無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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* @4 ]' p7 t5 p5 ~5.39.217.76白鱔（切片） 1斤 7 i6 Y5 m m% Y! G! F7 Z: W
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; S# L- ]( P( ]1 h- k; F
薑（切絲） 5條 5 u, f- W" [3 R0 b; W: V, h3 e* p+ ^
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調味：5.39.217.76+ \* L4 y4 l3 C6 }
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生粉 、蒜蓉
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8 S8 i* g4 U; F% }) l公仔箱論壇酒、 豆豉
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各1湯匙
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湯匙
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雞粉5.39.217.765 R( w c! j3 d" o, H; k& D$ H% G
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" N! r6 R% x% r7 a
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胡椒公仔箱論壇; q2 l! w- F; I' c* [3 q
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; s6 u0 E# B" a) k$ t. dtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙5.39.217.766 T4 v) T C6 U$ z4 t2 H
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蒸之前的樣子
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 5.39.217.76& Z/ V: Q" ~! D! o
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 p) X Y+ J" N5 M" ^/ T. e
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.760 ~8 R9 x4 {5 [. c
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: w! V9 \$ u. M
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘: H7 b. r+ o/ C
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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