無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
2 o8 Y4 x1 t$ A% f9 v y; G1 |# W5.39.217.76
+ l% M, r8 H& Ftvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤 " V K$ J3 z. a( c/ h8 L
蔥段及蔥花 少許
% c3 i) H$ t. R! L' t0 D4 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
9 u: L) Y& h& h7 f( X. u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, C; P8 ]; G9 w+ ~& Q+ M. O+ e
調味：公仔箱論壇' W4 [0 m9 T* N0 {
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生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 b/ P$ m2 V6 p. M
、5.39.217.76: G5 b& m3 f/ l. C
酒、 豆豉6 [7 x( U# {# K" A, E- |% }0 a
) A [: d% H- K6 Q6 P& I各1湯匙
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豉油
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& C% D% s& |0 o) ~6 y5 @公仔箱論壇 2公仔箱論壇) _% D$ U) h' }3 ?/ m
湯匙
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- u3 E. }% u+ d9 W; {, ?* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉5.39.217.76) C/ H' ^/ b9 h* r( A
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @$ R; U3 N" K; n" s, r" G
& g- ]2 S7 x( u* t5.39.217.76胡椒
1 d) L4 w, P5 |& V* h5.39.217.76& `0 \6 A- Q2 B( s& Y: {% X, M% y
1/4茶匙
Y, P% i- U+ ~& V* Q1 l; V" e: K5.39.217.76 公仔箱論壇- \. Q% x( A# e; V0 c# x/ v
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水 2湯匙
) @6 e j( ]4 A4 Q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O% k' H( y0 H" e6 q6 S蒸之前的樣子
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; j( o4 n; X1 d0 U# A9 Q4 a5.39.217.76
y2 E, ]- W' B& y& W, L0 b製法：
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! B1 g6 v' b% B+ w3 n/ _1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇+ Q* P% i. q _! S
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇" R1 H0 l1 M- A7 e
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.76, O" O/ w1 S! w2 O: X
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：公仔箱論壇3 a, V/ \2 \6 e
# j+ k- J# [3 C( z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 9 h/ D6 S) {4 B7 H& u- p, }1 I" F$ A
* l, r8 L1 j; u6 x) ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
* N% T! p7 Z u$ j# Z; s) u T2 k! Q7 L8 y3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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* R7 y" v* g1 i3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' {4 e2 a$ K2 r5 W% D
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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