無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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. g, }. s3 `$ {: L4 ^( z7 d Q5.39.217.76材料：
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# P. r& b' m$ A5.39.217.76白鱔（切片） 1斤
1 n, F! r; c+ T- O3 d' g7 ]1 }5.39.217.76蔥段及蔥花 少許
' i8 \! F7 I1 j) r' R) s) D薑（切絲） 5條
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調味：公仔箱論壇% j( z) H4 b1 g t" R
7 d$ c6 Y& Q' Q5 b& W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉5.39.217.766 f8 t3 k1 u8 O# E
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各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 ^4 A$ P4 @) S9 w! d+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; k" C6 {" u B3 C8 B3 h4 I
豉油2 Z: d1 X+ ^" U
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2 T- `; L6 C8 S湯匙
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雞粉
, X: U3 [6 W, M+ A; K$ q) j7 f) htvb now,tvbnow,bttvb 1/4茶匙公仔箱論壇; S6 g) P* p. u8 T
公仔箱論壇7 X. Y% c9 k1 V" i7 S: I+ ?
胡椒tvb now,tvbnow,bttvb& R7 H# f! J, ]3 L
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1/4茶匙 n! `& s, l0 D8 T. d# X! q! d
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水 2湯匙5.39.217.76: C) m; C ?0 y$ d [' G; W: w( C8 D
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製法：
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4 U" B4 ~# o; G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 , @4 U6 y2 S q' [% l
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇2 Q& Z9 x, u2 v8 L6 j
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
$ K) L, ^: `6 h0 a, j5 d& Gtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘" C& C/ W/ G" \) B! P
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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