無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇$ R1 s: F% ^" R0 A
0 H4 d1 D( l2 ]( Z3 U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ Y9 Q0 ?. B, L6 g9 r
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材料：5.39.217.762 L: ]4 ~, x* l! N: f4 c& Q# Q
! x8 |% d5 G6 {2 _) n9 I) P白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇- H$ c* d9 q: e" Q& Y) [, e
蔥段及蔥花 少許 5 q' D) u M# y1 s- E
薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% u4 ^# P$ W. g, {2 q
' j& N! x/ ~& y/ \4 K* p/ W調味：5.39.217.763 u1 g, X$ \5 i. W2 P6 R: {
, Y9 Z$ x G( f7 Q# v* }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉
. E$ [* C9 ]1 Q/ ]# [2 j* O8 A+ D、
. `1 z9 X" _, _# I酒、 豆豉
6 G* D7 k5 W' ], u, Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: d! _/ E% H# {, Q5 D) \- \
各1湯匙! ^) g# h1 V8 a+ V! z, w- A2 H- F# {3 E
4 t* E* x* b9 Q$ b+ ?9 ^* r- W豉油
- s- V# ~5 L5 O5.39.217.761 u/ k4 O0 m1 @6 C. H
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3 K! W0 }9 @& V8 H# O1 o公仔箱論壇湯匙
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雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 V( d' G* o
1/4茶匙5.39.217.769 B- U1 V% a; _' f& c4 m0 @# }
8 }/ L( _, q* jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒
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* [% ^1 W- @, ?8 p1/4茶匙
0 y/ Q8 t* b z, {, h" ?( P 公仔箱論壇" _3 u) _2 O" f/ |0 {
% p9 ?& t2 P! A" b3 L+ K5.39.217.76水 2湯匙5.39.217.76( w0 w7 i0 u' `2 x! v. T
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蒸之前的樣子
3 k# a! E* r @. N3 w( ?5.39.217.763 y+ z. e, M$ I6 n
' y ?7 S0 P8 M4 C& x- v* T製法：
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: } G# \9 G" q% ~2 r& i0 G# ?2 gtvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 ; n: Y: N7 k5 a% K4 w: P
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇2 K8 d8 ~2 f3 c' F
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
$ C' W' U% X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
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( d5 i& h( j' Y9 [公仔箱論壇小貼士：
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1 i/ q# ^5 d! V1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ V$ j" P5 A* p4 u5 ^4 r
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 " H6 J4 t$ m: q; U' W7 I+ x
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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