白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
3 S8 l6 e9 Z# ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 k& V T, n' r
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材料（二人份)：公仔箱論壇# c9 ~& J+ x' H) ]. \8 F
牛腩（切塊）
. V, Q' f: Q$ L9 O6 a500g
5 j& \; T Y* ?0 G4 G- H" a$ o薑 5.39.217.769 f) G) w' m8 r# F
2片+ A, g' ^, D$ s( I) G' u
白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 h3 \: S. y$ G2 M
200g! ~- B# X+ Y$ n( Z- ~
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調味：- o7 {. R5 l( Q |3 G2 ]. b
' U% N' m# j$ u5.39.217.76柱候醬 3湯匙) q# P9 ~& c5 |3 L* p B
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 { }+ s6 v2 v) i" S: B& W
胡椒 ½茶匙9 i6 r9 _$ t% J& W: B
八角 3粒
/ Y; V& y$ o: N* r+ P9 c8 B! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片( W0 c0 P/ y% Q
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P E- a1 W- z. T% G
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j' r8 V9 q# u: r- V
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙2 Y# z; \- r6 K0 q2 x
水 600ml5.39.217.76! v8 D5 ?( D/ K& v) c9 u' m Y3 P- P
8 M% t( n+ q6 a; k0 J! u公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb# z0 u7 h& I! s0 s/ i2 A' _$ Z+ _
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 F! j! M. d4 L b/ J+ m( Y9 j
8 P! ?. u7 B' G) N. X* Z2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
2 m/ D% |; S0 }) B5 c0 Y" k' ?5.39.217.763） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇, z6 R7 _: T- {6 @! s' Q
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇+ R4 L4 j& U7 X, [( B
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇. A+ ^# X. E* u1 D: ?3 q# U; i3 {3 g
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) a$ y5 |& I3 O公仔箱論壇 5.39.217.761 v6 g; t; q! v3 z/ h5 W. J
壓力煲製法：
2 Q4 f; A; W, C; U" b5 xtvb now,tvbnow,bttvb
) s, |; {! B d: a' S% M2 N6 M1） 步驟(1)同上
. R5 X" A% y. d2 N! D4 T+ \# {: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 E' y3 F& c: {
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
7 x. k w2 m! o# Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb& B: T4 U. w& H2 e
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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