無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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1 d2 H- O& F! b. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤
+ `& A; @& f& C1 Y9 g9 ~公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許
* ~# Y5 E1 ]( |3 k2 g* T5.39.217.76薑（切絲） 5條 5.39.217.76# z5 y V$ n1 g$ \5 x. \5 \
公仔箱論壇2 [, l/ M/ z, s0 f
調味：5.39.217.76. x: H3 {6 B5 _6 W) I) u( A% J
# t0 W, u8 `: f! |" l公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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各1湯匙5.39.217.76! u. V2 ?6 O: H. k
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豉油3 h$ O4 p) O- L
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2
* S/ ]3 z9 ?- r8 s" f& V湯匙5.39.217.76) m7 P7 h( m% y8 O) W
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雞粉
0 k7 V" D8 W% ?5.39.217.76 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- r, M& c- a* y4 o$ \( H& M1 y
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胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( A& b8 L5 w; q" Q& s
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1/4茶匙
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水 2湯匙5.39.217.766 ?6 r, ~+ l/ W3 ]0 ^
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蒸之前的樣子公仔箱論壇' w& X9 x0 R* n; I. n1 l- U1 k- f0 `
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製法：: w1 F. ]5 ]" j) C" u7 m
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
" ^ }: L% Q P2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* w2 e. F. M8 R$ g' a4 a4 w
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 d- }: u' ?2 h2 k4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.76% ^* M& Y/ ` _4 m+ @. a
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小貼士：
' f. F- O$ h* B7 m) J% T
/ n) ^( j$ f- F% z) f7 g- m- Y; N1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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/ f8 F. ^( d) o# U' {2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
# X& K% R7 u$ ~1 s# h, [7 I$ B3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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