醬 3湯匙8 K1 n* M1 G2 I9 U3 E
五香粉 ½茶匙5.39.217.762 t% j. X& ]. }1 \% c0 Q9 D
胡椒 ½茶匙& I$ G0 {( `% F) v( S1 K
八角 3粒5.39.217.76! g& t: t) Y% H6 O D/ K' [; @
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 u" @: k K5 h# c5 f
花椒 ½茶匙公仔箱論壇' ^" e6 S1 R$ T7 |1 L
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇 u: Z2 o1 t* J
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) G! C. d$ T
水 600ml
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9 ?6 v/ B: n' {" c5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ J C8 _5 J3 x* Q7 n1 Q+ A8 x
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @ i5 p- _. ^( \6 G
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3 t/ l! _& o0 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
. Q H2 A _0 [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
- ~4 P- h3 g: ^! `) }8 G5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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. x! ]! J4 K" S3 H& t: d' mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 F. u1 n9 Q# W2 e- y8 l* j
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壓力煲製法：公仔箱論壇$ N% o6 Z) J! @$ J4 t+ C2 x6 l6 Y
4 P3 |5 Q! @, ]$ U1 y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上公仔箱論壇9 W6 s% r' j( b E2 o2 J: |( ^
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇* e% z" O7 e+ E( z* J; P5 J$ p
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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, G: l2 O& t0 L" s9 ]* G8 p( v- N公仔箱論壇小貼士：5.39.217.76 B) K6 b- O) t( G
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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