無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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; j+ r! ^* r! ~& H" x公仔箱論壇材料：
$ O7 i- c% H9 p! m& S2 I+ x" ?; Q 5.39.217.76- {3 I+ a+ w) M, K4 r
白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ B) [: `2 L. d+ Z
蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76+ L4 N2 t% S- q4 V1 y; s! L
薑（切絲） 5條 & i+ {: I7 T! ?
5.39.217.763 A4 J) {! z6 d% p/ V! Y
調味：公仔箱論壇" P/ L0 ]9 A4 O: `: ?
+ B: s2 B( m, d; a2 }7 l生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb B% j" V* W% p
# z2 A7 X! U* V' c( v6 I0 h8 p各1湯匙* r( t+ U; [: X" q
5 ~. y$ H) d4 r6 J; R豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 t5 `! w: f, X3 K6 {
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" a7 R! ? B" v% n( \6 o& S5.39.217.76湯匙
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雞粉
' M0 `7 M- e3 Y t% o 1/4茶匙
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- w* {& n" ]# s: F5.39.217.76胡椒5.39.217.76: I/ z1 }) u+ x$ e+ U; s
* B+ W9 G6 R5 O6 l% n1/4茶匙
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水 2湯匙公仔箱論壇. A+ p0 H% F" }/ d9 f7 e7 V" S8 Z
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蒸之前的樣子
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製法：
* L6 V- H- ~9 @& O$ u* b( _$ j1 v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( A) a3 B& E B7 e6 A9 `" G1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
1 k, s- k# w1 l) ?$ O) Y+ B公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
' X# h9 Q9 E; H8 B2 K* s公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 z+ s8 I6 l" S8 \6 Z* ]3 p
4） 開蓋灑上蔥花便成 4 b9 y/ D, F( X9 [/ S+ M& f4 V
" }% K9 }) }8 }0 H( c3 ^小貼士：5.39.217.76% p) V& N; R8 F3 l; C1 P, v) ^& _
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 : e- R7 J5 `+ u' k# T) q; G: v
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; l8 ?4 C3 U$ N; ~$ C# s; I3 ~
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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