白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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" N' E% ?( H8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
; f3 p8 a" k8 ^7 S# S$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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* i/ V1 r5 t5 y* Z. c( `5.39.217.76薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ o$ H( N5 u: G1 q" h
2片
; v1 t8 j3 X* wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb2 g% Q) u8 M7 Z u
200g
3 K+ m+ R% V7 l4 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( ]4 E$ q8 ?/ y3 s4 F
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調味：
) N% {3 R& G3 H! `$ V7 F2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) G* k) ^- k K* p% A8 N
柱候醬 3湯匙
3 D( I/ Q4 W% F五香粉 ½茶匙
( f+ E6 U4 A( e6 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
( W- N+ U& v3 S5 G八角 3粒
3 p( v- b4 k: G( X8 k( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
6 j. [$ u0 k A* x' Mtvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
$ ]0 C/ k7 U0 J. qtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
@2 W5 G7 Y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
8 B1 h; E# X, m9 T) v/ Z水 600ml
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( k) E" m3 [ C( L2 J! }製法：
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( f( }% H& r/ M! o s7 f: _) Qtvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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* ]8 S$ S/ ?) @6 y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
; I2 f# u; `6 k7 t* {; M+ @) ]/ a; |3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘' H# F# X) ~6 {$ e6 n
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
( T* `) H4 z8 Q1 _! f# e' v公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 l" v# r, G. N! j( \ c
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壓力煲製法：公仔箱論壇! v U7 l2 ?0 ~7 t- R
! [/ m- X4 Y) Q& P( l8 K1 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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* T9 e( Y$ Q% [2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)' T, R2 b, h6 W4 l( A) x
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1 K4 Y) y6 J" J# ]3 t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m$ |4 w- Y7 B! ~; J) y公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇1 B/ z! X0 ]8 k' Y( K& D$ a; z
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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