無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 B- H8 _( i* }
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0 g! n5 W6 g# P6 c# ^- ^1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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6 A' ~2 Q4 u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤
0 H0 B) F0 O- `, v+ n7 L" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 V/ L, i; D$ w3 A
薑（切絲） 5條 3 ]& G( A V4 ?8 n! O+ m
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調味：
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生粉 、蒜蓉
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Q5 D; q' c9 o& ^. G, z& U酒、 豆豉
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各1湯匙
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豉油
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2
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1 ?2 g( b1 T% n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ s2 w6 o' T2 Q3 A" p
雞粉
+ {: c7 R P5 V8 X/ H5 X# n0 i 1/4茶匙
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' q3 z( Y" ~; O- }) U/ Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
' B+ \- r9 R- H& F' a8 X; {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H! V) P1 Y. \( @3 y1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X2 r/ |# y5 O5 i# Y5 `
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$ z- ?0 R+ H4 W) m( m& s( h5.39.217.76水 2湯匙! ?% q6 S" _% c% X M
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蒸之前的樣子
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$ [- W0 Y" L3 g0 r, K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% A: }" j1 C5 O c8 s' {% e% M
製法：5.39.217.76: q8 c5 Y4 Y. `; m
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# h ~) F' B( Y, |* M7 |
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
: @; O" Q+ T- E3 K5 l公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 t) Q( b. S: J# N# p3 P
4） 開蓋灑上蔥花便成
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& j" \4 P6 l8 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 n& ^. D' W5 \* S4 v
+ _% o8 o" N0 C5 I' V" n- `% k2 q2 t3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 - S5 ~) @8 q1 [9 C( f* U8 ~. r
( T# b$ R, Y6 Y! m& D4 p, b8 e2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
5 `; e* G% k9 X5 _# A, B' B3 [tvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 O* b( ?6 O' g* b: E+ K
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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