白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇! p- W9 O/ E/ ?" l# K2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- Q* G/ B# Y5 P4 q% c% H% J' x
tvb now,tvbnow,bttvb& E( \3 X f6 e4 w* Y( _
, z& n, q. C3 i [5 P. k5 b( ^5.39.217.76& c1 A) r9 N0 |. o# j9 l' }
M6 L2 o4 b* F [# r, L
5.39.217.76( A' h- f) C) X6 H9 U
材料（二人份)：
1 G0 X" a' R0 p9 w% f% c牛腩（切塊）
0 @5 `+ w. s& N; m2 @$ Htvb now,tvbnow,bttvb500g
4 ?; {) v+ [3 f" V: R6 q5 U. H6 utvb now,tvbnow,bttvb薑
k3 D. ~% o4 {( Z; `! w- ^0 `tvb now,tvbnow,bttvb2片
( C2 w9 Z/ M+ r9 _白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 I1 L+ P! p, K# W: ^! F
200g
' P7 S& }9 X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]# Q% f" O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! M$ `2 |4 d# [2 W4 @
調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 e5 O" q3 D- t
' b5 i. I; A% J/ S8 A4 y0 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
% r6 y1 Q5 a% C0 F N公仔箱論壇五香粉 ½茶匙8 s. }4 Z N7 j' C, b, L
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; y' _0 {3 @: Q1 V& d
八角 3粒/ A8 b2 Z+ D0 t6 U& Y
香葉 1片公仔箱論壇4 q" o' P& u5 Z$ A7 O
花椒 ½茶匙5.39.217.76! f' N3 X* h; c8 N0 ]" Y5 f
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙" M" ~8 v ~! [) a
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.769 _9 j+ [) `* m( s4 F& \
水 600ml
' J/ _0 f9 A, }+ X# i& z 公仔箱論壇' [4 E+ }/ E; \
製法：
% P& G+ ]' U5 F+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 `6 k$ K0 \
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇* @4 u8 D9 G- ?0 L' u: ~. G" _" d
- |# \ _5 U: t0 ytvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇. T, ]" T' a; Z: T( g/ h
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘. ~* n; I( q8 J( P1 t
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.76! n9 ]$ c" i! G% H. K4 `
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; S. D2 ^5 s0 O* A6 E
公仔箱論壇( I. H# I2 \" a5 y4 [; v* {" |3 B, B
5.39.217.76, b1 _6 ?8 n/ j, O+ d
, n$ q3 n) _9 [( L9 N
壓力煲製法：
4 n( R. B% B2 g1 ?0 m9 }" L5 Y) {; ]: c0 Z" e- ?+ ]
1） 步驟(1)同上
" S; O$ O+ u8 ]4 }" a# a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X6 B/ b2 W! G' Q0 R/ J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
' J; \. K0 F0 Q' l- Y z+ E& u公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
5 y" e- q8 B& i- f7 V
' V: l8 M& s. J B
. f% {1 f0 q5 @, N+ L5 q% i% r公仔箱論壇小貼士：4 ?: A5 E3 `; D2 M6 U9 |
E% ~' j6 W& W( ~* R" f" W% z% u1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
