無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇4 P! N2 B% q2 b2 _
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/ y/ W6 O7 E0 }1 [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
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白鱔（切片） 1斤
9 C: Q: M* }) |/ e2 B0 S9 |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
: [- o. [- r s5 T" E, |薑（切絲） 5條
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 A" ~3 E! i9 ]8 Z P
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酒、 豆豉% x8 [+ A: G( y" i
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湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& P7 |: {; Y
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胡椒
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r- _+ I/ t' X, k$ m- w: g7 @
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1 u: Z8 E" A: o製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇3 h2 ^7 n% [! z& _7 ]+ H
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
7 V: [9 ?4 X. e8 s% _0 I Z( L; t1 d3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
0 E& @: x+ Q- L, h0 @ b/ S. l# Wtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.76/ h S; u) p n- x7 T0 R/ F3 G
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小貼士：
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) i3 |8 E) R1 E4 d% Z8 Y1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 3 D9 n' Q1 v- D9 Q9 ^- q0 l
) W, n! ]* L y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
- ]- R" w6 @0 p2 B8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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