白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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, U! ]* l. S' j6 r. Y7 t+ P& gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 V5 e8 Z+ ^3 M: u `
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9 \* D: l, [0 a7 v* X4 D( Ttvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
7 y& i0 H6 N6 a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）
/ }! d$ G- L) s6 L. x& ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g5.39.217.76* w& z6 t% n0 V# g2 c% h+ l9 w3 L
薑
4 |4 A5 K @# O& L公仔箱論壇2片
1 n1 n: q+ Z- z! r" _tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）; c8 G, ?( t' z9 w" `
200g
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" s1 h' x, M! R2 I調味：
* I) O8 U4 W+ g, a7 @5.39.217.76+ E( H1 F- t9 c; L6 M
柱候醬 3湯匙+ h; y' p, P6 e' Q# c
五香粉 ½茶匙
2 ~& Y! a0 p1 D' [* r: ]胡椒 ½茶匙3 ~4 U! x+ H" ?! _9 Z
八角 3粒
- Z: m2 \5 Y/ l* m- x香葉 1片5.39.217.76: u+ D# A8 P( E/ h+ `1 Q/ K
花椒 ½茶匙
* M2 K; f8 F4 {/ ftvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙, ]: W! ?7 E6 |" c1 f
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
4 `; j V, G. r3 W3 d% A水 600ml
9 N0 {2 y) L5 _# g5.39.217.76
( f! O u% g! r& `公仔箱論壇製法：
7 n; ~; a. q) t3 P' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# o! H# E+ L; n8 @# b3 D; P
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇5 f& m, V3 d* q; v
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.764 J! J; d- D4 H: e
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
& }4 f( _ D, M1 |3 n7 {- _tvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5 w4 l' \# y" E3 e- stvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" W. M- P- o" M
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& u7 m0 l; z e3 b9 o u壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 ?- @1 U4 t; \$ G
' U' y4 D2 x& t5 p9 z1 @tvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
+ d/ f9 {, }! c* ~5 G5 c, t, \* ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 @# g" Q, s1 l- V8 \: }
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小貼士：
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+ b4 b0 N. s2 o- D# Z5 m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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